#437 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, домашняя выпечка, сырники, брускетты, мини-салаты, мини-бургеры, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
|
Любое деловое мероприятие или встреча при продолжительности более двух часов должно быть с небольшим перерывом. В это время обычно гостям дают пообщаться и обсудить темы семинара, переговоров и т.д. Чтобы обсуждение проходило в наиболее непринужденной обстановке, гостям предлагают горячие или холодные напитки с закусками. В современном деловом мире такой вид подачи называют кофе-брейк. Время перерыва не превышает 10 - 40 минут, но участники мероприятия успевают отдохнуть, перекусить, наладить и укрепить деловые отношения. Главное правильно организовать кофе-брейк, а лучше всего доверить это службе кейтеринга. Так выездной ресторан "3F Кейтеринг" предлагает готовое меню для деловых мероприятий и встреч, где оптимально подобраны все позиции для быстрого перекуса. В итоговую стоимость уже включены доставка, обслуживание и сервировка. При необходимости предоставляется посуда, текстиль и мебель. В меню 437 включены: различные виды сэндвичей, круассаны, домашняя выпечка, брускетты, мини-бургеры, мини-салаты, различные напитки и многое другое. Заказчик может добавлять и убирать позиции по своему желанию. Рассматриваются предложения как по единичному кофе-брейку, так и целой серии за одно мероприятие. |
|
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Серия кофе-брейков Количество персон: 150 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 815.55 Литров на персону: 1.64 Стоимость на персону: 5102.97 ₽ Итого: 765445 ₽ |
|
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
| Кофе-брейк 1 | |||||
| Сэндвич-эклеры | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 | ||
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 | ||
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 50 | 1500 | ||
| Итого: | 35500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 237 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 30 | ||||
| Сэндвичи на круассанах | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Круассан с запеченной индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 50 | 3000 | ||
| Круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печеным перцем и ореховым соусом | 60 | 50 | 3000 | ||
| Круассан с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом | 60 | 50 | 3000 | ||
| Итого: | 50000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 333 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Шоколадный капкейк с грецким орехом, голубикой и свежей мятой | 60 | 50 | 3000 | ||
| Сливочный капкейк с ванильным кремом, свежей клубникой, фисташковым крашем и мятой | 60 | 50 | 3000 | ||
| Кунжутное печенье с ванилью | 200 | 24 | 4800 | ||
| Песочное печенье с медовым инжиром, фисташками и миндалем | 200 | 24 | 4800 | ||
| Карамельный капкейк с молочным шоколадом, свежей малиной и мятой | 60 | 50 | 3000 | ||
| Итого: | 75890 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 506 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 124 | ||||
| Сырники | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Сырник из фермерского творога c молочным шоколадом и свежей мятой | 30 | 150 | 4500 | ||
| Сырник из фермерского творога c белым шоколадом и свежей мятой | 30 | 150 | 4500 | ||
| Итого: | 33000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 220 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 34 | 34000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 11 | 11000 | ||
| Итого: | 14625 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 98 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Соки и морсы | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Морс Северная Ягода | 1000 | 45 | 45000 | ||
| Итого: | 51750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 345 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 90 | 18000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 | ||
| Итого: | 27900 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 186 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 220 | ||||
| Кофе-брейк 2 | |||||
| Брускетты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 50 | 3000 | ||
| Брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком | 60 | 50 | 3000 | ||
| Брускетта с Пармской ветчиной, творожным сыром, листьями Rucola и томатами cherry | 60 | 50 | 3000 | ||
| Итого: | 52250 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 348 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Мини-салаты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 50 | 5000 | ||
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 50 | 5000 | ||
| Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 50 | 5000 | ||
| Итого: | 50250 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 335 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 100 | ||||
| Горячие закуски мини-бургеры | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 75 | 4500 | ||
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 75 | 4500 | ||
| Итого: | 30000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 200 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Мини-десерты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 15 | 30000 | ||
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 75 | 1500 | ||
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 75 | 1500 | ||
| Итого: | 80625 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 538 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 220 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Постное медовое печенье | 300 | 24 | 7200 | ||
| Воздушные Пончики с глазурью из темного шоколада | 52 | 75 | 3900 | ||
| Воздушные Пончики с глазурью из белого шоколада | 55 | 75 | 4125 | ||
| Итого: | 47880 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 319 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 102 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 35 | 35000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 10 | 10000 | ||
| Итого: | 14625 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 98 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Соки и морсы | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Морс Северная Ягода | 1000 | 45 | 45000 | ||
| Итого: | 51750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 345 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 90 | 18000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 | ||
| Итого: | 27900 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 186 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 220 | ||||
| Организационные расходы | |||||
| Обслуживание | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Супервайзер | 1 | 0 | |||
| Официант | 6 | 0 | |||
| Повар | 2 | 0 | |||
| Итого: | 52600 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 351 ₽ | ||||
| Логистика | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 2 | 0 | |||
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 5 | 0 | |||
| Итого: | 23750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 158 ₽ | ||||
| Прочие расходы | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Серия кофе-брейков. Эксплуатационные расходы для организации нескольких кофе-брейков подряд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | 0 | |||
| Питание обслуживающего персонала | 15 | 0 | |||
| Итого: | 45150 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 301 ₽ | ||||