Назад к списку популярных меню
Кейтеринг меню №1194. Фуршет с Анимационными станциями в стиле BBQ на 300 персон
Вводная информация по мероприятию:
Фуршет с Анимационными станциями
300 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
1295.12 гр.
9292.33 руб.
Итого:
Выездной ресторан «3F Catering» представляет эксклюзивное меню фуршета на 300 человек, созданное для впечатляющих событий в Москве. Это сочетание высокой кухни и зрелищной подачи.
Центральный элемент программы — анимационные станции, где повара готовят сочное BBQ и изысканные закуски прямо перед гостями. Гастрономическое разнообразие дополняют свежие фрукты и десерты в интерактивном формате, превращая трапезу в настоящее шоу.
Если вы хотите заказать кейтеринг «под ключ», наше предложение включает всё необходимое оборудование и работу квалифицированного персонала. Премиальный кейтеринг гарантирует безупречное обслуживание напитками и комфорт для каждого присутствующего.#1194 Фуршет с Анимационными станциями. Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, BBQ, ассорти из сезонных фруктов, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Charcuterie cheese board. Чеддер, гауда, ореховый, тильзитер, джугас, мед, клубника, грисини, виноград, французский багет, грецкие орехи, микрозелень | 6500 | 6 | 39000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 60 | 60000 |
Фуршет
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат-бар из свежих овощей: морковь, томаты Cherry, стебель сельдерея, цветная капуста, брокколи, свёкла, огурцы, салат романо, Rucola, листья айсберг, шпинат. Соусы: йогуртовый, Blue Cheese, оливковое масло, бальзамический, соевый | 10000 | 5 | 50000 |
| Демонстрационное приготовление. Sandwich-Bar | Свиной окорок, филе фермерской индейки, ветчина, сыры Cheddar и Mozzarella, томаты, огурцы, Rucola и листья айсберг, на пшеничном, злаковом и ржаном хлебе с авторскими соусами | 7500 | 5 | 37500 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Станция с шаурмой. Запеченный в бруснике, фермерский цыпленок, с салатом Айсберг, свежими томатами, огурцами, зеленым базиликом и томатным соусом | 15000 | 6 | 90000 |
| BBQ | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Свиные ребрышки, приготовленные на углях, в глазури из брусники, мёда и горчицы | 250 | 100 | 25000 |
| Шашлык из куриных крылышек, в острой глазури, с соусом "Blue Cheese" | 150 | 100 | 15000 |
| Мюнхенские колбаски на гриле, с сырным соусом | 120 | 100 | 12000 |
| Ассорти овощей на углях | 120 | 150 | 18000 |
| Шашлык из Baby картофеля в пряных травах | 120 | 150 | 18000 |
| Болгарский перец, приготовленный на углях, с тимьяном и розмарином | 120 | 150 | 18000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 15 | 30000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пончики фондю с живыми цветами (пончики с различными начинками и ассортиментами глазури, подаются с живыми цветами и топингами на выбор) | 6000 | 6 | 36000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 60 | 60000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 60 | 60000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 150 | 30000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 75 | 15000 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 75 | 15000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Старший банкетный менеджер(VIP проекты) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 15 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Барбэк (помощник бармена, ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 8 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 12 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 3 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 30 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Фуршет с Анимационными станциями. Эксплуатационные расходы для организации фуршета с шоу-кукинг. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 300 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 300 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 15 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 30 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Фуршет с Анимационными станциями 300 гостей
На персону:
1 л.
710.12 гр.
9129 руб.
#1196 Фуршет с Анимационными станциями. Канапе и мини-закуски, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, анимационные станции горячих закусок, ассорти из сезонных фруктов, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 300 гостей
На персону:
1.03 л.
766.79 гр.
9451.67 руб.
#1198 Фуршет с Анимационными станциями. Канапе и мини-закуски, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, горячие закуски в блинчиках, горячие закуски в рамекинах, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 300 гостей
На персону:
0.8 л.
1023.46 гр.
10458.17 руб.
#1202 Фуршет с Анимационными станциями. Канапе и мини-закуски, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, горячие закуски мини-бургеры, BBQ, ассорти из сезонных фруктов, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
