Кейтеринг меню №705 для классического банкета на 200 человек

Кейтеринг-меню №705 от компании «3F Кейтеринг» — это тщательно проработанное предложение для организации классического банкета на 200 персон в Москве. Меню объединяет в себе эстетичную подачу, гастрономическую изысканность и удобство формата, а также включает всё необходимое для полноценного мероприятия: от посуды и мебели до безупречной работы обслуживающего персонала. Вам остаётся только наслаждаться вечером — мы берём на себя все детали.

Начало банкета задают холодные закуски, сервируемые в центр стола. Мясное ассорти составлено из рулета из фермерского цыплёнка, домашней подкопчённой колбасы, отварного говяжьего языка и сочного roast beef, маринованного в красном вине. Все позиции подаются с традиционными сопровождениями — дижонской горчицей и сливочным хреном. Сырное ассорти включает Camembert, Maasdam, Edam и Cheddar, дополненные виноградом, мёдом, гриссини и грецкими орехами — это классика с лёгким фруктовым акцентом. Рыбное ассорти порадует даже самых требовательных гостей: филе обожжённого тунца с соусом Teriyaki, тигровые креветки-гриль в маринаде манго-чили, слабосолёный лосось и палтус, копчёный на ольховых щепках. Завершает этот блок яркое овощное ассорти из свежих сезонных ингредиентов.

Салаты также продуманы до нюансов. Один из самых ярких акцентов — салат с запечённой утиной грудкой, свежей малиной, мини-спаржей, томатами sunrise и ягодным соусом. Он идеально сочетает сладость, сочность и текстурную сложность. Микс-салат с Camembert, виноградом и клубникой под лаймово-трюфельной заправкой вносит нотку лёгкости и фруктовой свежести. А королевские креветки-гриль с листьями Romaine, томатами cherry, крутонами, Parmigiano и соусом Caesar создают сдержанную и в то же время насыщенную подачу, вдохновлённую классическим рецептом.

Горячая закуска представлена в формате food-pairing: филе фермерской перепёлки подаётся на креме из каштана, с питахайей и свежими ягодами, эффектно оформлено под дымным клошем — это кулинарное впечатление, которое запомнится надолго.

Основные горячие блюда продуманы в двух подачах. Рыбный вариант — мурманский лосось, запечённый в листе нори, с овощами wok и имбирным соусом — нежное и одновременно насыщенное блюдо с азиатским акцентом. Мясная подача — вырезка телёнка на carpaccio из цукини, с томатами конкасе, припущенным шпинатом и перечным соусом — гармоничное сочетание мягкости и яркой приправленности.

На десерт подаётся трио крем-брюле: с лимонником и базиликом, с белым шоколадом и с тёмным шоколадом — разнообразие вкусов и нежная текстура завершают трапезу лёгко, но со вкусом.

В стоимость кейтеринга включены не только все блюда и безалкогольные напитки, но также обслуживание ваших напитков, сервировка, текстиль, посуда, оборудование и команда профессиональных официантов. Кейтеринг-меню №705 — это уверенный выбор для событий, где важны впечатление, вкус и безупречная организация.