Кейтеринг меню №1293 в стиле Street Food. Фуршет с Анимационными станциями на 70 персон

Welcome

Канапе и мини-закуски	Вес, г	Кол-во	Итого, г
Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана	20	30	600
Тигровые креветки-гриль со свежей ежевикой и сыром Mozzarella	20	30	600
Мини-рулетики из говяжьего языка с домашним творогом и клюквой	20	30	600
Слайс цукини с творожным сыром, Тайским манго и свежим эстрагоном	20	30	600

Минеральная вода	Объем, мл	Кол-во	Итого, мл
Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная	1000	14	14000

Фуршет

Анимационные станции холодных закусок	Вес, г	Кол-во	Итого, г
Салат-бар из свежих овощей: морковь, томаты Cherry, стебель сельдерея, цветная капуста, брокколи, свёкла, огурцы, салат романо, Rucola, листья айсберг, шпинат. Соусы: йогуртовый, Blue Cheese, оливковое масло, бальзамический, соевый	10000	1	10000

Анимационные станции горячих закусок	Вес, г	Кол-во	Итого, г
Демонстрационное приготовление Датских хот-догов. Ассорти Венских, Баварских и куриных фермерских сосисок с авторскими соусами и кондиментами на выбор	7500	1	7500

Горячие закуски мини-бургеры	Вес, г	Кол-во	Итого, г
Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ	60	30	1800
Вегетарианский мини-бургер с котлетой из цукини и болгарского перца, в кунжутной булочке, со свежими огурцами и томатами, листьями айсберг и соусом "Pesto"	60	30	1800
Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом	60	30	1800

BBQ	Вес, г	Кол-во	Итого, г
Тигровые креветки - гриль, маринованные в томатах и тимьяне, с соусом Sweet Chili	150	30	4500
Шашлык из куриных крылышек, в острой глазури, с соусом Buffalo	150	30	4500
Медальоны из телячьей вырезки, маринованной в трюфельном масле, с соусом из белых грибов	150	30	4500
Ассорти овощей на углях	120	40	4800
Кукуруза на гриле с пряным маслом и морской солью	150	40	6000
Болгарский перец, приготовленный на углях, с тимьяном и розмарином	120	40	4800

Фрукты и Ягоды	Вес, г	Кол-во	Итого, г
Ассорти из сезонных фруктов	2000	4	8000

Анимационные станции десертов	Вес, г	Кол-во	Итого, г
Демонстрационное приготовление "Венские вафли". Морковные вафли с муссом из бельгийского шоколада, грецкими орехами и свежими ягодами	4000	1	4000

Минеральная вода	Объем, мл	Кол-во	Итого, мл
Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная	1000	16	16000

Лимонады	Объем, мл	Кол-во	Итого, мл
Домашний лимонад Персик / Кафирский лайм / Ханибуш / Эстрагон	1000	16	16000

Горячие напитки	Объем, мл	Кол-во	Итого, мл
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон)	200	40	8000
Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар)	200	40	8000