Назад к списку популярных меню
Кейтеринг меню №321 для фуршета с анимационными станциями на 100 человек
Вводная информация по мероприятию:
Фуршет с Анимационными станциями
100 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.84 л.
890.09 гр.
10003.5 руб.
Итого:
Компания «3F Кейтеринг» представляет кейтеринг меню №321 для фуршета с анимационными станциями на 100 персон в Москве. Это изысканное меню идеально подходит для создания яркой и запоминающейся атмосферы вашего мероприятия, сочетая гастрономическое разнообразие и высокое качество сервиса.
Меню начинается с канапе и мини-закусок, которые порадуют гостей оригинальной подачей и вкусами. Среди них — черные макаруны с креветками, фисташковым крашем и икрой тобико, канапе «Ceasar» с чипсами из миндаля и пармезана, а также трюфели из тигровой креветки и слабосоленого лосося, обсыпанные белым кунжутом. Слайсы цукини с муссом из слабосоленого лосося и соусом «Teriyaki» станут легким и изысканным дополнением.
Раздел брускетт предлагает разнообразие вкусовых сочетаний. Гости смогут насладиться брускеттами с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом «Pesto», с пармской ветчиной, творожным сыром и томатами cherry, с фермерской телятиной и глазуньей из перепелиного яйца, а также с тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry.
Сэндвич-эклеры, включенные в меню, порадуют необычным подходом к традиционным сэндвичам. Среди вариантов — эклеры с тигровыми креветками, творожным сыром и листьями Rucola, с семгой слабого соления и классическим сочетанием творожного сыра и свежей зелени, а также с пикантной салями Chorizo.
Анимационные станции добавляют элемент шоу и интерактивности. Холодные закуски представлены салат-барами, где гости смогут выбирать ингредиенты по вкусу. Для любителей горячих блюд предлагаются станции мини-бургеров с котлетами из мраморной говядины, фермерского цыпленка, а также рыбы (дуэт семги и трески), дополненные сыром Cheddar, свежими овощами и разнообразными соусами. Итальянская паста Penne с морепродуктами, шпинатом и сливочным соусом готовится на глазах у гостей, как и паста Spaghetti Carbonara. Блинная станция с кондиментами на выбор станет ещё одним приятным акцентом фуршета.
Для сладкого завершения вечера предусмотрена анимационная станция десертов и фруктовое ассорти, которое добавит свежести и легкости. Включенные в меню безалкогольные напитки освежат гостей на протяжении всего мероприятия.
Кейтеринг меню №321 от «3F Кейтеринг» сочетает гастрономическую оригинальность и мастерство приготовления, превращая ваше мероприятие в настоящий праздник вкусов и впечатлений.
Меню начинается с канапе и мини-закусок, которые порадуют гостей оригинальной подачей и вкусами. Среди них — черные макаруны с креветками, фисташковым крашем и икрой тобико, канапе «Ceasar» с чипсами из миндаля и пармезана, а также трюфели из тигровой креветки и слабосоленого лосося, обсыпанные белым кунжутом. Слайсы цукини с муссом из слабосоленого лосося и соусом «Teriyaki» станут легким и изысканным дополнением.
Раздел брускетт предлагает разнообразие вкусовых сочетаний. Гости смогут насладиться брускеттами с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом «Pesto», с пармской ветчиной, творожным сыром и томатами cherry, с фермерской телятиной и глазуньей из перепелиного яйца, а также с тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry.
Сэндвич-эклеры, включенные в меню, порадуют необычным подходом к традиционным сэндвичам. Среди вариантов — эклеры с тигровыми креветками, творожным сыром и листьями Rucola, с семгой слабого соления и классическим сочетанием творожного сыра и свежей зелени, а также с пикантной салями Chorizo.
Анимационные станции добавляют элемент шоу и интерактивности. Холодные закуски представлены салат-барами, где гости смогут выбирать ингредиенты по вкусу. Для любителей горячих блюд предлагаются станции мини-бургеров с котлетами из мраморной говядины, фермерского цыпленка, а также рыбы (дуэт семги и трески), дополненные сыром Cheddar, свежими овощами и разнообразными соусами. Итальянская паста Penne с морепродуктами, шпинатом и сливочным соусом готовится на глазах у гостей, как и паста Spaghetti Carbonara. Блинная станция с кондиментами на выбор станет ещё одним приятным акцентом фуршета.
Для сладкого завершения вечера предусмотрена анимационная станция десертов и фруктовое ассорти, которое добавит свежести и легкости. Включенные в меню безалкогольные напитки освежат гостей на протяжении всего мероприятия.
Кейтеринг меню №321 от «3F Кейтеринг» сочетает гастрономическую оригинальность и мастерство приготовления, превращая ваше мероприятие в настоящий праздник вкусов и впечатлений.
#321 Канапе, сэндвич-эклеры, брускетты, анимационные станции холодных закусок, хлебная корзина, анимационные станции горячих закусок, анимационная станция десертов, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Черные макаруни с креветками фисташковым крашем и тобико | 20 | 25 | 500 |
| Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана | 20 | 25 | 500 |
| Трюфель из дуэта тигровой креветки и слабосоленого лосося, в белом кунжуте | 20 | 25 | 500 |
| Слайс цукини с муссом из слабосоленого лосося, cream cheese, кунжутом и соусом "Teriyaki" | 20 | 25 | 500 |
| Мраморный ролл из Пармской ветчины с тигровыми креветками и сыром Mozzarella | 20 | 25 | 500 |
| Мраморный ролл из Пармской ветчины, фаршированный сыром Philadelphia и зеленой спаржей | 20 | 25 | 500 |
| Мини-тако с roast beef из говяжьей вырезки, tar-tar из печеных овощей и зеленым базиликом | 20 | 25 | 500 |
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 25 | 500 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 25 | 500 |
| Овощи crudités (огурец, болгарский перц, морковь, сельдерей, брокколи) с соусом "Blue Cheese" | 60 | 25 | 1500 |
| Barbie roll со свеклой и грецким орехом | 20 | 25 | 500 |
| Bаby Mozzarella с томатами Cherry и соусом "Pesto" | 20 | 25 | 500 |
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с Пармской ветчиной, творожным сыром, листьями Rucola и томатами cherry | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с фермерской телятиной и глазуньей из перепелиного яйца | 60 | 25 | 1500 |
| Брускетта с Тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry | 60 | 25 | 1500 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 25 | 750 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 25 | 750 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат-бар. Сыр & Овощи. Сыры - Parmigiano / Feta / baby Mozzarella, cалат романо, rucola, айсберг, шпинат, томаты и огурцы, оливки, крутоны, перепелиные яйца, сладкий перец, оливковое масло, c ассортиментом соусов | 10000 | 1 | 10000 |
| Салат-бар. Птица. Копчёная утиная грудка, филе фермерского цыпленка, филе индейки, маринованное в липовом меде и бадьяне, салат романо, rucola, айсберг, Parmigiano, Feta, Baby Mozzarella, томаты, огурцы, оливки, крутоны, с ассортиментом соусов | 10000 | 1 | 10000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина с пряным маслом (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 600 | 10 | 6000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление. Мини-бургеры с котлетами из мраморной говядины, фермерского цыпленка, дуэта семги и трески, сыром Cheddar, солеными огурцами, свежими томатами и ассортиментом соусов | 6000 | 1 | 6000 |
| Демонстрационное приготовление. Итальянская паста Penne с морепродуктами, шпинатом, томатами cherry, сыром Parmigiano и сливочным соусом | 6000 | 1 | 6000 |
| Блинная станция. Демонстрационное приготовление домашних блинчиков с кондиментами на выбор: слабосоленая семга, ветчина из индейки, сыр Gauda, сгущеное молоко, цветочный мед, джем, сметана | 5000 | 1 | 5000 |
| Демонстрационное приготовление. Паста Spaghetti Carbonara со свежим базиликом и сыром Parmigiano | 6000 | 1 | 6000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Апельсин & Розмарин, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление "Вафельные рожки". Тонкие вафли с Английским кремом , ягодной меренгой и свежей голубикой. | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление " Вафельные рожки." Тонкие вафли с кремом "Mascarpone" , свежей клубникой и бельгийским шоколадом. | 4000 | 1 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 6 | 12000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 20 | 20000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 10 | 10000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Морс Северная Ягода | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 60 | 12000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 60 | 12000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 5 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет с Анимационными станциями. Эксплуатационные расходы для организации фуршета с шоу-кукинг. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 100 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 4 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Фуршет с Анимационными станциями 100 гостей
На персону:
0.6 л.
640.15 гр.
9018 руб.
#283 Анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 100 гостей
На персону:
0.6 л.
770.15 гр.
10534.5 руб.
#284 Канапе, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 100 гостей
На персону:
0.7 л.
751.4 гр.
11077.5 руб.
#285 Канапе, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 100 гостей
На персону:
0.7 л.
766.15 гр.
13120.5 руб.
#286 Канапе в ассортименте, анимационные станции холодных закусок, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
