Кейтеринг меню №698 для классического банкета на 200 человек

Кейтеринг-меню №698 от компании «3F Кейтеринг» разработано для проведения масштабного классического банкета на 200 персон в Москве и представляет собой гармоничное сочетание гастрономической изысканности, безупречного сервиса и профессиональной организации мероприятия «под ключ». Это меню идеально подойдёт для торжеств, где важна каждая деталь — от первых закусок до финального десерта.

Банкет начинается с холодных закусок, которые сервируются в центр стола, создавая элегантное и гостеприимное настроение с первых минут. В мясном плато — пармская ветчина, пикантная салями Chorizo, carpaccio из сыровяленой говядины и нежное филе фермерского цыплёнка, украшенное цветными гриссини и каплями бальзамического соуса. Сырное ассорти сочетает в себе Camembert, Maasdam, Edam и Cheddar, дополненные виноградом, грецкими орехами, мёдом и хрустящими палочками. Рыбное ассорти — это филе тунца, слегка обожжённого и поданного с соусом Teriyaki, креветки-гриль в мангово-чили маринаде, слабосолёный лосось, а также копчёный палтус, придающий закуске благородный аромат ольховых щепок. Для баланса вкусов предусмотрено яркое овощное ассорти из свежих сезонных продуктов.

Салаты дополняют основную подачу насыщенными и в то же время свежими сочетаниями. Один из акцентов — бланшированные кальмары с авокадо, салатом corn, томатами cherry и лёгким цитрусовым соусом. Салат с roast beef из говяжьей вырезки подаётся с сыром Parmigiano, томатами bunch, печёным пецем и маринованными артишоками — это тёплый, насыщенный вкус с яркими гастрономическими акцентами. Более лёгкий и свежий микс-салат с Camembert, клубникой, чёрным виноградом и лаймово-трюфельной заправкой добавляет нотку сезонной изысканности.

Горячая закуска — тигровые креветки в насыщенном соусе bisque с шампиньонами и эстрагоном, эффектно поданные в блинном мешочке. Это блюдо не только красиво выглядит, но и обладает сложной глубиной вкуса. В основных подачах предусмотрены два варианта. Рыбное блюдо — филе средиземноморской барабульки с соте из мини-овощей и деликатным шафрановым соусом. Мясное — томлёные телячьи щёчки с пастой орзо, овощной икрой и молодым шпинатом, блюдо насыщенное, с мягкой текстурой и тонким ароматом специй.

Завершающим аккордом становится десерт — трио крем-брюле с изысканными вкусами: лимонник и базилик, белый шоколад, тёмный шоколад. Подача сладкого финала вызывает восторг даже у искушённых гостей. Безалкогольные напитки включены в стоимость, как и профессиональное обслуживание принесённых клиентом напитков.

Кейтеринг №698 включает всё необходимое: обслуживающий персонал, мебель, текстиль, посуду, техническое оборудование и логистику. Вы не думаете о деталях — мы берём их на себя. Это меню — про статус, уверенность, вкус и атмосферу, которая создаёт впечатление, остающееся надолго.