Кейтеринг меню №333 для кофе-брейка на 1000 персон
|
Вы организуете деловое мероприятие и хотите, чтобы каждый его момент был продуман до мелочей? Тогда обязательно обратите внимание на серию кофе-брейков от компании "3F Кейтеринг". Это идеальное решение для того, чтобы дать вашим гостям небольшой перерыв и возможность насладиться вкусными закусками и напитками. Наши кофе-брейки отличаются разнообразием меню и высоким качеством блюд. Мы предлагаем широкий выбор закусок, включая сэндвичи, пирожки, круассаны, фрукты и многое другое, а также различные напитки, начиная от свежесваренного кофе и чая до горячего шоколада и безалкогольных коктейлей. Наша команда профессионалов обеспечит безупречное обслуживание на протяжении всего мероприятия, создавая уютную и приятную атмосферу для ваших гостей. Мы гарантируем, что каждый гость будет доволен качеством и разнообразием предложенных блюд и напитков. Доверьте организацию кофе-брейков на вашем мероприятии нам, и вы получите только самое лучшее! |
|
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Кофе-брейк Количество персон: 1000 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 362.54 Литров на персону: 0.6 Стоимость на персону: 2209.45 ₽ Итого: 2209450 ₽ |
|
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
| Основное меню | |||||
| Сэндвич-эклеры | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 170 | 5100 | ||
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 170 | 5100 | ||
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 170 | 5100 | ||
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 170 | 5100 | ||
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 170 | 5100 | ||
| Сэндвич-эклер с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 30 | 170 | 5100 | ||
| Итого: | 192950 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 193 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 31 | ||||
| Сэндвичи на тостовом хлебе | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 150 | 9000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с ветчиной из индейки, сыром Gouda и свежими томатами | 60 | 150 | 9000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с сыром Mozzarella, свежими томатами и соусом "Pesto" | 60 | 150 | 9000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с филе фермерского цыпленка, сыром Gouda, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 150 | 9000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с тунцом, свежими томатами и творожным сыром | 60 | 150 | 9000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с семгой слабого соления, творожным сыром и свежим огурцом | 60 | 150 | 9000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 150 | 9000 | ||
| Итого: | 205500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 206 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 63 | ||||
| Сэндвичи на круассанах | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Круассан с запеченной индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 150 | 9000 | ||
| Круассан с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 60 | 150 | 9000 | ||
| Круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печеным перцем и ореховым соусом | 60 | 150 | 9000 | ||
| Круассан с фермерским цыпленком, свежими овощами и тапенадом из оливок | 60 | 150 | 9000 | ||
| Круассан с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом | 60 | 150 | 9000 | ||
| Круассан с семгой слабого соления, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 150 | 9000 | ||
| Круассан с утиным филе, томатами sunrise, грушевым сhutney и соусом "Blue Cheese" | 60 | 150 | 9000 | ||
| Итого: | 343500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 344 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 63 | ||||
| Пирожки солёные | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Пирожок с цыпленком | 50 | 100 | 5000 | ||
| Пирожок с рисом и яйцом | 50 | 100 | 5000 | ||
| Пирожок с картофелем | 50 | 100 | 5000 | ||
| Пирожок с капустой | 50 | 100 | 5000 | ||
| Пирожок с зелёным луком и яйцом | 50 | 100 | 5000 | ||
| Итого: | 52000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 52 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 25 | ||||
| Пирожки сладкие | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Пирожок с чёрной смородиной | 50 | 100 | 5000 | ||
| Пирожок с черникой | 50 | 100 | 5000 | ||
| Пирожок с курагой и яблоками | 50 | 100 | 5000 | ||
| Пирожок с клубникой | 50 | 100 | 5000 | ||
| Пирожок с вишней | 50 | 100 | 5000 | ||
| Итого: | 62000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 62 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 25 | ||||
| Мини-десерты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 50 | 100000 | ||
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом Mascarpone, свежей клубникой и мятой | 18 | 100 | 1800 | ||
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 100 | 1800 | ||
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с ганашем из молочного шоколада и трюфелем ручной работы | 15 | 100 | 1500 | ||
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 100 | 2000 | ||
| Суфле из тайского манго с кокосом и свежей голубикой | 35 | 200 | 7000 | ||
| Ванильная Панна-котта с клубникой | 40 | 200 | 8000 | ||
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 100 | 2000 | ||
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 100 | 2000 | ||
| Мини-Корнет с кремом "limoncello" и крашем из бельгийского шоколада | 18 | 100 | 1800 | ||
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 100 | 2000 | ||
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 100 | 2000 | ||
| Кростини ручной работы с ванильным муссом и свежей голубикой | 20 | 100 | 2000 | ||
| Холодный Чизкейк с лепестками миндаля, малиновым соусом и свежей мятой | 40 | 200 | 8000 | ||
| Воздушный яблочный самбук со свежей голубикой, мятой и стружкой кокоса | 35 | 200 | 7000 | ||
| Чиа пудинг, с цветочным медом, фиалкой и свежей мятой | 35 | 200 | 7000 | ||
| Итого: | 422000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 422 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 156 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 140 | 140000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 60 | 60000 | ||
| Итого: | 65000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 65 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 200 | ||||
| Соки и морсы | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 200 | 200000 | ||
| Итого: | 135000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 135 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 200 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 500 | 100000 | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 500 | 100000 | ||
| Итого: | 165000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 165 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 200 | ||||
| Организационные расходы | |||||
| Обслуживание | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Супервайзер | 5 | 0 | |||
| Официант | 40 | 0 | |||
| Итого: | 215000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 215 ₽ | ||||
| Логистика | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Доставка/возврат оборудования каблучок | 10 | 0 | |||
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 34 | 0 | |||
| Итого: | 100500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 101 ₽ | ||||
| Прочие расходы | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Кофе-брейк. Эксплуатационные расходы для организации кофе-брейка. (фуршетные столы из расчёта 1 на 35 гостей, коктейльные столы из расчёта 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки , кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 1000 | 0 | |||
| Питание обслуживающего персонала | 100 | 0 | |||
| Итого: | 251000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 251 ₽ | ||||