Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
409.09 гр.
5010.67 руб.
Итого:
Компания «3F Кейтеринг» представляет новое фуршетное меню №235, специально разработанное для мероприятий без горячих блюд и рассчитанное на 150 персон. Это предложение станет отличным выбором для корпоративных встреч, свадеб, юбилеев и других торжеств, предлагая вашим гостям разнообразные и изысканные угощения.
Меню включает в себя аппетитные брускетты с разнообразными начинками, такими как тартар из печеных овощей с микрозеленью или запеченная свиная вырезка смаринованными огурцами и соусом "BBQ". Эти небольшие закуски на хрустящем хлебе станут прекрасным началом любого фуршета, предлагая гостям богатый выбор вкусов.
Сэндвич-эклеры представляют собой оригинальное сочетание легкого теста и изысканных начинок. Эти закуски не только вкусны, но и красиво оформлены, что добавляет особую элегантность вашему мероприятию.
Мини-салаты в порционных вариантах станут отличным дополнением к основным блюдам.
Фруктовое ассорти, включающее свежие и сочные фрукты, порадует гостей своим разнообразием и яркими красками. Это идеальный выбор для тех, кто предпочитает легкие и освежающие закуски.
Анимационная станция «Сорбе» станет настоящим хитом мероприятия. Гости смогут наблюдать за процессом приготовления свежего сорбе и насладиться этим освежающим десертом прямо на месте.
Мини-десерты включают разнообразные пирожные и мини-эклеры, которые порадуют своим вкусом и элегантным оформлением. Эти маленькие лакомства станут идеальным завершением любого фуршета.
Безалкогольные напитки, такие как натуральные соки, чай и кофе, помогут утолить жажду и освежиться. Дополнительно в меню включено обслуживание напитками клиента, что позволяет гостям наслаждаться любимыми напитками в любое время.
Выбирая меню №235 от «3F Кейтеринг», вы обеспечиваете своим гостям не только вкусные и качественные блюда, но и первоклассное обслуживание, создавая незабываемую атмосферу на вашем мероприятии.
Меню включает в себя аппетитные брускетты с разнообразными начинками, такими как тартар из печеных овощей с микрозеленью или запеченная свиная вырезка смаринованными огурцами и соусом "BBQ". Эти небольшие закуски на хрустящем хлебе станут прекрасным началом любого фуршета, предлагая гостям богатый выбор вкусов.
Сэндвич-эклеры представляют собой оригинальное сочетание легкого теста и изысканных начинок. Эти закуски не только вкусны, но и красиво оформлены, что добавляет особую элегантность вашему мероприятию.
Мини-салаты в порционных вариантах станут отличным дополнением к основным блюдам.
Фруктовое ассорти, включающее свежие и сочные фрукты, порадует гостей своим разнообразием и яркими красками. Это идеальный выбор для тех, кто предпочитает легкие и освежающие закуски.
Анимационная станция «Сорбе» станет настоящим хитом мероприятия. Гости смогут наблюдать за процессом приготовления свежего сорбе и насладиться этим освежающим десертом прямо на месте.
Мини-десерты включают разнообразные пирожные и мини-эклеры, которые порадуют своим вкусом и элегантным оформлением. Эти маленькие лакомства станут идеальным завершением любого фуршета.
Безалкогольные напитки, такие как натуральные соки, чай и кофе, помогут утолить жажду и освежиться. Дополнительно в меню включено обслуживание напитками клиента, что позволяет гостям наслаждаться любимыми напитками в любое время.
Выбирая меню №235 от «3F Кейтеринг», вы обеспечиваете своим гостям не только вкусные и качественные блюда, но и первоклассное обслуживание, создавая незабываемую атмосферу на вашем мероприятии.
#235 Брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, фруктовое ассорти, анимационная станция «Сорбе», мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с тартаром из печеных овощей и микрозеленью | 60 | 35 | 2100 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 40 | 2400 |
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 40 | 2400 |
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 35 | 2100 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 35 | 1050 |
| Сэндвич-эклер с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 30 | 35 | 1050 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 40 | 1200 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 40 | 1200 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тартар из печёной свёклы и молодого картофеля с бочковой сельдью под соусом "Dijon" | 100 | 35 | 3500 |
| Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 35 | 3500 |
| Салат из бакинских томатов с Крымским луком, букетом трав и оливковым маслом | 100 | 40 | 4000 |
| Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 40 | 4000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 11 | 22000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Манго & Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Апельсин & Розмарин, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом Mascarpone, свежей клубникой и мятой | 18 | 35 | 630 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 40 | 720 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 35 | 700 |
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 40 | 800 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 75 | 15000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 8 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость | |
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 8 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет без горячих блюд. Эксплуатационные расходы для организации фуршета без горячих блюд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.93 л.
524.4 гр.
4696.33 руб.
#64 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
190 гр.
1315.67 руб.
#118 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал, доставка, крафт посуда включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.47 л.
225.42 гр.
3423.33 руб.
#119 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
620.32 гр.
5457.33 руб.
#120 Сэндвичи на тостах, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
