Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
741.43 гр.
7660.67 руб.
Итого:
Премиальный фуршет на 150 человек от выездного ресторана «3F Catering» — это идеальный формат для стильного праздника или корпоративного мероприятия.
Наш кейтеринг в Москве и области предлагает заказать фуршет с разнообразием канапе, брускетт, мини-салатов, BBQ-закусок и десертов, оформленных с безупречным вкусом. Продуманный сервис включает обслуживание клиентов напитками, работу профессионального персонала и всё оборудование, необходимое для комфортного фуршета.
Классический фуршет в стиле BBQ от «3F Catering» — это не просто фуршет на заказ, а настоящий гастрономический праздник для 150 персон. Каждый элемент меню для фуршета создаётся с вниманием к деталям, чтобы ваш красивый фуршет стал украшением любого события. Заказать фуршет на праздник у нас — значит выбрать качество, эстетику и первоклассный кейтеринг от лидеров выездных ресторанов Москвы.#770 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, BBQ, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Черные тигровые креветки на гриле, с киноа, томатами и пряной зеленью | 20 | 70 | 1400 |
| Roast beef из говяжьей вырезки с клубникой и имбирным мармеладом | 20 | 70 | 1400 |
| Мини-тако, tar-tar из печеных овощей и микрозеленью | 20 | 70 | 1400 |
| Мраморный ролл из Пармской ветчины с маринованным дайконом, cream-cheese и эстрагоном | 20 | 70 | 1400 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
Фуршет
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и томатами sunrise | 60 | 55 | 3300 |
| Брускетта с Тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry | 60 | 55 | 3300 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 55 | 3300 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Копчёная индейка, с белыми грибами, ломтиками печеного картофеля, листьями салата Ramaine и соусом "Provence" | 100 | 50 | 5000 |
| Летний салат из свежих овощей с оливками и орегано | 100 | 50 | 5000 |
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 50 | 5000 |
| BBQ | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шашлык из Карельской форели, маринованной в пряных травах, с томатным соусом | 150 | 80 | 12000 |
| Люля-кебаб из фермерской телятины, с букетом кавказских трав и томатным соусом | 150 | 80 | 12000 |
| Шашлык из филе бедра индейки с соусом "Salsa" | 150 | 80 | 12000 |
| Ассорти овощей на углях | 120 | 110 | 13200 |
| Кукуруза на гриле с пряным маслом и морской солью | 150 | 110 | 16500 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 6 | 12000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 50 | 1000 |
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 50 | 1000 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 50 | 1000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 45 | 9000 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 30 | 6000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 5 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 15 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 7 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 15 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.93 л.
524.4 гр.
4696.33 руб.
#64 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
190 гр.
1315.67 руб.
#118 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал, доставка, крафт посуда включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.47 л.
225.42 гр.
3423.33 руб.
#119 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
620.32 гр.
5457.33 руб.
#120 Сэндвичи на тостах, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
