Вводная информация по мероприятию:
Свадебный банкет(площадка мск)
60 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.93 л.
1050.08 гр.
9571.33 руб.
Итого:
Банкет на свадьбу остается самым популярным форматом застолья, но чем больше гостей, тем сложнее всё правильно организовать. Если у вас намечается приглашенных 60 персон и более, то не стоит самостоятельно готовить или искать место с самой обычной подачей еды, лучше обратиться в выездной ресторан "3F Кейтеринг" с большим опытом работы в данной сфере. При этом вы можете спланировать застолье в любом месте: банкетном зале, ресторане, загородном доме и даже на природе.
В готовое меню для свадебного банкета на 60 персон уже входят доставка, сервировка и обслуживание. По желанию заказчика количество блюд и прочие пункты можно изменить под поставленные задачи. Также сотрудники компании готовы составить индивидуальный проект с учетом приглашенных: дети, вегетарианцы, аллергики или тематики (сейчас очень популярны необычные свадьбы, с костюмами и т.д.).
Все блюда приготовлены ведущими поварами Москвы и имеют уникальное украшение, такого точно вы еще не видели:
- Запеченная буженина, грудка фермерского цыпленка, ветчина из индейки.
- Плато Spring rolls.
- Марокканский салат из печеных овощей.
- Тайский салат с тигровыми креветками-гриль.
- Различные напитки и многое другое.
Ваши гости надолго запомнят это событие и еще не раз будут вспоминать вкусные угощения добрым словом.
В готовое меню для свадебного банкета на 60 персон уже входят доставка, сервировка и обслуживание. По желанию заказчика количество блюд и прочие пункты можно изменить под поставленные задачи. Также сотрудники компании готовы составить индивидуальный проект с учетом приглашенных: дети, вегетарианцы, аллергики или тематики (сейчас очень популярны необычные свадьбы, с костюмами и т.д.).
Все блюда приготовлены ведущими поварами Москвы и имеют уникальное украшение, такого точно вы еще не видели:
- Запеченная буженина, грудка фермерского цыпленка, ветчина из индейки.
- Плато Spring rolls.
- Марокканский салат из печеных овощей.
- Тайский салат с тигровыми креветками-гриль.
- Различные напитки и многое другое.
Ваши гости надолго запомнят это событие и еще не раз будут вспоминать вкусные угощения добрым словом.
#513 Холодные закуски, салаты, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мясное ассорти. Запеченная буженина, грудка фермерского цыпленка, ветчина из индейки, свиная корейка сырого копчения | 450 | 6 | 2700 |
| Овощное плато. Cherry Dolce, розовые томаты, свежие огурцы, перец болгарский, редис, стебель сельдерея, перец острый, дайкон, кукуруза, брокколи, соус blue cheese. Зелень: укроп, базилик, кинза. | 600 | 6 | 3600 |
| Плато Spring rolls. Лосось слабого соления, японские огурцы, авокадо, rucola и икра тобико. Сервируются со сметанным соусом | 400 | 6 | 2400 |
| Сырное ассорти. Camembert, Maasdam, Edam, Cheddar с цветочным мёдом, виноградом, гриссини и грецкими орехами | 450 | 6 | 2700 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мароканский салат из печеных овощей с пшеничными тостами из французского багета | 450 | 6 | 2700 |
| Филе фермерского цыплёнка в кунжуте, с листьями молодого шпината, обжаренными на гриле цукини и томатами cherry bunch | 450 | 6 | 2700 |
| Тайский салат с тигровыми креветками-гриль, рисовой лапшой и маринованными в sweet chili овощами | 450 | 6 | 2700 |
| Запечённая говяжья вырезка, с маринованными шампиньонами, микс салатом, томатами cherry и соусом "Provence" | 450 | 6 | 2700 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 6 | 3600 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыпленка, глазированное в кокосовом молоке, с дуэтом из цветной капусты и брокколи | 120 | 60 | 7200 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе говядины, маринованное в тёмном роме на carpaccio из печеного картофеля с соусом из пяти перцев | 300 | 60 | 18000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 6 | 12000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 12 | 12000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 6 | 6000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Морс Северная Ягода | 1000 | 18 | 18000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 60 | 12000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 40 | 8000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (full day) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка 1/2 смены) | 7 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 6 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 60 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 60 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 8 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Свадебный банкет(площадка мск) 60 гостей
На персону:
0.93 л.
1050.08 гр.
9571.33 руб.
#513 Холодные закуски, салаты, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание напитками клиента и все необходимое оборудование включены в стоимость
