Вводная информация по мероприятию:
Классический банкет
200 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
1220.18 гр.
10269.75 руб.
Итого:
Ищете идеальное решение для классического банкета на 150 гостей в Москве? Мы предлагаем вам меню №694, которое обеспечит ваше торжество высококлассным обслуживанием и вкуснейшими блюдами, приготовленными с учётом всех нюансов. С нами ваше мероприятие станет незабываемым событием, а вам останется только наслаждаться праздником.
Меню включает разнообразные холодные закуски, которые станут отличным началом для любого банкета. Свежие салаты в ассортименте добавят лёгкости и разнообразия трапезе. Хлебная корзина и пирожки в ассортименте обеспечат насыщенность и уютный домашний вкус, который понравится каждому гостю.
Горячие закуски и основное горячее блюдо создадут изысканную основу для вашего стола, доставив настоящие гастрономические удовольствия. После основного блюда гости смогут насладиться фруктовым ассорти, которое подарит свежесть и лёгкость, а десерт станет приятным завершением трапезы.
Безалкогольные напитки входят в стоимость, обеспечивая полное удовлетворение вкусовых потребностей ваших гостей. Мы также позаботимся о ваших алкогольных напитках, предоставив профессиональное обслуживание, которое гарантирует высокий уровень сервиса и внимание к каждому гостю.
Все необходимые технические аспекты, такие как оборудование, сервировка и декор, включены в стоимость. Наш профессиональный обслуживающий персонал позаботится о том, чтобы всё прошло на высшем уровне, освобождая вас от организационных вопросов.
Меню №694 от 3F-Catering — это идеальный выбор для вашего банкета. Мы предлагаем не только разнообразие блюд, но и безупречное качество и обслуживание, что сделает ваше событие по-настоящему особенным.
Меню включает разнообразные холодные закуски, которые станут отличным началом для любого банкета. Свежие салаты в ассортименте добавят лёгкости и разнообразия трапезе. Хлебная корзина и пирожки в ассортименте обеспечат насыщенность и уютный домашний вкус, который понравится каждому гостю.
Горячие закуски и основное горячее блюдо создадут изысканную основу для вашего стола, доставив настоящие гастрономические удовольствия. После основного блюда гости смогут насладиться фруктовым ассорти, которое подарит свежесть и лёгкость, а десерт станет приятным завершением трапезы.
Безалкогольные напитки входят в стоимость, обеспечивая полное удовлетворение вкусовых потребностей ваших гостей. Мы также позаботимся о ваших алкогольных напитках, предоставив профессиональное обслуживание, которое гарантирует высокий уровень сервиса и внимание к каждому гостю.
Все необходимые технические аспекты, такие как оборудование, сервировка и декор, включены в стоимость. Наш профессиональный обслуживающий персонал позаботится о том, чтобы всё прошло на высшем уровне, освобождая вас от организационных вопросов.
Меню №694 от 3F-Catering — это идеальный выбор для вашего банкета. Мы предлагаем не только разнообразие блюд, но и безупречное качество и обслуживание, что сделает ваше событие по-настоящему особенным.
#694 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, пирожки в ассортименте, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Каннеллони из баклажан с муссом из сыра, грецких орехов и свежей зелени | 200 | 20 | 4000 |
| Запеченная буженина, маринованная в можжевеловой ягоде с розмарином, подаётся с хреном и горчицей | 450 | 20 | 9000 |
| Дегустационный сет фермерских паштетов. Паштет из перепелки с луковым конфитюром; из гусиной печени с миксом злаков; из кролика с сублимированным луком; подается с пшеничными тостами и микрозеленью | 450 | 20 | 9000 |
| Сырное ассорти. Cheddar, Gouda, Tilsiter, ореховый сыр, с клубникой, домашним вареньем и орехами | 450 | 20 | 9000 |
| Рыбное плато. Семга слабого соления, сельдь, масляная рыба холодного копчения, скумбрия холодного копчения, лимон, оливки, листья лайма | 450 | 20 | 9000 |
| Овощное плато. Cherry томаты, розовые томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис, кукуруза, морковь, дайкон, укроп, кинза, базилик | 600 | 20 | 12000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыплёнка, с маринованными в sweet chili овощами, свежим кориандром и листьями салата айсберг | 450 | 20 | 9000 |
| Бланшированные кальмары со свежим авокадо, листьями салата corn, томатами cherry и цитрусовым соусом | 450 | 20 | 9000 |
| Микс-салат с сыром Camembert, черным виноградом, свежей клубникой и лаймово-трюфельной заправкой | 600 | 20 | 12000 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти пирожков (с мясом, с капустой, с картофелем) | 600 | 20 | 12000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 600 | 20 | 12000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыпленка, глазированное в кокосовом молоке, с дуэтом из цветной капусты и брокколи | 120 | 200 | 24000 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мурманская форель с вешенками, овощным соте и медово-горчичным соусом | 250 | 200 | 50000 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Птичье молоко | 120 | 200 | 24000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 20 | 40000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 40 | 40000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 40 | 40000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 100 | 20000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 100 | 20000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 20 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 8 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 3 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 20 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 200 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 200 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 10 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 20 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.5 л.
1295.08 гр.
9270.75 руб.
#179 Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1150.19 гр.
8901.5 руб.
#688 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1135.17 гр.
9150.25 руб.
#689 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1120.18 гр.
9289.75 руб.
#690 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
