Кейтеринг меню №345 для тимбилдинга на 150 персон
|
Кейтеринг меню №345 для тимбилдинга на 150 персон от выездного ресторана "3F Catering" предлагает разнообразие вкусов и отличное времяпровождение. Welcome-кофе-брейк соблазнит вас брускеттами, сэндвич-эклерами, круассанами, печеньем и безалкогольными напитками. Фуршет представляет собой гастрономическое путешествие с канапе, мини-салатами, горячими закусками в мармитах, мини-бургерами и летней фруктовой станцией, сопровождающими безалкогольными напитками. Обслуживающий персонал и оборудование включены в стоимость. При заказе кейтеринга на тимбилдинг у нас, вы получаете не только вкусное и разнообразное меню, но и полный комплекс услуг, включая доставку, сервировку, обслуживание и уборку после мероприятия. Мы берем на себя все заботы по организации кулинарной части вашего тимбилдинга, чтобы вы могли сосредоточиться на важных аспектах мероприятия. Мы готовы работать с мероприятиями разного масштаба — от небольших корпоративных встреч до крупных тимбилдинговых сессий. Независимо от размеров вашей компании и количества участников, мы подберем оптимальное решение, сочетающее в себе качество обслуживания и доступные цены. Не упустите возможность сделать ваш тимбилдинг неповторимым и запоминающимся. Закажите кейтеринг у нас, и доверьтесь профессионалам, готовым воплотить ваши идеи в реальность. Создайте атмосферу взаимопонимания и веселья с нашим кейтерингом, который станет приятным дополнением к вашему успешному тимбилдингу. |
|
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Welcome кофе-брейк+фуршет (площадка загород) Количество персон: 150 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 975 Литров на персону: 1.39 Стоимость на персону: 6784.13 ₽ Итого: 1017620 ₽ |
|
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
| Welcome кофе-брейк | |||||
| Брускетты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 50 | 3000 | ||
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 50 | 3000 | ||
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, творожным сыром, томатами cherry и соусом "Kimchi" | 60 | 50 | 3000 | ||
| Брускетта с тартаром из печеных овощей и микрозеленью | 60 | 50 | 3000 | ||
| Брускетта с тунцом Bluefin, cream cheese, томатами cherry и ореховым соусом | 60 | 50 | 3000 | ||
| Брускетта с семгой слабого соления и творожным сыром | 60 | 50 | 3000 | ||
| Итого: | 85500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 570 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 120 | ||||
| Сэндвич-эклеры | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 | ||
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 50 | 1500 | ||
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 | ||
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 | ||
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 50 | 1500 | ||
| Сэндвич-эклер с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 30 | 50 | 1500 | ||
| Итого: | 56750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 378 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Круассаны | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Сливочный Круассан с малиновым конфитюром | 60 | 75 | 4500 | ||
| Миндальный Круассан с творожным муссом | 60 | 75 | 4500 | ||
| Итого: | 28500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 190 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Домашняя выпечка | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Печенье Cookies с горьким шоколадом | 60 | 75 | 4500 | ||
| Печенье Cookies с белым шоколадом | 60 | 75 | 4500 | ||
| Итого: | 29250 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 195 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 30 | 30000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 15 | 15000 | ||
| Итого: | 14625 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 98 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Лимонады | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 30 | 30000 | ||
| Итого: | 24000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 160 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 200 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 85 | 17000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 85 | 17000 | ||
| Итого: | 28050 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 187 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 227 | ||||
| Фуршет | |||||
| Канапе и мини-закуски | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 50 | 1000 | ||
| Овощи crudités с соусом "Blue Cheese" | 40 | 50 | 2000 | ||
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 50 | 1000 | ||
| Ролл из блинчика с муссом из сёмги слабого соления, cream cheese и микрозеленью | 20 | 50 | 1000 | ||
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 50 | 1000 | ||
| Бланманже с тигровыми креветками, томатами cherry bunch и фисташковым крашем | 45 | 50 | 2250 | ||
| Итого: | 46500 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 310 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 55 | ||||
| Мини-салаты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 75 | 7500 | ||
| Листья салата с филе цыплёнка, маринованного в пряных травах со свежими овощами и соусом из печеного перца | 100 | 75 | 7500 | ||
| Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 75 | 7500 | ||
| Салат c запечённой говядиной, обжаренными шампиньонами, томатами cherry и соусом "Provence" | 100 | 75 | 7500 | ||
| Итого: | 120750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 805 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 200 | ||||
| Горячие закуски мини-бургеры | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 75 | 4500 | ||
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 75 | 4500 | ||
| Итого: | 30000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 200 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 60 | ||||
| Горячие закуски chafing dish service | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Картофель по-деревенски, запеченый в пасте из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла | 3000 | 3 | 9000 | ||
| Овощной рататуй, с томатным соусом и зеленым базиликом | 3000 | 3 | 9000 | ||
| Филе Сибас, маринованное в белом вине и тимьяне, в глазури из кокосового молока и teriyaki, с ломтиками лайма | 3000 | 3 | 9000 | ||
| Фермерская телятина, томленая в маринаде из красного вина с розмарином, сельдереем и орегано | 3000 | 3 | 9000 | ||
| Итого: | 146160 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 974 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 240 | ||||
| Анимационные станции десертов | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Летняя Фруктовая Станция (Филе Арбуза с муссом из клубники & Дынные шарики с мятным парфе) | 9000 | 2 | 18000 | ||
| Итого: | 54800 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 365 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 120 | ||||
| Минеральная вода | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 30 | 30000 | ||
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 15 | 15000 | ||
| Итого: | 14625 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 98 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 300 | ||||
| Лимонады | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 20 | 20000 | ||
| Итого: | 16000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 107 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 133 | ||||
| Горячие напитки | |||||
| Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 85 | 17000 | ||
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 85 | 17000 | ||
| Итого: | 28050 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 187 ₽ | ||||
| Итого, мл на персону: | 227 | ||||
| Организационные расходы | |||||
| Обслуживание | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Банкетный менеджер | 1 | 0 | |||
| Официант | 6 | 0 | |||
| Раннер (помощник официанта, проект полный день) | 1 | 0 | |||
| Су-шеф | 4 | 0 | |||
| Итого: | 93000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 620 ₽ | ||||
| Логистика | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | 0 | |||
| дополнительная стоимость километрожа для грузовых авто за мкад (до 20км от мкада) | 2 | 0 | |||
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 6 | 0 | |||
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 6 | 0 | |||
| Трансфер из расчёта на одного сотрудника доставка/забор (в случаях загородных проектов) | 17 | 0 | |||
| Итого: | 63750 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 425 ₽ | ||||
| Прочие расходы | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | 0 | |||
| Лёд кусковой 10 кг | 15 | 0 | |||
| Welcome кофе-брейк+фуршет. Эксплуатационные расходы для мероприятия состящего из 2-х приёмов пищи. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | 0 | |||
| Питание обслуживающего персонала | 6 | 0 | |||
| Итого: | 137310 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 915 ₽ | ||||