Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.64 л.
640.3 гр.
7243.67 руб.
Итого:
Компания «3F Кейтеринг» предлагает фуршетное меню №237, рассчитанное на 150 персон и идеально подходящее для мероприятий без горячих блюд. В меню включены разнообразные и изысканные угощения, которые создадут неповторимую атмосферу вашего события.
Сэндвич-эклеры сочетают воздушное тесто с изысканными начинками, а канапе порадуют гостей своим разнообразием и эстетичной подачей. Салат-бары «Птица» и «Рыбная гастрономия» предлагают каждому гостю создать свой уникальный салат. Мини-салаты в порционных вариантах идеально дополнят основное меню.
Хлебная корзина станет отличным дополнением к закускам. Летняя фруктовая станция предложит сочные и спелые фрукты, идеально подходящие для легкого и освежающего перекуса. Анимационная станция «Сорбе» добавит элемент развлечения, предлагая гостям насладиться приготовлением свежего сорбета на месте.
Мини-десерты включают разнообразные пирожные и лакомства, которые порадуют своим вкусом и элегантным оформлением. Безалкогольные напитки, такие как натуральные соки, кофе и чай, помогут утолить жажду и освежиться. Обслуживание напитками клиента позволяет гостям наслаждаться любимыми напитками в любое время.
Профессиональный обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость, что гарантирует высокий уровень сервиса и безупречное проведение мероприятия.
Выбирая меню №237 от «3F Кейтеринг», вы получаете не только вкусные и качественные блюда, но и первоклассное обслуживание, создающее незабываемую атмосферу для ваших гостей.
Сэндвич-эклеры сочетают воздушное тесто с изысканными начинками, а канапе порадуют гостей своим разнообразием и эстетичной подачей. Салат-бары «Птица» и «Рыбная гастрономия» предлагают каждому гостю создать свой уникальный салат. Мини-салаты в порционных вариантах идеально дополнят основное меню.
Хлебная корзина станет отличным дополнением к закускам. Летняя фруктовая станция предложит сочные и спелые фрукты, идеально подходящие для легкого и освежающего перекуса. Анимационная станция «Сорбе» добавит элемент развлечения, предлагая гостям насладиться приготовлением свежего сорбета на месте.
Мини-десерты включают разнообразные пирожные и лакомства, которые порадуют своим вкусом и элегантным оформлением. Безалкогольные напитки, такие как натуральные соки, кофе и чай, помогут утолить жажду и освежиться. Обслуживание напитками клиента позволяет гостям наслаждаться любимыми напитками в любое время.
Профессиональный обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость, что гарантирует высокий уровень сервиса и безупречное проведение мероприятия.
Выбирая меню №237 от «3F Кейтеринг», вы получаете не только вкусные и качественные блюда, но и первоклассное обслуживание, создающее незабываемую атмосферу для ваших гостей.
#237 Сэндвич-эклеры, канапе, салат-бар, мини-салаты, хлебная корзина, летняя фруктовая станция, анимационная станция «Сорбе», мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 50 | 1000 |
| Каннеллони из шпинатного блинчика с слабосоленым лососем и пряным cream cheese | 20 | 50 | 1000 |
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 50 | 1000 |
| Черные макаруни с креветками фисташковым крашем и тобико | 20 | 50 | 1000 |
| Черничный Ролл с сырным муссом фисташковым крашем, голубикой и микрозеленью | 20 | 50 | 1000 |
| Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана | 20 | 50 | 1000 |
| Канапе “Caprese” с вялеными томатами, тимьяном и pesto | 20 | 50 | 1000 |
| Barbie roll со свеклой и грецким орехом | 20 | 50 | 1000 |
| Шотландский лосось, маринованный в сointreau, с тартаром из вяленых маслин и чипс из сыра Parmigiano | 20 | 50 | 1000 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 30 | 25 | 750 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат-бар. Птица. Копчёная утиная грудка, филе фермерского цыпленка, филе индейки, маринованное в липовом меде и бадьяне, салат романо, rucola, айсберг, Parmigiano, Feta, Baby Mozzarella, томаты, огурцы, оливки, крутоны, с ассортиментом соусов | 10000 | 1 | 10000 |
| Салат-бар. Рыбная гастрономия. Слабосоленый лосось, тунец Bluefin, красная икра, салат романо, руккола, шпинат, Parmigiano, Chevre, Mozzarella, томаты, огурцы, маслины, крутоны, перепелиные яйца, с ассортиментом соусов | 10000 | 1 | 10000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 75 | 7500 |
| Сыр Feta в пряных травах, с салатом айсберг, свежими овощами и цитрусовым соусом | 100 | 75 | 7500 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина с пряным маслом (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 600 | 15 | 9000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Лесные ягоды, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Летняя Фруктовая Станция (Филе Арбуза с муссом из клубники & Дынные шарики с мятным парфе) | 25000 | 1 | 25000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Апельсин & Розмарин, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом Mascarpone, свежей клубникой и мятой | 18 | 25 | 450 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 25 | 450 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с ганашем из молочного шоколада и трюфелем ручной работы | 15 | 25 | 375 |
| Хрустящий Кростини из рисового теста с ганашем из белого шоколада, фисташками и лесными ягодами | 20 | 25 | 500 |
| Чиа пудинг, с цветочным медом, фиалкой и свежей мятой | 35 | 25 | 875 |
| Холодный Чизкейк с лепестками миндаля, малиновым соусом и свежей мятой | 40 | 25 | 1000 |
| Тартар из ананаса с чили перцем и мятой | 40 | 25 | 1000 |
| Суфле из тайского манго с кокосом и свежей голубикой | 35 | 25 | 875 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 22 | 22000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 8 | 8000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 90 | 18000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 90 | 18000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 8 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 6 | вкл. в стоимость | |
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 8 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет без горячих блюд. Эксплуатационные расходы для организации фуршета без горячих блюд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.93 л.
524.4 гр.
4696.33 руб.
#64 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
190 гр.
1315.67 руб.
#118 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал, доставка, крафт посуда включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.47 л.
225.42 гр.
3423.33 руб.
#119 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
620.32 гр.
5457.33 руб.
#120 Сэндвичи на тостах, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
