Кейтеринг меню №432 для серии кофе-брейков на 100 персон
|
Планируете провести деловую встречу и стремитесь к тому, чтобы каждый аспект был учтен с особым вниманием? Тогда рекомендуем обратить внимание на серию кофе-брейков от компании «3F Кейтеринг». Это превосходный вариант, чтобы позволить вашим гостям насладиться вкусными закусками и напитками в небольших перерывах. Наши кофе-брейки выделяются разнообразием и изысканным ассортиментом, который удовлетворит самых требовательных гостей. Мы предлагаем разнообразные закуски, включая аппетитные сэндвичи, ароматные круассаны, десерты, а также различные напитки - от ароматного кофе и чая до освежающих холодных соков и минеральной воды. Наша команда профессионалов гарантирует безупречное обслуживание на протяжении всего вашего мероприятия, создавая уютную и приятную атмосферу для ваших гостей. Мы обеспечим, чтобы каждый гость остался доволен качеством и разнообразием предложенных блюд и напитков. Передайте нам организацию кофе-брейков на вашем мероприятии, и вы получите только положительные отзывы и благодарности от ваших гостей! Если вы хотите узнать больше о том, как наша компания может сделать ваше мероприятие запоминающимся и успешным, не стесняйтесь связаться с нами. Мы готовы обсудить ваши потребности и пожелания, чтобы создать идеальный кофе-брейк, соответствующий вашему вкусу и бюджету. Наша цель - сделать ваше мероприятие незабываемым для всех его участников! |
|
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Серия кофе-брейков Количество персон: 100 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 471.05 Литров на персону: 1.08 Стоимость на персону: 2776.3 ₽ Итого: 277630 ₽ |
|
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
| Кофе-брейк 1 | |||||
| Сэндвичи на тостовом хлебе | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с филе фермерского цыпленка, сыром Gouda, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 50 | 3000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 50 | 3000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с ветчиной из индейки, сыром Gouda и свежими томатами | 60 | 50 | 3000 | ||
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 50 | 3000 | ||
| Итого: | 34750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 348 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 120 | ||||
| Круассаны | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Воздушный, сливочный Круассан | 40 | 25 | 1000 | ||
| Сливочный Круассан с малиновым конфитюром | 60 | 25 | 1500 | ||
| Воздушный Круассан с ганашем из бельгийского шоколада | 60 | 25 | 1500 | ||
| Воздушный Круассан с "Английским" кремом и бурбонной ванилью | 60 | 25 | 1500 | ||
| Итого: | 17625 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 176 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 55 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Постное медовое печенье | 300 | 10 | 3000 | ||
| Ассорти домашнего печенья (шоколадное, цитрусовое, фруктовое) | 500 | 6 | 3000 | ||
| Итого: | 12400 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 124 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 | ||
| Итого: | 3300 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 33 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 60 | 12000 | ||
| Итого: | 19800 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 198 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 240 | ||||
| Кофе-брейк 2 | |||||
| Брускетты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Брускетта с тартаром из печеных овощей и микрозеленью | 60 | 25 | 1500 | ||
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 25 | 1500 | ||
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 25 | 1500 | ||
| Брускетта с тунцом Bluefin, cream cheese, томатами cherry и ореховым соусом | 60 | 25 | 1500 | ||
| Итого: | 26875 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 269 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Сэндвичи на хлебе чиабатта | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Чиабатта-сэндвич с филе фермерского цыпленка, свежими томатами и соусом "Caesar" | 80 | 50 | 4000 | ||
| Чиабатта-сэндвич с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 80 | 50 | 4000 | ||
| Итого: | 25500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 255 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 80 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Шоколадный капкейк с грецким орехом, голубикой и свежей мятой | 60 | 50 | 3000 | ||
| Сливочный капкейк с ванильным кремом, свежей клубникой, фисташковым крашем и мятой | 60 | 50 | 3000 | ||
| Кунжутное печенье с ванилью | 200 | 18 | 3600 | ||
| Итого: | 35580 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 356 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 96 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 | ||
| Итого: | 3300 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 33 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 60 | 12000 | ||
| Итого: | 19800 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 198 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 240 | ||||
| Организационные расходы | |||||
| Обслуживание | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Супервайзер | 1 | 0 | |||
| Официант | 4 | 0 | |||
| Повар | 1 | 0 | |||
| Итого: | 35600 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 356 ₽ | ||||
| Логистика | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | 0 | |||
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 4 | 0 | |||
| Итого: | 13000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 130 ₽ | ||||
| Прочие расходы | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Серия кофе-брейков. Эксплуатационные расходы для организации нескольких кофе-брейков подряд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | 0 | |||
| Питание обслуживающего персонала | 10 | 0 | |||
| Итого: | 30100 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 301 ₽ | ||||