Вводная информация по мероприятию:
Классический банкет
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
1153.19 гр.
11515 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №677 от 3F-Catering — это прекрасное решение для тех, кто ценит традиции классических банкетов и хочет создать атмосферу изысканности и уюта на своём мероприятии. Меню составлено с учётом разнообразных вкусовых предпочтений и включает в себя только лучшие блюда для ваших гостей.
Банкет начинается с холодных закусок, которые отличаются не только прекрасным вкусом, но и оригинальной подачей. Каждый гость найдет что-то по своему вкусу в этом разнообразии, которое дополнит атмосферу праздника. Салаты, приготовленные из свежих и качественных ингредиентов, подаются сразу после закусок. Их разнообразие и лёгкость придают трапезе особое очарование.
Включённая в меню хлебная корзина с разными видами выпечки сделает стол ещё более привлекательным. Хрустящие багеты и мягкие булочки идеально сочетаются с другими блюдами и создают комфортную атмосферу. Далее подаётся горячая закуска, которая порадует гостей своим насыщенным вкусом и отлично подготовит их к основным горячим блюдам.
Основные горячие блюда — это сытные и изысканные угощения, которые удовлетворят самых требовательных гостей. Мы уделяем особое внимание качеству и вкусам каждого блюда, чтобы каждый момент мероприятия был особенным. В качестве акцента к основным блюдам мы предлагаем фруктовое ассорти, которое придаст лёгкость и свежесть трапезе.
Десерт — это завершающий аккорд банкета, который оставит у ваших гостей только самые приятные воспоминания. В меню также включены безалкогольные напитки, чтобы каждый мог наслаждаться ими в течение всего мероприятия. Если вы решите использовать свои напитки, наш персонал с радостью позаботится о подаче и обслуживании.
В стоимость включены не только блюда, но и высококлассное обслуживание. Профессиональный персонал 3F-Catering позаботится о каждом госте, а также предоставит всё необходимое оборудование для организации банкета. Вы можете быть уверены, что все детали вашего мероприятия будут учтены.
Кейтеринг-меню №677 — это сочетание классического подхода и высокого качества, которое придаст вашему мероприятию стиль и элегантность. Мы обеспечим вам безупречное обслуживание и вкусные блюда, которые сделают ваше торжество незабываемым.
Банкет начинается с холодных закусок, которые отличаются не только прекрасным вкусом, но и оригинальной подачей. Каждый гость найдет что-то по своему вкусу в этом разнообразии, которое дополнит атмосферу праздника. Салаты, приготовленные из свежих и качественных ингредиентов, подаются сразу после закусок. Их разнообразие и лёгкость придают трапезе особое очарование.
Включённая в меню хлебная корзина с разными видами выпечки сделает стол ещё более привлекательным. Хрустящие багеты и мягкие булочки идеально сочетаются с другими блюдами и создают комфортную атмосферу. Далее подаётся горячая закуска, которая порадует гостей своим насыщенным вкусом и отлично подготовит их к основным горячим блюдам.
Основные горячие блюда — это сытные и изысканные угощения, которые удовлетворят самых требовательных гостей. Мы уделяем особое внимание качеству и вкусам каждого блюда, чтобы каждый момент мероприятия был особенным. В качестве акцента к основным блюдам мы предлагаем фруктовое ассорти, которое придаст лёгкость и свежесть трапезе.
Десерт — это завершающий аккорд банкета, который оставит у ваших гостей только самые приятные воспоминания. В меню также включены безалкогольные напитки, чтобы каждый мог наслаждаться ими в течение всего мероприятия. Если вы решите использовать свои напитки, наш персонал с радостью позаботится о подаче и обслуживании.
В стоимость включены не только блюда, но и высококлассное обслуживание. Профессиональный персонал 3F-Catering позаботится о каждом госте, а также предоставит всё необходимое оборудование для организации банкета. Вы можете быть уверены, что все детали вашего мероприятия будут учтены.
Кейтеринг-меню №677 — это сочетание классического подхода и высокого качества, которое придаст вашему мероприятию стиль и элегантность. Мы обеспечим вам безупречное обслуживание и вкусные блюда, которые сделают ваше торжество незабываемым.
#677 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основные горячие блюда, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мясное плато. Пармская ветчина, салями Chorizo, carpaccio из сыровяленной говядины и филе фермерского цыпленка с цветными гриссини, клубника, листьями лайма и бальзамическим соусом | 450 | 15 | 6750 |
| Сырное ассорти. Camembert, Maasdam, Edam, Cheddar с цветочным мёдом, виноградом, гриссини и грецкими орехами | 450 | 15 | 6750 |
| Рыбное плато. Филе обожжённого тунца в соусе Teriayaki, тигровые креветки-гриль в чили и манго, лосось слабого соления, угорь. | 450 | 15 | 6750 |
| Овощное плато. Cherry Dolce, розовые томаты, свежие огурцы, перец болгарский, редис, стебель сельдерея, перец острый, дайкон, кукуруза, брокколи, соус blue cheese. Зелень: укроп, базилик, кинза. | 600 | 15 | 9000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тигровые креветки на гриле, с салатом чука и ореховым соусом | 450 | 15 | 6750 |
| Пармская ветчина с фламбированными в cointreau фруктами и листьями салата мисклам | 450 | 15 | 6750 |
| Микс-салат с сыром Camembert, черным виноградом, свежей клубникой и лаймово-трюфельной заправкой | 600 | 15 | 9000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 15 | 9000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Запеченные мидии Kiwi с сыром cheddar и томатной salsa | 140 | 150 | 21000 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе дорада на гриле, с панкейками из кабачков, мини - шпинатом, томатами cherry bunch и сметанным соусом | 250 | 80 | 20000 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Утиная ножка-конфи с медовой грушей, томленой в красном вине, с соусом из брусники | 290 | 80 | 23200 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Торт Три шоколада | 120 | 150 | 18000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 15 | 30000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 30 | 30000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 75 | 15000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 15 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 8 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 15 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 8 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 15 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1150.19 гр.
8908.33 руб.
#668 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1135.19 гр.
9463.33 руб.
#669 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1120.19 гр.
9493.33 руб.
#670 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1185.19 гр.
8928.33 руб.
#671 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, пирожки в ассортименте, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
