Вводная информация по мероприятию:
Свадебный банкет(загородная площадка)
60 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.93 л.
1050.03 гр.
10470.5 руб.
Итого:
В теплое время года большинство мероприятий проводятся на открытом воздухе или на загородных площадках. Свадебные банкеты тоже очень популярны в живописных местах и загородных клубах, так что о приготовлении блюд для гостей чаще всего заботятся службы кейтеринга.
Если вы планируете свадьбу за городом, то обратите внимание на наше предложение - готовое меню для банкета на 60 персон, где всё уже учтено и рассчитано на каждого человека. При желании можно добавить алкоголь и еще позиции, а также увеличить количество приглашенных. Выездной ресторан "3F Кейтеринг" уже много лет специализируется в организации банкетов любой сложности, в том числе и на загородных площадках.
Наше меню включает много классических и необычных блюд от шеф-поваров:
- Филе фермерского цыпленка в кунжуте.
- Запеченная говяжья вырезка, с маринованными шампиньонами.
- Фруктовые, мясные и овощные ассорти в уникальном оформлении.
- Паназиатские салаты.
- Различные безалкогольные напитки, десерты и многое другое.
Всё приготовлено из свежих продуктов по авторским рецептам. Доставка, обслуживание и сервировка входят в меню. Заранее можно провести дегустацию в офисе по предварительной договоренности. Мы готовы осуществить любые задумки и предложить свои решения для значимых мероприятий.
Если вы планируете свадьбу за городом, то обратите внимание на наше предложение - готовое меню для банкета на 60 персон, где всё уже учтено и рассчитано на каждого человека. При желании можно добавить алкоголь и еще позиции, а также увеличить количество приглашенных. Выездной ресторан "3F Кейтеринг" уже много лет специализируется в организации банкетов любой сложности, в том числе и на загородных площадках.
Наше меню включает много классических и необычных блюд от шеф-поваров:
- Филе фермерского цыпленка в кунжуте.
- Запеченная говяжья вырезка, с маринованными шампиньонами.
- Фруктовые, мясные и овощные ассорти в уникальном оформлении.
- Паназиатские салаты.
- Различные безалкогольные напитки, десерты и многое другое.
Всё приготовлено из свежих продуктов по авторским рецептам. Доставка, обслуживание и сервировка входят в меню. Заранее можно провести дегустацию в офисе по предварительной договоренности. Мы готовы осуществить любые задумки и предложить свои решения для значимых мероприятий.
#514 Холодные закуски, салаты, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мясное ассорти. Запеченная буженина, грудка фермерского цыпленка, ветчина из индейки, свиная корейка сырого копчения | 450 | 6 | 2700 |
| Овощное плато. Cherry Dolce, розовые томаты, свежие огурцы, перец болгарский, редис, стебель сельдерея, перец острый, дайкон, кукуруза, брокколи, соус blue cheese. Зелень: укроп, базилик, кинза. | 600 | 6 | 3600 |
| Плато Spring rolls. Лосось слабого соления, японские огурцы, авокадо, rucola и икра тобико. Сервируются со сметанным соусом | 400 | 6 | 2400 |
| Сырное ассорти. Camembert, Maasdam, Edam, Cheddar с цветочным мёдом, виноградом, гриссини и грецкими орехами | 450 | 6 | 2700 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мароканский салат из печеных овощей с пшеничными тостами из французского багета | 450 | 6 | 2700 |
| Филе фермерского цыплёнка в кунжуте, с листьями молодого шпината, обжаренными на гриле цукини и томатами cherry bunch | 450 | 6 | 2700 |
| Тайский салат с тигровыми креветками-гриль, рисовой лапшой и маринованными в sweet chili овощами | 450 | 6 | 2700 |
| Запечённая говяжья вырезка, с маринованными шампиньонами, микс салатом, томатами cherry и соусом "Provence" | 450 | 6 | 2700 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 6 | 3600 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыпленка, глазированное в кокосовом молоке, с дуэтом из цветной капусты и брокколи | 120 | 60 | 7200 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе говядины, маринованное в тёмном роме на carpaccio из печеного картофеля с соусом из пяти перцев | 300 | 60 | 18000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 6 | 12000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 12 | 12000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 6 | 6000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Морс Северная Ягода | 1000 | 18 | 18000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 40 | 8000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Официант (full day) | 7 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| дополнительная стоимость километрожа для грузовых авто за мкад (до 20км от мкада) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 7 | вкл. в стоимость | |
| Трансфер из расчёта на одного сотрудника доставка/забор (в случаях загородных проектов) | 8 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 60 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 4 | вкл. в стоимость | |
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 60 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 9 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Свадебный банкет(загородная площадка) 60 гостей
На персону:
0.93 л.
1050.03 гр.
10470.5 руб.
#514 Холодные закуски, салаты, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
