Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
1.01 л.
690.27 гр.
7648.67 руб.
Итого:
Фуршет на 150 человек от премиального кейтеринга «3F Catering» — это изысканное решение для любого события.
Наш выездной ресторан в Москве и области предлагает заказать фуршет с продуманным меню, где канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, горячие закуски, мини-бургеры и мини-шашлычки гармонично сочетаются в одном красивом формате. Каждый фуршет на заказ создаётся индивидуально, чтобы подчеркнуть атмосферу вашего праздника или делового мероприятия.
Обслуживающий персонал позаботится о подаче, напитках и комфорте гостей, а всё необходимое оборудование уже включено в стоимость. Классический фуршет от «3F Catering» сочетает стиль, вкус и стабильное качество. Заказать фуршет на праздник у нас — значит выбрать профессиональный кейтеринг с высоким уровнем сервиса и продуманным меню для фуршета, идеально подходящим для 150 персон.#772 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, горячие закуски мини-шашлычки, Горячие закуски мини-бургеры, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Террин из утки с инжиром, фисташками, шалфеем, свежей малиной и черничным конфитюром | 20 | 70 | 1400 |
| Черные тигровые креветки на гриле, с киноа, томатами и пряной зеленью | 20 | 70 | 1400 |
| Авторские профитроли с муссом Blue Cheese, виноградным "Chutney" и крессом сакура | 20 | 70 | 1400 |
| Roast beef из говяжьей вырезки, с печеным перцем и свежим кориандром | 20 | 70 | 1400 |
| Bаby Mozzarella с томатами Cherry и соусом "Pesto" | 20 | 70 | 1400 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Домашний лимонад Лаванда / Зизифора / Кактус | 1000 | 32 | 32000 |
Фуршет
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком | 60 | 40 | 2400 |
| Брускетта с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и томатами sunrise | 60 | 40 | 2400 |
| Брускетта с муссом из зеленого горошка, желтыми томатами cherry, творожным сыром и mush салатом | 60 | 40 | 2400 |
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 40 | 2400 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат с тунцом, свежими овощами, листьями шпината и имбирным соусом | 100 | 40 | 4000 |
| Ростбиф из говяжьей вырезки, со свежими овощами, микс-салатом, томатами cherry и кунжутным соусом | 100 | 40 | 4000 |
| Тигровые креветки на гриле, с салатом чука, листьями салата Айсберг и ореховым соусом | 100 | 40 | 4000 |
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 40 | 4000 |
| Горячие закуски мини-шашлычки | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-шашлычки из филе бедра цыпленка, маринованные в кокосовом молоке и листьях лайма, с соусом "Sweet chilie" | 100 | 100 | 10000 |
| Ломтики свиной шеи, маринованные в томатах и кориандре, с болгарским перцем, на шпажках | 80 | 100 | 8000 |
| Овощи-гриль в прованских травах, на шпажках | 80 | 140 | 11200 |
| Baby картофель, запеченный в беконе, на шпажках | 80 | 140 | 11200 |
| Горячие закуски мини-бургеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-бургер с беконом и свиной котлетой в кунжутной булочке, со свежими томатами, корнишонами, сыром Cheddar, листьями айсберг и соусом BBQ | 60 | 80 | 4800 |
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 80 | 4800 |
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 80 | 4800 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 6 | 12000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 75 | 1500 |
| Воздушный яблочный самбук со свежей голубикой, мятой и стружкой кокоса | 35 | 75 | 2625 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 45 | 9000 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 30 | 6000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 6 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 15 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 8 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 15 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.93 л.
524.4 гр.
4696.33 руб.
#64 Фуршетное меню // Канапе и мини-закуски, мини-салаты, пирожки, мини-десерты и фрукты, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
190 гр.
1315.67 руб.
#118 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал, доставка, крафт посуда включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.47 л.
225.42 гр.
3423.33 руб.
#119 Сэндвичи на тостах, пирожки в ассортименте, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 150 гостей
На персону:
0.36 л.
620.32 гр.
5457.33 руб.
#120 Сэндвичи на тостах, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячее в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
