Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.52 л.
797.04 гр.
6518.5 руб.
Итого:
Классический фуршет для 100 персон — это идеальное решение для тех, кто ценит элегантность и комфорт. Мы предлагаем уникальное гастрономическое путешествие, где каждая деталь продумана до мелочей. На анимационных станциях гости смогут насладиться разнообразием холодных закусок, которые удивят сочетанием свежести и изысканности. Горячие блюда, поданные в мармитах, сохраняют свою сочность и аромат, обеспечивая превосходное качество подачи на протяжении всего мероприятия.
Сладкое меню — это отдельная история. Анимационные станции десертов превращают подачу сладостей в настоящее шоу. Гости смогут наблюдать за созданием изысканных лакомств, наслаждаясь их нежным вкусом. Свежее фруктовое ассорти станет не только украшением стола, но и ярким завершением трапезы, добавляя нотки легкости и свежести.
Для вашего удобства в стоимость фуршета уже включены безалкогольные напитки, которые идеально дополнят предложенные блюда. Кроме того, наша профессиональная команда готова обслуживать напитки, предоставленные вами, создавая комфортную и уютную атмосферу для гостей. Мы берем на себя все организационные моменты: от оборудования до работы обслуживающего персонала, чтобы ваше мероприятие прошло на высшем уровне. Вам остается только наслаждаться обществом близких и прекрасными вкусами.
Сладкое меню — это отдельная история. Анимационные станции десертов превращают подачу сладостей в настоящее шоу. Гости смогут наблюдать за созданием изысканных лакомств, наслаждаясь их нежным вкусом. Свежее фруктовое ассорти станет не только украшением стола, но и ярким завершением трапезы, добавляя нотки легкости и свежести.
Для вашего удобства в стоимость фуршета уже включены безалкогольные напитки, которые идеально дополнят предложенные блюда. Кроме того, наша профессиональная команда готова обслуживать напитки, предоставленные вами, создавая комфортную и уютную атмосферу для гостей. Мы берем на себя все организационные моменты: от оборудования до работы обслуживающего персонала, чтобы ваше мероприятие прошло на высшем уровне. Вам остается только наслаждаться обществом близких и прекрасными вкусами.
#371 Анимационные станции холодных закусок, горячее в мармитах, анимационные станции десертов, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат-бар из свежих овощей: морковь, томаты Cherry, стебель сельдерея, цветная капуста, брокколи, свёкла, огурцы, салат романо, Rucola, листья айсберг, шпинат. Соусы: йогуртовый, Blue Cheese, оливковое масло, бальзамический, соевый | 10000 | 1 | 10000 |
| Салат-бар. Птица. Копчёная утиная грудка, филе фермерского цыпленка, филе индейки, маринованное в липовом меде и бадьяне, салат романо, rucola, айсберг, Parmigiano, Feta, Baby Mozzarella, томаты, огурцы, оливки, крутоны, с ассортиментом соусов | 10000 | 1 | 10000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 600 | 12 | 7200 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Carpaccio из запеченного картофеля, с трюфельным маслом и сыром Parmigiano | 3000 | 2 | 6000 |
| Овощной рататуй, с томатным соусом и зеленым базиликом | 3000 | 2 | 6000 |
| Рулет из фермерской индейки, с сыром Mozzarella и шпинатом, томленый в пряном маринаде с медом и горчицей, с брусничным соусом | 3000 | 2 | 6000 |
| Фермерская телятина, томленая в маринаде из красного вина с розмарином, сельдереем и орегано | 3000 | 2 | 6000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Crepe Suzette". Бездрожжевые блинчики-фламбе в Cointreau со свежими фруктами, мятой и апельсиновым соусом | 6500 | 1 | 6500 |
| Демонстрационное приготовление "Трио Сrème brûlée." Лимонник & Базилик / Белый & Тёмный шоколад, карамельная корочка, свежие ягоды и мята | 6000 | 1 | 6000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 8 | 16000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 20 | 20000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 50 | 10000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 60 | 12000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка 1/2 смены) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования большая грузовая машина (5-ти тонник) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 5 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет с частичной рассадкой за столы. Эксплуатационные расходы (фуршетные столы 1 на 30 гостей, коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 10 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.25 л.
432.58 гр.
5327.5 руб.
#74 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Хлебная корзина, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.3 л.
657.08 гр.
5853.5 руб.
#83 Канапе и мини-закуски, Сэндвичи на круассанах, Мини-салаты, Пирожки солёные, Пирожки сладкие, Горячие закуски в рамекинах, Горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, Мини-десерты, Соки и морсы, Лимонады, Горячие напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 100 гостей
На персону:
0.4 л.
573.69 гр.
5338 руб.
#110 Мини-сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
