Кейтеринг меню №431 для серии кофе-брейков на 50 персон
|
Кофе-брейки - это важная часть организации любого мероприятия, будь то конференция, семинар, корпоративное мероприятие или свадьба. Это время, когда участники мероприятия могут отдохнуть, пообщаться и насладиться вкусными закусками и напитками. Однако организация кофе-брейков требует внимания к деталям и профессионального подхода. Серия кофе-брейков от «3F Кейтеринг» представляет собой отличную возможность насладиться изысканными закусками и напитками во время вашего мероприятия. Наше меню кофе-брейков обширно и разнообразно, чтобы удовлетворить самые взыскательные вкусы. Мы предлагаем разнообразные закуски, включая брускетты, мини-бургеры с разнообразными начинками, сэндвич-эклеры, круассаны с индейкой или ростбифом из говяжьей вырезки, фруктовые композиции, а также различные напитки - от свежесваренного кофе и чая до освежающих соков и минеральной воды. Вся наша команда опытных специалистов гарантирует высочайший уровень обслуживания в течение всего мероприятия, обеспечивая уютную и радушную обстановку для всех участников. Мы уверены, что каждый приглашенный гость останется доволен как качеством, так и разнообразием поданных блюд и напитков. Доверьте организацию кофе-брейков на вашем мероприятии нам, и вы можете быть уверены, что время отдыха и общения для ваших гостей будет организовано на самом высоком уровне! |
|
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Серия кофе-брейков Количество персон: 50 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 834.06 Литров на персону: 1.28 Стоимость на персону: 4820.1 ₽ Итого: 241005 ₽ |
|
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
| Кофе-брейк 1 | |||||
| Сэндвич-эклеры | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 | ||
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 | ||
| Итого: | 13500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 270 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 30 | ||||
| Сэндвичи на круассанах | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Круассан с запеченной индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 25 | 1500 | ||
| Круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печеным перцем и ореховым соусом | 60 | 25 | 1500 | ||
| Итого: | 15500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 310 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Шоколадный капкейк с грецким орехом, голубикой и свежей мятой | 60 | 25 | 1500 | ||
| Сливочный капкейк с ванильным кремом, свежей клубникой, фисташковым крашем и мятой | 60 | 25 | 1500 | ||
| Кунжутное печенье с ванилью | 200 | 6 | 1200 | ||
| Песочное печенье с медовым инжиром, фисташками и миндалем | 200 | 6 | 1200 | ||
| Итого: | 22035 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 441 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 108 | ||||
| Сырники | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Сырник из фермерского творога c молочным шоколадом и свежей мятой | 30 | 50 | 1500 | ||
| Сырник из фермерского творога c белым шоколадом и свежей мятой | 30 | 50 | 1500 | ||
| Итого: | 11000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 220 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 8 | 8000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 2 | 2000 | ||
| Итого: | 3250 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 65 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 200 | ||||
| Соки и морсы | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Свежесваренный морс из черной смородины | 1000 | 10 | 10000 | ||
| Итого: | 8150 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 163 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 200 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 35 | 7000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 | ||
| Итого: | 10350 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 207 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 240 | ||||
| Кофе-брейк 2 | |||||
| Брускетты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Брускетта с тартаром из печеных овощей и микрозеленью | 60 | 25 | 1500 | ||
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 25 | 1500 | ||
| Итого: | 11125 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 223 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Мини-салаты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 20 | 2000 | ||
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 20 | 2000 | ||
| Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 20 | 2000 | ||
| Итого: | 20100 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 402 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 120 | ||||
| Горячие закуски мини-бургеры | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 25 | 1500 | ||
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 25 | 1500 | ||
| Мини-бургер с беконом и свиной котлетой в кунжутной булочке, со свежими томатами, корнишонами, сыром Cheddar, листьями айсберг и соусом BBQ | 60 | 25 | 1500 | ||
| Итого: | 14875 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 298 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 90 | ||||
| Мини-десерты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 5 | 10000 | ||
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 25 | 500 | ||
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 25 | 500 | ||
| Итого: | 26875 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 538 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 220 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Ванильный маффин | 50 | 25 | 1250 | ||
| Шоколадный маффин | 50 | 25 | 1250 | ||
| Постное медовое печенье | 300 | 6 | 1800 | ||
| Итого: | 10345 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 207 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 86 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 8 | 8000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 2 | 2000 | ||
| Итого: | 3250 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 65 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 200 | ||||
| Соки и морсы | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Свежесваренный морс из черной смородины | 1000 | 10 | 10000 | ||
| Итого: | 8150 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 163 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 200 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 35 | 7000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 | ||
| Итого: | 10350 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 207 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 240 | ||||
| Организационные расходы | |||||
| Обслуживание | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Супервайзер | 1 | 0 | |||
| Официант | 2 | 0 | |||
| Повар | 1 | 0 | |||
| Итого: | 25600 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 512 ₽ | ||||
| Логистика | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | 0 | |||
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 2 | 0 | |||
| Итого: | 11500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 230 ₽ | ||||
| Прочие расходы | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Серия кофе-брейков. Эксплуатационные расходы для организации нескольких кофе-брейков подряд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | 0 | |||
| Питание обслуживающего персонала | 5 | 0 | |||
| Итого: | 15050 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 301 ₽ | ||||