Кейтеринг меню №706 для классического банкета на 200 человек

Кейтеринг-меню №706 от компании «3F Кейтеринг» — это воплощение элегантного, продуманного до деталей банкета на 200 персон в Москве. Мы предлагаем полноценную услугу «под ключ», где всё — от гастрономии до технического сопровождения — организовано с точностью, вниманием к деталям и высоким уровнем вкуса. Меню №706 идеально подойдёт для мероприятий, где требуется безупречное исполнение и изысканный стиль.

Холодные закуски, подающиеся в центр стола, задают изящное начало вечера. Carpaccio из говяжьей вырезки, маринованной в тапенаде из маслин Kalamata с добавлением имбиря, чили и соевого соуса, подаётся с листьями руколы, сыром Parmigiano и печёными томатами — насыщенное и ароматное блюдо с средиземноморским характером. Сырное ассорти сочетает Camembert, Maasdam, Edam и Cheddar с цветочным мёдом, орехами, виноградом и гриссини — классика, поданная с утончённой легкостью. Рыбное ассорти включает филе обожжённого тунца с соусом Teriyaki, креветки-гриль в маринаде из чили и манго, слабосолёный лосось и копчёного палтуса — изысканная комбинация с лёгким акцентом на азиатскую кухню. Овощное ассорти из свежих томатов, огурцов, перца, зелени и корнеплодов придаёт композиции свежесть и баланс.

Салаты, как продолжение холодной подачи, предлагают яркие и разные по стилю сочетания. Один из них — лосось слабой соли с листьями Romaine, черри, крутонами, сыром Parmigiano и соусом Caesar — гастрономическая классика в современной интерпретации. Контрастное сочетание — салат с Пармской ветчиной, свежей клубникой, baby Mozzarella и вялеными томатами под ягодным соусом, где сладость и солоноватость раскрываются ярко и деликатно. Третий салат — лёгкий овощной с сыром Feta и цитрусовой заправкой — универсальный и освежающий выбор.

Горячая закуска — первая фаланга Камчатского краба, поданная с соусом bisque, свежими ягодами и эстрагоном — деликатесное и запоминающееся блюдо, оформленное с акцентом на премиальность подачи.

Основные горячие блюда раскрываются в двух вариантах. Рыбное блюдо — стейк из сёмги с классическим картофелем Gratin dauphinois и сливочно-трюфельным соусом — насыщенное, но лёгкое, с яркой подачей. Мясное блюдо — вырезка оленины, маринованная в красном вине с ягодами можжевельника, подаётся на тостах из цукини с foie gras и дополнена соусом Бордо — выразительное, многослойное и благородное по вкусу решение.

Завершающим штрихом банкета становится классический торт «Медовик» — любимый многими десерт, поданный в изящной порционной подаче, который станет тёплым финалом насыщенного вечера.

Безалкогольные напитки, обслуживание ваших напитков, весь инвентарь, текстиль, мебель и квалифицированный персонал входят в пакет. Кейтеринг №706 — это выбор тех, кто ценит гастрономический стиль, комфортную подачу и уверенность в том, что каждый момент мероприятия будет на высшем уровне.