Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
633.44 гр.
6670 руб.
Итого:
Компания «3F Кейтеринг» представляет фуршетное меню №236, созданное для мероприятий без горячих блюд и рассчитанное на 150 персон. Это идеальный выбор для корпоративных и частных мероприятий, предлагая разнообразные и изысканные угощения.
Меню включает аппетитные брускетты с тунцом Bluefin, с тигровыми креветками и муссом из авокадо и с запеченной свиной вырезкой. Сэндвичи на круассанах с семгой слабого соления и соусом "Caesar" или запеченой индейкой с свежими томатами и горчичным сосусом добавят французский шик вашему мероприятию.
Салат-бар Antipasti предлагает маринованные овощи, оливки, сыры и колбасы, а салат-бар Рыбная гастрономия – рыбные деликатесы и морепродукты. Мини-салаты станут легким и полезным дополнением.
Хлебная корзина с разнообразными свежими хлебами прекрасно сочетается с закусками. Летняя фруктовая станция предложит сочные и спелые фрукты для освежающего акцента. Анимационная станция «Сорбе» не только порадует гостей вкусным угощением, но и увлекательным шоу.
Безалкогольные напитки, такие как соки, минеральная вода, кофе и чай, помогут утолить жажду. Включено обслуживание напитками клиента для дополнительного удобства. Профессиональный обслуживающий персонал и все необходимое оборудование также входят в стоимость, гарантируя высокий уровень сервиса.
Выбирая меню №236 от «3F Кейтеринг», вы обеспечиваете своим гостям изысканные блюда и безупречное обслуживание, создавая незабываемую атмосферу.
Меню включает аппетитные брускетты с тунцом Bluefin, с тигровыми креветками и муссом из авокадо и с запеченной свиной вырезкой. Сэндвичи на круассанах с семгой слабого соления и соусом "Caesar" или запеченой индейкой с свежими томатами и горчичным сосусом добавят французский шик вашему мероприятию.
Салат-бар Antipasti предлагает маринованные овощи, оливки, сыры и колбасы, а салат-бар Рыбная гастрономия – рыбные деликатесы и морепродукты. Мини-салаты станут легким и полезным дополнением.
Хлебная корзина с разнообразными свежими хлебами прекрасно сочетается с закусками. Летняя фруктовая станция предложит сочные и спелые фрукты для освежающего акцента. Анимационная станция «Сорбе» не только порадует гостей вкусным угощением, но и увлекательным шоу.
Безалкогольные напитки, такие как соки, минеральная вода, кофе и чай, помогут утолить жажду. Включено обслуживание напитками клиента для дополнительного удобства. Профессиональный обслуживающий персонал и все необходимое оборудование также входят в стоимость, гарантируя высокий уровень сервиса.
Выбирая меню №236 от «3F Кейтеринг», вы обеспечиваете своим гостям изысканные блюда и безупречное обслуживание, создавая незабываемую атмосферу.
#236 Брускетты, сэндвичи на круассанах, салат-бар Antipasti, салат-бар Рыбная гастрономия, мини-салаты, хлебная корзина, летняя фруктовая станция, анимационная станция «Сорбет», б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с тартаром из печеных овощей и микрозеленью | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с тунцом Bluefin, cream cheese, томатами cherry и ореховым соусом | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с Тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry | 60 | 25 | 1500 |
| Сэндвичи на круассанах | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Круассан с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с семгой слабого соления, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печеным перцем и ореховым соусом | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с фермерским цыпленком, свежими овощами и тапенадом из оливок | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с утиным филе, томатами sunrise, грушевым сhutney и соусом "Blue Cheese" | 60 | 25 | 1500 |
| Круассан с запеченной индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 25 | 1500 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат-бар. Antipasti: Салями Milano, Chorizo, Пармская ветчина, Pepperoni, Parmigiano, Mozzarella, Dorblu, Chevre, маринованные корнишоны, оливки и маслины, шампиньоны, вяленые томаты, овощи гриль, артишоки, каперсы, Rucola, масло, гриссини и чиабатта | 10000 | 1 | 10000 |
| Салат-бар. Рыбная гастрономия. Слабосоленый лосось, тунец Bluefin, красная икра, салат романо, руккола, шпинат, Parmigiano, Chevre, Mozzarella, томаты, огурцы, маслины, крутоны, перепелиные яйца, с ассортиментом соусов | 10000 | 1 | 10000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат в азиатском стиле с фунчозой, ростками сои, свежими овощами и соусом "Sweet chili" | 100 | 75 | 7500 |
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 75 | 7500 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина с пряным маслом (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 600 | 15 | 9000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Летняя Фруктовая Станция (Филе Арбуза с муссом из клубники & Дынные шарики с мятным парфе) | 25000 | 1 | 25000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Манго & Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Малина & Шампанское, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 22 | 22000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 8 | 8000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 75 | 15000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 8 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 4 | вкл. в стоимость | |
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 8 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет без горячих блюд. Эксплуатационные расходы для организации фуршета без горячих блюд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.93 л.
524.4 гр.
4696.33 руб.
#64 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
190 гр.
1315.67 руб.
#118 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал, доставка, крафт посуда включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.47 л.
225.42 гр.
3423.33 руб.
#119 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
620.32 гр.
5457.33 руб.
#120 Сэндвичи на тостах, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
