Вводная информация по мероприятию:
Серия кофе-брейков
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
1.64 л.
815.55 гр.
7276.93 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №453 от компании «3F Кейтеринг» разработано специально для проведения серии кофе-брейков на 150 персон в Москве. Меню охватывает все потребности масштабных мероприятий — конференций, форумов, корпоративных встреч и обучающих сессий, сочетая богатый выбор блюд, удобную подачу и профессиональный сервис.
Первая часть кофейной паузы открывается подборкой сэндвич-эклеров. В меню представлены изысканные сочетания с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola, с семгой слабого соления и ростбифом из говяжьей вырезки в сопровождении тапенада из маслин. Дополняют подачу сэндвичи на круассанах: с запечённой индейкой и горчичным соусом, с ростбифом и ореховым соусом, а также с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом.
Домашняя выпечка придаёт кофе-брейку мягкие десертные акценты. Гостям предлагаются шоколадные капкейки с грецким орехом и голубикой, сливочные капкейки с ванильным кремом и свежей клубникой, кунжутное печенье с ванилью и песочное печенье с медовым инжиром, фисташками и миндалем. Завершают сладкую часть сырники из фермерского творога — с молочным и белым шоколадом.
Во второй части меню акцент сделан на сытные закуски. Брускетты подаются в нескольких вариантах: с запечённой свиной вырезкой и соусом BBQ, с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком, а также с Пармской ветчиной, творожным сыром, листьями Rucola и томатами cherry. Линию мини-салатов дополняют салат с копчёными колбасками, Cheddar и шампиньонами под медово-горчичным соусом, лёгкий салат с филе фермерского цыплёнка и овощами под соусом Sweet chili, а также салат со слабосолёным лососем, японским огурцом, авокадо и лаймовой заправкой.
Горячие мини-бургеры придают кофе-брейку насыщенность. В меню — мини-бургер из мраморной говядины с соусом BBQ и куриный мини-бургер с фермерским цыплёнком, Cheddar и ореховым соусом. Финальный десертный акцент создают фруктовое ассорти с ананасом, виноградом, яблоками, грушами, апельсинами, киви, бананами и клубникой, мини-эклеры с муссом из молочного шоколада, а также эклеры с английским кремом под бельгийским шоколадом. Дополняет сладкую часть домашняя выпечка: постное медовое печенье и воздушные пончики в глазури из тёмного и белого шоколада.
Организация кофе-брейков по меню №453 включает полное сопровождение мероприятия: профессиональную работу персонала, обслуживание напитками клиента и безалкогольные напитки, а также точную координацию подачи. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя все организационные задачи, обеспечивая качественный сервис, чёткую работу команды и комфорт гостей. Кейтеринг-меню №453 — универсальное решение для масштабных кофе-брейков в Москве.
Первая часть кофейной паузы открывается подборкой сэндвич-эклеров. В меню представлены изысканные сочетания с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola, с семгой слабого соления и ростбифом из говяжьей вырезки в сопровождении тапенада из маслин. Дополняют подачу сэндвичи на круассанах: с запечённой индейкой и горчичным соусом, с ростбифом и ореховым соусом, а также с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом.
Домашняя выпечка придаёт кофе-брейку мягкие десертные акценты. Гостям предлагаются шоколадные капкейки с грецким орехом и голубикой, сливочные капкейки с ванильным кремом и свежей клубникой, кунжутное печенье с ванилью и песочное печенье с медовым инжиром, фисташками и миндалем. Завершают сладкую часть сырники из фермерского творога — с молочным и белым шоколадом.
Во второй части меню акцент сделан на сытные закуски. Брускетты подаются в нескольких вариантах: с запечённой свиной вырезкой и соусом BBQ, с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком, а также с Пармской ветчиной, творожным сыром, листьями Rucola и томатами cherry. Линию мини-салатов дополняют салат с копчёными колбасками, Cheddar и шампиньонами под медово-горчичным соусом, лёгкий салат с филе фермерского цыплёнка и овощами под соусом Sweet chili, а также салат со слабосолёным лососем, японским огурцом, авокадо и лаймовой заправкой.
Горячие мини-бургеры придают кофе-брейку насыщенность. В меню — мини-бургер из мраморной говядины с соусом BBQ и куриный мини-бургер с фермерским цыплёнком, Cheddar и ореховым соусом. Финальный десертный акцент создают фруктовое ассорти с ананасом, виноградом, яблоками, грушами, апельсинами, киви, бананами и клубникой, мини-эклеры с муссом из молочного шоколада, а также эклеры с английским кремом под бельгийским шоколадом. Дополняет сладкую часть домашняя выпечка: постное медовое печенье и воздушные пончики в глазури из тёмного и белого шоколада.
Организация кофе-брейков по меню №453 включает полное сопровождение мероприятия: профессиональную работу персонала, обслуживание напитками клиента и безалкогольные напитки, а также точную координацию подачи. Компания «3F Кейтеринг» берёт на себя все организационные задачи, обеспечивая качественный сервис, чёткую работу команды и комфорт гостей. Кейтеринг-меню №453 — универсальное решение для масштабных кофе-брейков в Москве.
#453 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, домашняя выпечка, сырники, брускетты, мини-салаты, мини-бургеры, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Кофе-брейк 1
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 50 | 1500 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 50 | 1500 |
| Сэндвичи на круассанах | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Круассан с запеченной индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 50 | 3000 |
| Круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печеным перцем и ореховым соусом | 60 | 50 | 3000 |
| Круассан с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом | 60 | 50 | 3000 |
| Домашняя выпечка | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шоколадный капкейк с грецким орехом, голубикой и свежей мятой | 60 | 50 | 3000 |
| Сливочный капкейк с ванильным кремом, свежей клубникой, фисташковым крашем и мятой | 60 | 50 | 3000 |
| Кунжутное печенье с ванилью | 200 | 24 | 4800 |
| Песочное печенье с медовым инжиром, фисташками и миндалем | 200 | 24 | 4800 |
| Карамельный капкейк с молочным шоколадом, свежей малиной и мятой | 60 | 50 | 3000 |
| Сырники | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сырник из фермерского творога c молочным шоколадом и свежей мятой | 30 | 150 | 4500 |
| Сырник из фермерского творога c белым шоколадом и свежей мятой | 30 | 150 | 4500 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 34 | 34000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 11 | 11000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Морс Северная Ягода | 1000 | 45 | 45000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 90 | 18000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
Кофе-брейк 2
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 50 | 3000 |
| Брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком | 60 | 50 | 3000 |
| Брускетта с Пармской ветчиной, творожным сыром, листьями Rucola и томатами cherry | 60 | 50 | 3000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 50 | 5000 |
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 50 | 5000 |
| Салат со слабосоленым лососем, японским огурцом, свежим авокадо, томатами Cherry и лаймовым соусом | 100 | 50 | 5000 |
| Горячие закуски мини-бургеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 75 | 4500 |
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 75 | 4500 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 15 | 30000 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 75 | 1500 |
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 75 | 1500 |
| Домашняя выпечка | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Постное медовое печенье | 300 | 24 | 7200 |
| Воздушные Пончики с глазурью из темного шоколада | 52 | 75 | 3900 |
| Воздушные Пончики с глазурью из белого шоколада | 55 | 75 | 4125 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 35 | 35000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Морс Северная Ягода | 1000 | 45 | 45000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 90 | 18000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Супервайзер (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в монтажных работа ранее 7:00 | 5 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Серия кофе-брейков. Эксплуатационные расходы для организации нескольких кофе-брейков подряд. (фуршетные столы 1 на 35 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки/приборы/чашки, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 15 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии любого ассортимента и количества) | 150 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Серия кофе-брейков 150 гостей
На персону:
1.03 л.
504.72 гр.
4247.47 руб.
#435 Сэндвичи на тостовом хлебе, круассаны, печенье, брускетты, сэндвичи на хлебе чиабатта, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Серия кофе-брейков 150 гостей
На персону:
1.04 л.
624.72 гр.
5401.87 руб.
#436 Сэндвичи на тостовом хлебе, круассаны, печенье, мини-десерты, брускетты, сэндвичи на хлебе чиабатта, мини-салаты, домашняя выпечка, фрукты на шпажке, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Серия кофе-брейков 150 гостей
На персону:
1.64 л.
815.55 гр.
6896.93 руб.
#437 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, домашняя выпечка, сырники, брускетты, мини-салаты, мини-бургеры, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Серия кофе-брейков 150 гостей
На персону:
1.64 л.
815.55 гр.
7276.93 руб.
#453 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, домашняя выпечка, сырники, брускетты, мини-салаты, мини-бургеры, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
