Кейтеринг меню №350 для тимбилдинга на 100 персон
Мы поддерживаем идею, что успешный тимбилдинг начинается с внимательно продуманного меню, обслуживания на высшем уровне и уникального подхода к каждому клиенту. Наше выездное ресторанное меню №350 разработано с учетом разнообразных вкусов и предпочтений. Мы предлагаем блюда, которые радуют глаз и удовлетворяют самых взыскательных гурманов. Welcome-кофе-брейк с сэндвичами на тостовом хлебе, круассанами и безалкогольными напитками откроет ваше событие. Фуршет включает в себя брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, изысканные мини-десерты и безалкогольные напитки. Независимо от того, нужно ли вам облегченное фуршетное меню или утонченный ужин с несколькими блюдами, мы готовы предложить вам оптимальные варианты. Команда ресторана 3F Catering состоит из опытных и талантливых профессионалов, готовых сделать ваш тимбилдинг неповторимым. От оформления банкетного зала до обслуживания гостей, мы следим за каждой деталью. Понимаем, что каждое мероприятие уникально, и стремимся создать индивидуальные решения для каждого клиента. Обсудите с нами ваши пожелания, и мы разработаем концепцию, отвечающую вашим требованиям и превосходящую ваши ожидания. Чтобы заказать кейтеринг на тимбилдинг, свяжитесь с нами через удобную форму обратной связи на нашем сайте или позвоните по указанным контактным номерам. Наши менеджеры с удовольствием проконсультируют вас по всем вопросам, подберут оптимальный вариант и подготовят индивидуальное предложение. |
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Welcome кофе-брейк+фуршет (площадка мск) Количество персон: 100 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 1153.04 Литров на персону: 1 Стоимость на персону: 6372.25 ₽ Итого: 637225 ₽ |
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
Welcome кофе-брейк | |||||
Сэндвичи на тостовом хлебе | |||||
Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
---|---|---|---|---|---|
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с тунцом, свежими томатами и творожным сыром | 60 | 50 | 3000 | ||
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с семгой слабого соления, творожным сыром и свежим огурцом | 60 | 50 | 3000 | ||
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 50 | 3000 | ||
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с ветчиной из индейки, сыром Gouda и свежими томатами | 60 | 50 | 3000 | ||
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с филе фермерского цыпленка, сыром Gouda, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 50 | 3000 | ||
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 50 | 3000 | ||
Итого: | 58750 ₽ | ||||
Итого на персону: | 588 ₽ | ||||
Итого, г на персону: | 180 | ||||
Круассаны | |||||
Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
Сливочный Круассан с малиновым конфитюром | 60 | 25 | 1500 | ||
Миндальный Круассан с творожным муссом | 60 | 25 | 1500 | ||
Воздушный, сливочный Круассан | 40 | 25 | 1000 | ||
Воздушный Круассан с ганашем из бельгийского шоколада | 60 | 25 | 1500 | ||
Итого: | 17625 ₽ | ||||
Итого на персону: | 176 ₽ | ||||
Итого, г на персону: | 55 | ||||
Минеральная вода | |||||
Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 16 | 16000 | ||
Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 4 | 4000 | ||
Итого: | 6500 ₽ | ||||
Итого на персону: | 65 ₽ | ||||
Итого, мл на персону: | 200 | ||||
Горячие напитки | |||||
Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 50 | 10000 | ||
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 50 | 10000 | ||
Итого: | 16500 ₽ | ||||
Итого на персону: | 165 ₽ | ||||
Итого, мл на персону: | 200 | ||||
Фуршет | |||||
Брускетты | |||||
Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 50 | 3000 | ||
Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 50 | 3000 | ||
Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 50 | 3000 | ||
Брускетта с запеченной свиной вырезкой, творожным сыром, томатами cherry и соусом "Kimchi" | 60 | 50 | 3000 | ||
Итого: | 46250 ₽ | ||||
Итого на персону: | 463 ₽ | ||||
Итого, г на персону: | 120 | ||||
Сэндвич-эклеры | |||||
Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 | ||
Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 | ||
Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 | ||
Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 50 | 1500 | ||
Итого: | 41000 ₽ | ||||
Итого на персону: | 410 ₽ | ||||
Итого, г на персону: | 60 | ||||
Мини-салаты | |||||
Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 50 | 5000 | ||
Листья салата с филе цыплёнка, маринованного в пряных травах со свежими овощами и соусом из печеного перца | 100 | 50 | 5000 | ||
Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 50 | 5000 | ||
Салат c запечённой говядиной, обжаренными шампиньонами, томатами cherry и соусом "Provence" | 100 | 50 | 5000 | ||
Итого: | 80500 ₽ | ||||
Итого на персону: | 805 ₽ | ||||
Итого, г на персону: | 200 | ||||
Горячие закуски chafing dish service | |||||
Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
Carpaccio из запеченного картофеля, с трюфельным маслом и сыром Parmigiano | 3000 | 3 | 9000 | ||
Овощной рататуй, с томатным соусом и зеленым базиликом | 3000 | 3 | 9000 | ||
Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зеленого базилика | 3000 | 2 | 6000 | ||
Фермерская телятина, томленая в маринаде из красного вина с розмарином, сельдереем и орегано | 3000 | 2 | 6000 | ||
Итого: | 91000 ₽ | ||||
Итого на персону: | 910 ₽ | ||||
Итого, г на персону: | 300 | ||||
Мини-десерты | |||||
Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 10 | 20000 | ||
Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом Mascarpone, свежей клубникой и мятой | 18 | 50 | 900 | ||
Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 50 | 900 | ||
Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 50 | 1000 | ||
Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 50 | 1000 | ||
Итого: | 68250 ₽ | ||||
Итого на персону: | 683 ₽ | ||||
Итого, г на персону: | 238 | ||||
Минеральная вода | |||||
Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 14 | 14000 | ||
Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 6 | 6000 | ||
Итого: | 6500 ₽ | ||||
Итого на персону: | 65 ₽ | ||||
Итого, мл на персону: | 200 | ||||
Лимонады | |||||
Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 20 | 20000 | ||
Итого: | 16000 ₽ | ||||
Итого на персону: | 160 ₽ | ||||
Итого, мл на персону: | 200 | ||||
Горячие напитки | |||||
Название | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл | ||
Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 50 | 10000 | ||
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 50 | 10000 | ||
Итого: | 16500 ₽ | ||||
Итого на персону: | 165 ₽ | ||||
Итого, мл на персону: | 200 | ||||
Организационные расходы | |||||
Обслуживание | |||||
Название | Кол-во | ||||
Банкетный менеджер | 1 | 0 | |||
Официант | 5 | 0 | |||
Повар | 4 | 0 | |||
Итого: | 69500 ₽ | ||||
Итого на персону: | 695 ₽ | ||||
Логистика | |||||
Название | Кол-во | ||||
Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | 0 | |||
Итого: | 14000 ₽ | ||||
Итого на персону: | 140 ₽ | ||||
Прочие расходы | |||||
Название | Кол-во | ||||
Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | 0 | |||
Лёд кусковой 10 кг | 5 | 0 | |||
Welcome кофе-брейк+фуршет. Эксплуатационные расходы для мероприятия состящего из 2-х приёмов пищи. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | 0 | |||
Питание обслуживающего персонала | 10 | 0 | |||
Итого: | 88350 ₽ | ||||
Итого на персону: | 884 ₽ |