Вводная информация по мероприятию:
Классический банкет
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
1126.86 гр.
11981.67 руб.
Итого:
Планируете организовать классический банкет на 150 гостей в Москве и хотите, чтобы всё прошло на высшем уровне? Наш премиальный кейтеринг предлагает комплексное решение "под ключ", которое включает не только изысканное меню, но и профессиональное обслуживание.
Меню №678 включает в себя холодные закуски, которые станут отличным началом для вашего банкета. Они подаются в красивой и элегантной подаче, чтобы приятно удивить ваших гостей. Салаты в ассортименте разнообразят трапезу, предлагая свежие и вкусные варианты на любой вкус. После закусок мы предложим горячую закуску, которая порадует насыщенным вкусом и изысканностью.
Основные горячие блюда — это центральное украшение вашего стола. Мы тщательно выбираем рецепты, чтобы они удовлетворяли любые гастрономические предпочтения. Фруктовое ассорти, как лёгкая и полезная закуска, подчеркнёт насыщенность основного меню и придаст лёгкость трапезе. Завершит банкет десерт, который оставит у ваших гостей незабываемые впечатления.
Хлебная корзина и безалкогольные напитки, включённые в стоимость, помогут создать идеальный баланс вкусов и текстур. Мы также предлагаем обслуживание напитками клиента, чтобы каждый гость мог насладиться любимыми напитками в любое время. Профессиональный обслуживающий персонал позаботится о том, чтобы все напитки были поданы в соответствии с вашими пожеланиями.
Наша команда полностью берёт на себя все технические аспекты: установку оборудования, сервировку столов, а также всё необходимое для комфортного проведения мероприятия. Вам не нужно беспокоиться о организационных вопросах — мы обеспечим безупречное обслуживание на всех этапах. Ваши гости будут в центре внимания, а вы сможете расслабиться и наслаждаться процессом.
Кейтеринг-меню №678 от 3F-Catering — это не только вкусные блюда, но и высокий уровень сервиса. Мы гарантируем, что ваше мероприятие пройдёт безупречно, а каждый гость останется доволен. Вы можете полностью доверить нам организацию вашего банкета, и мы позаботимся о каждой детали!
Меню №678 включает в себя холодные закуски, которые станут отличным началом для вашего банкета. Они подаются в красивой и элегантной подаче, чтобы приятно удивить ваших гостей. Салаты в ассортименте разнообразят трапезу, предлагая свежие и вкусные варианты на любой вкус. После закусок мы предложим горячую закуску, которая порадует насыщенным вкусом и изысканностью.
Основные горячие блюда — это центральное украшение вашего стола. Мы тщательно выбираем рецепты, чтобы они удовлетворяли любые гастрономические предпочтения. Фруктовое ассорти, как лёгкая и полезная закуска, подчеркнёт насыщенность основного меню и придаст лёгкость трапезе. Завершит банкет десерт, который оставит у ваших гостей незабываемые впечатления.
Хлебная корзина и безалкогольные напитки, включённые в стоимость, помогут создать идеальный баланс вкусов и текстур. Мы также предлагаем обслуживание напитками клиента, чтобы каждый гость мог насладиться любимыми напитками в любое время. Профессиональный обслуживающий персонал позаботится о том, чтобы все напитки были поданы в соответствии с вашими пожеланиями.
Наша команда полностью берёт на себя все технические аспекты: установку оборудования, сервировку столов, а также всё необходимое для комфортного проведения мероприятия. Вам не нужно беспокоиться о организационных вопросах — мы обеспечим безупречное обслуживание на всех этапах. Ваши гости будут в центре внимания, а вы сможете расслабиться и наслаждаться процессом.
Кейтеринг-меню №678 от 3F-Catering — это не только вкусные блюда, но и высокий уровень сервиса. Мы гарантируем, что ваше мероприятие пройдёт безупречно, а каждый гость останется доволен. Вы можете полностью доверить нам организацию вашего банкета, и мы позаботимся о каждой детали!
#678 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основные горячие блюда, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мясное плато. Пармская ветчина, салями Chorizo, carpaccio из сыровяленной говядины и филе фермерского цыпленка с цветными гриссини, клубника, листьями лайма и бальзамическим соусом | 450 | 15 | 6750 |
| Сырное ассорти. Camembert, Maasdam, Edam, Cheddar с цветочным мёдом, виноградом, гриссини и грецкими орехами | 450 | 15 | 6750 |
| Рыбное плато. Филе обожжённого тунца в соусе Teriayaki, тигровые креветки-гриль в чили и манго, лосось слабого соления, угорь. | 450 | 15 | 6750 |
| Овощное плато. Cherry Dolce, розовые томаты, свежие огурцы, перец болгарский, редис, стебель сельдерея, перец острый, дайкон, кукуруза, брокколи, соус blue cheese. Зелень: укроп, базилик, кинза. | 600 | 15 | 9000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Бланшированные кальмары со свежим авокадо, листьями салата corn, томатами cherry и цитрусовым соусом | 600 | 15 | 9000 |
| Roast beef из говяжьей вырезки, с сыром Parmigiano, печеным перцем, томатами bunch и маринованными артишоками | 450 | 15 | 6750 |
| Микс-салат с сыром Camembert, черным виноградом, свежей клубникой и лаймово-трюфельной заправкой | 600 | 15 | 9000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 15 | 9000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тигровые креветки в соусе bisque с шампиньонами и эстрагоном, в блинном мешочке | 120 | 150 | 18000 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе средиземноморской барабульки с соте из овощей и шафрановым соусом | 250 | 80 | 20000 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Томленые телячьи щечки с пастой орзо, овощной икрой и мини шпинатом | 250 | 80 | 20000 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Трио крем-брюле (с лимонником и базиликом, с белым шоколадом, с темным шоколадом) | 120 | 150 | 18000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 15 | 30000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 30 | 30000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 75 | 15000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 15 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 8 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 15 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 8 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 15 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1150.19 гр.
8908.33 руб.
#668 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1135.19 гр.
9463.33 руб.
#669 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1120.19 гр.
9493.33 руб.
#670 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1185.19 гр.
8928.33 руб.
#671 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, пирожки в ассортименте, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
