Вводная информация по мероприятию:
Классический банкет
200 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.5 л.
1295.08 гр.
8692.4 руб.
Итого:
Компания «3F Кейтеринг» предлагает банкетное меню №179, рассчитанное на 200 персон, которое станет идеальным выбором для вашего мероприятия в Москве. В меню включены разнообразные холодные закуски, салаты, горячие блюда, десерты и безалкогольные напитки, а также обслуживание напитками клиента и профессиональный обслуживающий персонал.
Холодные закуски, подаваемые в центр стола, включают в себя овощное ассорти с Cherry томатами, свежими огурцами, болгарским перцем и другими свежими овощами, запеченную буженину, маринованную в можжевеловой ягоде с розмарином, заливное из судака с томатами и зеленью, а также татаки из тунца на карпаччо из тайского манго с микс-салатом и имбирным соусом. Сырное ассорти с сортами Camembert, Maasdam, Edam и Cheddar, подающимися с цветочным медом, виноградом и орехами, дополнит гастрономическое разнообразие.
Салаты в меню представляют собой сочетание свежих и маринованных ингредиентов. Среди них салат из филе фермерского цыпленка с овощами, маринованными в sweet chili, и свежим кориандром, классический "Оливье" с говядиной, подаваемый в корзиночке tortillas, и салат с печеными овощами, корнишонами и соусом Pesto.
Основное горячее блюдо, подаваемое в центр стола, включает ассорти овощей-гриль и мясное ассорти с мангала, в состав которого входят шашлык из свиной шеи, шашлык из бедра фермерского цыпленка и люля-кебаб из говядины, сопровождаемые пряными травами, томатами Cherry и соусом "сацибели".
Фруктовое ассорти, десерты и безалкогольные напитки завершат трапезу, добавляя финальные штрихи к вашему банкету.
Компания «3F Кейтеринг» позаботится обо всех деталях, предоставив все необходимое оборудование и обеспечив высочайший уровень сервиса, чтобы вы могли полностью наслаждаться своим мероприятием.
Холодные закуски, подаваемые в центр стола, включают в себя овощное ассорти с Cherry томатами, свежими огурцами, болгарским перцем и другими свежими овощами, запеченную буженину, маринованную в можжевеловой ягоде с розмарином, заливное из судака с томатами и зеленью, а также татаки из тунца на карпаччо из тайского манго с микс-салатом и имбирным соусом. Сырное ассорти с сортами Camembert, Maasdam, Edam и Cheddar, подающимися с цветочным медом, виноградом и орехами, дополнит гастрономическое разнообразие.
Салаты в меню представляют собой сочетание свежих и маринованных ингредиентов. Среди них салат из филе фермерского цыпленка с овощами, маринованными в sweet chili, и свежим кориандром, классический "Оливье" с говядиной, подаваемый в корзиночке tortillas, и салат с печеными овощами, корнишонами и соусом Pesto.
Основное горячее блюдо, подаваемое в центр стола, включает ассорти овощей-гриль и мясное ассорти с мангала, в состав которого входят шашлык из свиной шеи, шашлык из бедра фермерского цыпленка и люля-кебаб из говядины, сопровождаемые пряными травами, томатами Cherry и соусом "сацибели".
Фруктовое ассорти, десерты и безалкогольные напитки завершат трапезу, добавляя финальные штрихи к вашему банкету.
Компания «3F Кейтеринг» позаботится обо всех деталях, предоставив все необходимое оборудование и обеспечив высочайший уровень сервиса, чтобы вы могли полностью наслаждаться своим мероприятием.
#179 Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Овощное плато. Cherry томаты, розовые томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис, кукуруза, морковь, дайкон, укроп, кинза, базилик | 600 | 20 | 12000 |
| Запеченная буженина, маринованная в можжевеловой ягоде с розмарином, подаётся с хреном и горчицей | 450 | 20 | 9000 |
| Заливное из судака с томатами cheery, зеленью и лаймом | 600 | 20 | 12000 |
| Татаки из тунца на carpaccio из тайского манго, с микс-салатом и имбирным соусом | 300 | 20 | 6000 |
| Сырное ассорти. Camembert, Maasdam, Edam, Cheddar с цветочным мёдом, виноградом, гриссини и грецкими орехами | 450 | 20 | 9000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыплёнка, с маринованными в sweet chili овощами, свежим кориандром и листьями салата айсберг | 450 | 20 | 9000 |
| Классический салат "Оливье" с говядиной, в корзиночке tortillas | 450 | 20 | 9000 |
| Филе фермерского цыплёнка в кунжуте, с листьями молодого шпината, обжаренными на гриле цукини и томатами cherry bunch | 450 | 20 | 9000 |
| Салат с печёными овощами Noisette, корнишонами и соусом Pesto | 450 | 20 | 9000 |
| Пирожки сладкие | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Домашние пирожки с чёрной смородиной | 50 | 40 | 2000 |
| Домашние пирожки с черникой | 50 | 40 | 2000 |
| Домашние пирожки с печеными яблоками и корицей | 50 | 40 | 2000 |
| Домашние пирожки с медовой курагой и печеными яблоками | 50 | 40 | 2000 |
| Домашние пирожки с клубникой | 50 | 40 | 2000 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Домашние пирожки с мясом | 50 | 40 | 2000 |
| Домашние пирожки с фермерским цыпленком и рисом | 50 | 40 | 2000 |
| Домашние пирожки с фермерским цыпленком и грибами | 50 | 40 | 2000 |
| Домашние пирожки с картошкой | 50 | 40 | 2000 |
| Домашние пирожки с капустой и яйцом | 50 | 40 | 2000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Французский багет, бородинский, зерновой. | 800 | 20 | 16000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Соте из белых грибов, и шампиньонов, со сливочном соусом в блинном мешочке | 120 | 200 | 24000 |
| Основное блюдо (подача в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти овощей-гриль. Baby картофель в пряных травах, шампиньоны, кукуруза с пряным маслом и морской солью. | 1050 | 20 | 21000 |
| Мясное ассорти с мангала. Шашлык из свиной шеи, шашлык из бедра фермерского цыпленка, люля-кебаб из говядины, с букетом пряных трав, томатами cherry и соусом "сацибели" | 1500 | 20 | 30000 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Торт медовик | 120 | 200 | 24000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 20 | 40000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 28 | 28000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 12 | 12000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 20 | 20000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 100 | 20000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 100 | 20000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка 1/2 смены) | 23 | вкл. в стоимость | |
| Барбэк (помощник бармена, ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 8 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 8 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 14 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 200 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 10 | вкл. в стоимость | |
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 200 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 25 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.5 л.
1295.08 гр.
8692.4 руб.
#179 Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1150.19 гр.
8302 руб.
#688 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1135.17 гр.
8576 руб.
#689 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1120.18 гр.
8733 руб.
#690 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
