Кейтеринг меню №704 для классического банкета на 200 человек

Кейтеринг-меню №704 от компании «3F Кейтеринг» — это премиальное решение для классического банкета на 200 гостей в Москве, где каждый элемент продуман до мелочей. Это меню — не просто набор блюд, а яркий гастрономический сценарий, способный подчеркнуть статус мероприятия, будь то корпоративное торжество, свадьба или крупное деловое событие. Всё — от подачи до сервиса — включено в стоимость, и организаторы могут полностью положиться на нашу команду.

Начало банкета задаёт впечатляющая подача холодных закусок. Мясное ассорти представлено как дегустационный сет: хамон со свежей клубникой, утиная грудка с малиной, говядина bresaola с голубикой и мясо черного кабана, дополненное дижонской горчицей — это не просто закуска, а гастрономический рассказ с южноевропейским характером. Рыбное ассорти также не уступает по выразительности: японский угорь Унаги, слабосолёная семга, горячекопчёная осетрина и масляная рыба с битыми огурцами, чили и кориандром создают многослойную вкусовую палитру. Сырная тарелка объединила Dorblu, Parmigiano, Chevrette и Brie, украшенные ягодами, мёдом, орехами и виноградным чатни, а овощное ассорти добавляет лёгкости и цветового акцента.

Салатный блок продолжает тему ярких и необычных сочетаний. Одно из центральных блюд — филе перепёлки, карамелизированное в кленовом сиропе, с мини-спаржей и миксом салата под малиновым соусом — эффектное и изысканное начало трапезы. Не менее впечатляющ салат с морепродуктами: тигровые креветки, кальмары и мини-осьминоги соединены с печёными цукини, микс-салатом и сливочной икряной заправкой. Третий салат — сезонный и свежий, с Camembert, клубникой и чёрным виноградом под лаймово-трюфельной заправкой, который придаёт всей композиции лёгкость и фруктовую сочность.

Горячая закуска в этом меню — особый акцент: голубцы с мясом Камчатского краба и креветками, подающиеся с красной икрой, соусом bisque и мини-шпинатом. Это не только оригинально, но и эстетично, подача которой вызывает искреннее восхищение у гостей.

Основные горячие блюда представлены двумя подачами. Рыбная — это средиземноморский сибас с креветочным гречотто, соте из спаржи и вялеными томатами, дополненный сливочным соусом, подача, подчеркивающая деликатный вкус рыбы и морепродуктов. Мясная альтернатива — телятина на кости, сервированная с carpaccio из печёного картофеля и насыщенным соусом из белых грибов — сытное и благородное блюдо с насыщенным ароматом.

Завершает банкет изысканный клубничный эклер с лимонным кремом и свежими ягодами — лёгкий, эффектный и запоминающийся финал трапезы.

Всё необходимое оборудование, текстиль, мебель, профессиональный персонал, обслуживание напитков клиента и безалкогольное сопровождение уже включены в стоимость. Кейтеринг №704 — это надёжное, стильное и гастрономически богатое решение для организации банкетов на высшем уровне.