Кейтеринг меню №433 для серии кофе-брейков на 100 персон
|
Для успешного проведения деловых мероприятий чрезвычайно важно уделить внимание не только основной программе, но и таким незаметным, но важным моментам, как кофе-брейки. Эти небольшие перерывы позволяют гостям отдохнуть, обсудить важные вопросы и подкрепиться. Поэтому компания "3F Кейтеринг" предлагает свои услуги по организации кофе-брейков для вашего мероприятия. Наши кофе-брейки отличаются не только разнообразным и вкусным меню, но и профессиональным обслуживанием. Мы предлагаем широкий выбор закусок, напитков и десертов, которые удовлетворят самые изысканные вкусы. Наш опытный персонал обеспечит безупречное сервирование и обслуживание на протяжении всего времени. Мы гарантируем, что ваш кофе-брейк будет организован на самом высоком уровне, чтобы каждый гость мог насладиться атмосферой мероприятия и получить максимум удовольствия от вкусных закусок и напитков. Доверьте организацию кофе-брейков на вашем мероприятии нам, и мы сделаем все возможное, чтобы ваше мероприятие прошло успешно и запомнилось всем его участникам. |
|
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Серия кофе-брейков Количество персон: 100 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 642.05 Литров на персону: 1.08 Стоимость на персону: 3628 ₽ Итого: 362800 ₽ |
|
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
| Кофе-брейк 1 | |||||
| Сэндвичи на тостовом хлебе | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с филе фермерского цыпленка, сыром Gouda, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 50 | 3000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 50 | 3000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с ветчиной из индейки, сыром Gouda и свежими томатами | 60 | 50 | 3000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 50 | 3000 | ||
| Итого: | 34750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 348 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 120 | ||||
| Мини-десерты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Клубника в темном шоколаде, с тайским чили | 15 | 100 | 1500 | ||
| Клубника в белом шоколаде | 15 | 100 | 1500 | ||
| Итого: | 27000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 270 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 30 | ||||
| Круассаны | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Воздушный, сливочный Круассан | 40 | 50 | 2000 | ||
| Сливочный Круассан с малиновым конфитюром | 60 | 50 | 3000 | ||
| Итого: | 16250 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 163 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 50 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Постное медовое печенье | 300 | 10 | 3000 | ||
| Итого: | 3700 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 37 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 30 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 22 | 22000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 8 | 8000 | ||
| Итого: | 9750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 98 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 60 | 12000 | ||
| Итого: | 19800 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 198 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 240 | ||||
| Кофе-брейк 2 | |||||
| Брускетты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Брускетта с тартаром из печеных овощей и микрозеленью | 60 | 50 | 3000 | ||
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 50 | 3000 | ||
| Итого: | 22250 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 223 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Сэндвичи на хлебе чиабатта | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Чиабатта-сэндвич с филе фермерского цыпленка, свежими томатами и соусом "Caesar" | 80 | 50 | 4000 | ||
| Чиабатта-сэндвич с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 80 | 50 | 4000 | ||
| Итого: | 25500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 255 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 80 | ||||
| Мини-салаты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Листья салата с филе цыплёнка, маринованного в пряных травах со свежими овощами и соусом из печеного перца | 100 | 50 | 5000 | ||
| Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 50 | 5000 | ||
| Итого: | 39250 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 393 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 100 | ||||
| Мини-десерты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Фруктовые шашлычки (виноград, киви, груша, мандарин) | 40 | 100 | 4000 | ||
| Итого: | 11000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 110 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 40 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Шоколадный капкейк с грецким орехом, голубикой и свежей мятой | 60 | 50 | 3000 | ||
| Сливочный капкейк с ванильным кремом, свежей клубникой, фисташковым крашем и мятой | 60 | 50 | 3000 | ||
| Кунжутное печенье с ванилью | 200 | 18 | 3600 | ||
| Домашнее печенье с вялеными фруктами и грецким орехом | 300 | 12 | 3600 | ||
| Итого: | 45300 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 453 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 132 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 22 | 22000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 8 | 8000 | ||
| Итого: | 9750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 98 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 60 | 12000 | ||
| Итого: | 19800 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 198 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 240 | ||||
| Организационные расходы | |||||
| Обслуживание | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Супервайзер | 1 | 0 | |||
| Официант | 4 | 0 | |||
| Повар | 1 | 0 | |||
| Итого: | 35600 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 356 ₽ | ||||
| Логистика | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | 0 | |||
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 4 | 0 | |||
| Итого: | 13000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 130 ₽ | ||||
| Прочие расходы | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Серия кофе-брейков. Эксплуатационные расходы для организации нескольких кофе-брейков подряд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | 0 | |||
| Питание обслуживающего персонала | 10 | 0 | |||
| Итого: | 30100 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 301 ₽ | ||||