Вводная информация по мероприятию:
Классический банкет
200 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
1148.68 гр.
11305.75 руб.
Итого:
Планируете классический банкет на 200 гостей в Москве? Наш премиальный кейтеринг предлагает идеальное решение «под ключ», где каждая деталь продумана до мелочей. Мы предоставляем комплексное обслуживание, охватывающее все этапы организации, от создания утонченного меню до полного обеспечения всем необходимым оборудованием для безупречного проведения мероприятия.
Меню, которое мы разрабатываем, идеально сочетает разнообразие холодных закусок, свежих салатов, горячих блюд и аппетитных десертов. Мы также включаем хлебную корзину, фруктовое ассорти и предоставляем безалкогольные напитки, обеспечивая вашим гостям непрерывное наслаждение гастрономическими удовольствиями. Наш профессиональный обслуживающий персонал не только позаботится о подаче напитков, но и обеспечит высокий уровень сервиса на протяжении всего банкета, чтобы каждый гость почувствовал себя комфортно.
Весь процесс будет организован с максимальным вниманием к деталям. Вы можете быть уверены, что все технические и организационные моменты будут учтены, начиная от подбора и сервировки оборудования до обеспечения точного времени подачи каждого блюда и напитка. Это означает, что вам не нужно беспокоиться о сложных аспектах мероприятия — мы сделаем все, чтобы вы могли сосредоточиться на общении с гостями и наслаждаться моментом.
Наша команда будет работать на высшем уровне, обеспечивая безупречный сервис, который превзойдет ваши ожидания. Мы гарантируем, что ваш банкет станет ярким событием, которое оставит незабываемые впечатления у всех присутствующих. Профессионализм, качество, внимание к каждой детали — все это делает наш кейтеринг лучшим выбором для вашего мероприятия.
Меню, которое мы разрабатываем, идеально сочетает разнообразие холодных закусок, свежих салатов, горячих блюд и аппетитных десертов. Мы также включаем хлебную корзину, фруктовое ассорти и предоставляем безалкогольные напитки, обеспечивая вашим гостям непрерывное наслаждение гастрономическими удовольствиями. Наш профессиональный обслуживающий персонал не только позаботится о подаче напитков, но и обеспечит высокий уровень сервиса на протяжении всего банкета, чтобы каждый гость почувствовал себя комфортно.
Весь процесс будет организован с максимальным вниманием к деталям. Вы можете быть уверены, что все технические и организационные моменты будут учтены, начиная от подбора и сервировки оборудования до обеспечения точного времени подачи каждого блюда и напитка. Это означает, что вам не нужно беспокоиться о сложных аспектах мероприятия — мы сделаем все, чтобы вы могли сосредоточиться на общении с гостями и наслаждаться моментом.
Наша команда будет работать на высшем уровне, обеспечивая безупречный сервис, который превзойдет ваши ожидания. Мы гарантируем, что ваш банкет станет ярким событием, которое оставит незабываемые впечатления у всех присутствующих. Профессионализм, качество, внимание к каждой детали — все это делает наш кейтеринг лучшим выбором для вашего мероприятия.
#697 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основные горячие блюда, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мясное плато. Пармская ветчина, салями Chorizo, carpaccio из сыровяленной говядины и филе фермерского цыпленка с цветными гриссини, клубника, листьями лайма и бальзамическим соусом | 450 | 20 | 9000 |
| Сырное ассорти. Camembert, Maasdam, Edam, Cheddar с цветочным мёдом, виноградом, гриссини и грецкими орехами | 450 | 20 | 9000 |
| Рыбное плато. Филе обожжённого тунца в соусе Teriayaki, тигровые креветки-гриль в чили и манго, лосось слабого соления, угорь. | 450 | 20 | 9000 |
| Овощное плато. Cherry Dolce, розовые томаты, свежие огурцы, перец болгарский, редис, стебель сельдерея, перец острый, дайкон, кукуруза, брокколи, соус blue cheese. Зелень: укроп, базилик, кинза. | 600 | 20 | 12000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тигровые креветки на гриле, с салатом чука и ореховым соусом | 450 | 20 | 9000 |
| Пармская ветчина с фламбированными в cointreau фруктами и листьями салата мисклам | 450 | 20 | 9000 |
| Микс-салат с сыром Camembert, черным виноградом, свежей клубникой и лаймово-трюфельной заправкой | 600 | 20 | 12000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 20 | 12000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Запеченные мидии Kiwi с сыром cheddar и томатной salsa | 140 | 200 | 28000 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе дорада на гриле, с панкейками из кабачков, мини - шпинатом, томатами cherry bunch и сметанным соусом | 250 | 105 | 26250 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Утиная ножка-конфи с медовой грушей, томленой в красном вине, с соусом из брусники | 290 | 105 | 30450 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Торт Три шоколада | 120 | 200 | 24000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 20 | 40000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 40 | 40000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 40 | 40000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 40 | 40000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 100 | 20000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 100 | 20000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 20 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 8 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 3 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 20 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 200 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 200 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 10 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 20 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.5 л.
1295.08 гр.
9270.75 руб.
#179 Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1150.19 гр.
8901.5 руб.
#688 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1135.17 гр.
9150.25 руб.
#689 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 200 гостей
На персону:
0.6 л.
1120.18 гр.
9289.75 руб.
#690 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
