Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
90 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.61 л.
762.34 гр.
5945.56 руб.
Итого:
Выездной ресторан «3F Catering» предлагает сбалансированный классический фуршет на 90 персон. Это меню — оптимальный выбор для организации события в Москве, сочетающий сытность традиционных закусок и стильную подачу.
В гастрономический состав входят разнообразные канапе, сэндвичи и свежие мини-салаты. Горячие закуски подаются через chafing dish service, что сохраняет их идеальную температуру и вкус. Меню фуршета гармонично дополняют сезонные фрукты, десерты и напитки, создавая завершенную картину гостеприимства.
Решив заказать кейтеринг у нас, вы получаете услугу «под ключ»: всё оборудование и работа персонала уже включены. Мы обеспечиваем премиальный кейтеринг и внимание к деталям, гарантируя, что ваше мероприятие пройдет безупречно и комфортнo.#1133 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами | 20 | 35 | 700 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 35 | 700 |
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 35 | 700 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 35 | 700 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 18 | 18000 |
Фуршет
| Сэндвичи на тостовом хлебе | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 50 | 3000 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 50 | 3000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом | 100 | 30 | 3000 |
| Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 30 | 3000 |
| Филе атлантической сельди "под шубой" | 100 | 30 | 3000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Плов из фермерского цыпленка, с восточными специями | 3000 | 5 | 15000 |
| Овощной рататуй, с томатным соусом и зеленым базиликом | 3000 | 5 | 15000 |
| Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зеленого базилика | 3000 | 3 | 9000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 5 | 10000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 30 | 600 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 30 | 600 |
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 30 | 600 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 18 | 18000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Чай пакетированный | 200 | 45 | 9000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 25 | 5000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 25 | 5000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 4 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 9 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 90 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 90 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 9 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 90 гостей
На персону:
0.6 л.
691.51 гр.
5888.89 руб.
#1134 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 90 гостей
На персону:
0.6 л.
942.9 гр.
6585.56 руб.
#1135 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 90 гостей
На персону:
0.62 л.
919.01 гр.
6593.89 руб.
#1136 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 90 гостей
На персону:
0.6 л.
962.18 гр.
7177.78 руб.
#1137 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
