Вводная информация по мероприятию:
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day)
500 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
1.28 л.
1141.5 гр.
11140.06 руб.
Итого:
Какой самый эффективный способ сплотить коллектив и создать настоящую команду для компании? Организовать тимбилдинг для своих сотрудников с развлечениями, общением и конечно вкусной едой. На питании лучше всего не экономить, ведь вкусная еда может творить чудеса и сближать, особенно если она не только вкусная, но и красиво оформлена.
Наша компания "3F Кейтеринг" готова взять на себя обеспечение вашего мероприятия блюдами от ведущих шеф-поваров Москвы и организовать тимбилдинг на 500 персон в кратчайшие сроки с готовым меню или составление индивидуально с учетом всех пожеланий клиента. Всё в меню сбалансировано и продумано до мелочей. Есть варианты позиций для всех, включая:
- Брускетты с различными начинками, мини-эклеры и сэндвичи для небольшого перерыва с кофе и чаем (кофе-брейк).
- Канапе и мини-закуски, салаты.
- Большое количество анимационных станций горячих и холодных закусок, десертов с демонстрациями по приготовлению.
При заказе у нас организации кейтеринга на тимбилдинг 500 персон в Москве вы навсегда забудьте про утомительную подготовку к мероприятию. Предоставляем мебель, посуду, предметы декора, оборудование в аренду на 500 человек. У нас в штате только первоклассные специалисты и менеджеры, которые приготовят блюда любой мировой кухни и организуют эффектную подачу, а также воплотят в реальность любые задумки и фантазии.
Наша компания "3F Кейтеринг" готова взять на себя обеспечение вашего мероприятия блюдами от ведущих шеф-поваров Москвы и организовать тимбилдинг на 500 персон в кратчайшие сроки с готовым меню или составление индивидуально с учетом всех пожеланий клиента. Всё в меню сбалансировано и продумано до мелочей. Есть варианты позиций для всех, включая:
- Брускетты с различными начинками, мини-эклеры и сэндвичи для небольшого перерыва с кофе и чаем (кофе-брейк).
- Канапе и мини-закуски, салаты.
- Большое количество анимационных станций горячих и холодных закусок, десертов с демонстрациями по приготовлению.
При заказе у нас организации кейтеринга на тимбилдинг 500 персон в Москве вы навсегда забудьте про утомительную подготовку к мероприятию. Предоставляем мебель, посуду, предметы декора, оборудование в аренду на 500 человек. У нас в штате только первоклассные специалисты и менеджеры, которые приготовят блюда любой мировой кухни и организуют эффектную подачу, а также воплотят в реальность любые задумки и фантазии.
#358 Welcome-кофе-брейк (брускетты, сэндвич-эклеры, мини-десерты, б/а напитки); Фуршет (канапе, анимационные станции холодных и горячих закусок, фруктовое ассорти, анимационные станции десертов, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome кофе-брейк
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 250 | 15000 |
| Брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком | 60 | 250 | 15000 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 250 | 15000 |
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, творожным сыром, томатами cherry и соусом "Kimchi" | 60 | 250 | 15000 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 250 | 7500 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 250 | 7500 |
| Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа | 30 | 250 | 7500 |
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 250 | 7500 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 250 | 5000 |
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 250 | 5000 |
| Клубника в темном шоколаде, с тайским чили | 15 | 250 | 3750 |
| Клубника в белом шоколаде | 15 | 250 | 3750 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 75 | 75000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 25 | 25000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 100 | 100000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 275 | 55000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 275 | 55000 |
Фуршет
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 250 | 5000 |
| Овощи crudités (огурец, болгарский перц, морковь, сельдерей, брокколи) с соусом "Blue Cheese" | 40 | 250 | 10000 |
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 250 | 5000 |
| Ролл из блинчика с муссом из сёмги слабого соления, cream cheese и микрозеленью | 20 | 250 | 5000 |
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 250 | 5000 |
| Бланманже с тигровыми креветками, томатами cherry bunch и фисташковым крашем | 45 | 250 | 11250 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сырная станция с ассортиментом сыров Grana padano, Chèvre, Dorblu пряная Baby Mozarella в копченой паприке, Tête de Moine, мёд в сотах, клубника, лесные ягоды, орехи | 4000 | 7 | 28000 |
| Салат-бар. Antipasti: Салями Milano, Chorizo, Пармская ветчина, Pepperoni, Parmigiano, Mozzarella, Dorblu, Chevre, маринованные корнишоны, оливки и маслины, шампиньоны, вяленые томаты, овощи гриль, артишоки, каперсы, Rucola, масло, гриссини и чиабатта | 10000 | 3 | 30000 |
| Салат-бар из свежих овощей: морковь, томаты Cherry, стебель сельдерея, цветная капуста, брокколи, свёкла, огурцы, салат романо, Rucola, листья айсберг, шпинат. Соусы: йогуртовый, Blue Cheese, оливковое масло, бальзамический, соевый | 10000 | 3 | 30000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление. Паэлья с цыпленком, стручковой фасолью, сладкой кукурузой, томатами cherry bunch и зеленым горошком | 4000 | 5 | 20000 |
| Демонстрационное приготовление. Гречневая лапша с фермерской телятиной, грибами, кунжутом и кориандром в соусе "Teriyaki" | 4000 | 5 | 20000 |
| Демонстрационное приготовление. Дуэт авторских вафельных рожков с тигровыми креветками, сыром Camembert и cherry томатами / с запеченой утиной грудкой, сыром Dorblu и свежей малиной | 4000 | 7 | 28000 |
| Карвинг станция. Слоеный штрудель с дуэтом семги и трески с припущеным шпинатом и соусом "Saffron" | 5500 | 4 | 22000 |
| Блинная станция. Демонстрационное приготовление домашних блинчиков с кондиментами на выбор: слабосоленая семга, ветчина из индейки, сыр Gauda, сгущеное молоко, цветочный мед, джем, сметана | 5000 | 4 | 20000 |
| Демонстрационное приготовление. Мини-бургеры с котлетами из мраморной говядины, фермерского цыпленка, дуэта семги и трески, сыром Cheddar, солеными огурцами, свежими томатами и ассортиментом соусов | 6000 | 4 | 24000 |
| Демонстрационное приготовление. Мексиканское тако с фермерской говядиной, филе цыпленка, сыром Cheddar, томатами cherry, сладкой кукурузой, перцем chili, печеными овощами и соусами на выбор: Guacamole / salsa / cырный соус / сметана | 4000 | 5 | 20000 |
| Wok. Демонстрационное приготовление фермерского цыпленка, с овощами, кориандром, кунжутом и острым соусом "Kimchi" | 6000 | 4 | 24000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Манго & Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 3 | 12000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Лесные ягоды, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 3 | 12000 |
| Сroiffle (современное гастрономическое сочетание круассана и вафли, готовится демонстрационно при гостях) - c молочным шоколадом и marshmallows / с кремом из бурбонской ванили, меренгой и свежими ягодами | 4000 | 4 | 16000 |
| Демонстрационное приготовление "Венские вафли". Морковные вафли с муссом из бельгийского шоколада, грецкими орехами и свежими ягодами | 4000 | 4 | 16000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 50 | 100000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 100 | 100000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 50 | 50000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Домашний лимонад Саган дайля / Ваниль / Зеленое яблоко | 1000 | 24 | 24000 |
| Домашний лимонад Персик / Кафирский лайм / Ханибуш / Эстрагон | 1000 | 24 | 24000 |
| Домашний лимонад Манго / Маракуйя /Кокос | 1000 | 24 | 24000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 275 | 55000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 275 | 55000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (full day) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка 1/2 смены) | 25 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 17 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 5 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 20 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 500 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 25 | вкл. в стоимость | |
| Welcome кофе-брейк+фуршет. Эксплуатационные расходы для мероприятия состоящего из 2-х приёмов пищи КРАФТ(фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 500 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 50 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 500 гостей
На персону:
1 л.
1153 гр.
9344.66 руб.
#339 Welcome-кофе-брейк (сэндвичи на тостовом хлебе, круассаны, б/а напитки); Фуршет (брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 500 гостей
На персону:
1 л.
1153.03 гр.
8552.3 руб.
#352 Welcome-кофе-брейк (сэндвичи на тостовом хлебе, круассаны, б/а напитки); Фуршет (брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 500 гостей
На персону:
1.28 л.
1141.5 гр.
11758.42 руб.
#357 Welcome-кофе-брейк (брускетты, сэндвич-эклеры, мини-десерты, б/а напитки); Фуршет (канапе, анимационные станции холодных и горячих закусок, фруктовое ассорти, анимационные станции десертов, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 500 гостей
На персону:
1.28 л.
1141.5 гр.
11140.06 руб.
#358 Welcome-кофе-брейк (брускетты, сэндвич-эклеры, мини-десерты, б/а напитки); Фуршет (канапе, анимационные станции холодных и горячих закусок, фруктовое ассорти, анимационные станции десертов, б/а напитки), обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
