Вводная информация по мероприятию:
Гала-ужин
42 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.73 л.
1325.79 гр.
14249.52 руб.
Итого:
Кейтеринг на гала ужин – искусство создания роскошного и изысканного опыта питания для самых требовательных гостей. Наша команда профессиональных поваров и официантов предлагает вам возможность воплотить в жизнь ваше гастрономическое видение на этом важном мероприятии.
Мы понимаем, что гала ужин - это не просто прием пищи, это целое искусство. Наше меню №524 разработано с учетом выдающихся вкусов и предпочтений вашего аудитории. Мы готовы предложить вам богатый выбор изысканных блюд, от изысканных закусок до основных блюд и десертов, которые удовлетворят самых взыскательных гурманов.
Наши профессиональные официанты будут заботиться о каждой детали, чтобы обеспечить выдающееся обслуживание в течение всего мероприятия. Мы также обращаем внимание на декор и атмосферу, чтобы создать роскошное и уютное пространство, которое подчеркнет важность этого гала ужина.
Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши пожелания и концепцию вашего гала ужина. Мы готовы воплотить в жизнь самые смелые идеи и создать незабываемое мероприятие, которое будет восхищать вас и ваших гостей. Кейтеринг на гала ужин - это о вдохновении, вкусе и стиле, и мы рады помочь вам воплотить все ваши желания.
Мы понимаем, что гала ужин - это не просто прием пищи, это целое искусство. Наше меню №524 разработано с учетом выдающихся вкусов и предпочтений вашего аудитории. Мы готовы предложить вам богатый выбор изысканных блюд, от изысканных закусок до основных блюд и десертов, которые удовлетворят самых взыскательных гурманов.
Наши профессиональные официанты будут заботиться о каждой детали, чтобы обеспечить выдающееся обслуживание в течение всего мероприятия. Мы также обращаем внимание на декор и атмосферу, чтобы создать роскошное и уютное пространство, которое подчеркнет важность этого гала ужина.
Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши пожелания и концепцию вашего гала ужина. Мы готовы воплотить в жизнь самые смелые идеи и создать незабываемое мероприятие, которое будет восхищать вас и ваших гостей. Кейтеринг на гала ужин - это о вдохновении, вкусе и стиле, и мы рады помочь вам воплотить все ваши желания.
#524 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Блинный мешочек с икрой форели и cream cheese | 20 | 20 | 400 |
| Террин из утки с инжиром, фисташками, шалфеем, свежей малиной и черничным конфитюром | 20 | 20 | 400 |
| Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана | 20 | 20 | 400 |
| Черные тигровые креветки на гриле, с киноа, томатами и пряной зеленью | 20 | 20 | 400 |
| Мраморный ролл из Пармской ветчины с маринованным дайконом, cream-cheese и эстрагоном | 20 | 20 | 400 |
| Мини-эклер с муссом из семги, микрозеленью и оливковым тапенадом | 20 | 20 | 400 |
| Мини-тако с roast beef из говяжьей вырезки, tar-tar из печеных овощей и зеленым базиликом | 20 | 20 | 400 |
| Мини корнет с муссом из гусиной печени, миксом злаков и микрозеленью | 20 | 20 | 400 |
| Amuse-bouche | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тартар из мраморной говядины с каперсами и Calvados | 50 | 42 | 2100 |
| Салаты (индивидуальная подача) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Roаst beef из говяжьей вырезки с сыром Gorgonzolla, печеным перцем, томатами cherry - bunch, микс салатом и бальзамическим соусом | 180 | 42 | 7560 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 5 | 3000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Орзо с кальмарами, вялеными томатами и цукини в вафельном рожке со сливочном соусом и икрой летучей рыбы | 160 | 42 | 6720 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе судака, глазированного в терьяки с овощами гриль, свежими томатами, пряной зеленью и соусом райта | 250 | 42 | 10500 |
| Нормандская пауза | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Авторский сорбе из малины, с ежевикой, черникой и ромом | 50 | 42 | 2100 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Roast beef из говяжьей вырезки с кремом из тыквы, овощным соте и томатным соусом | 250 | 42 | 10500 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, груша, киви, апельсин, клубника, голубика, физалис, мини-бананы, слива) | 2000 | 5 | 10000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода Acqua Panna минеральная негазированная | 750 | 10 | 7500 |
| Вода San pellegrino минеральная природная лечебно-столовая газированная | 750 | 4 | 3000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Домашний лимонад Саган дайля / Ваниль / Зеленое яблоко | 1000 | 5 | 5000 |
| Домашний лимонад Персик / Кафирский лайм / Ханибуш / Эстрагон | 1000 | 5 | 5000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 25 | 5000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 25 | 5000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Старший банкетный менеджер(VIP проекты) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта ) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 3 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 3 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 42 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| VIP Банкет. Эксплуатационные расходы(столы для welcome анимаций 1 на 30 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, банкетные столы 1 на 8 гостей, текстиль, тарелки/приборы премиальная линейка, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 42 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Гала-ужин 42 гостей
На персону:
0.73 л.
1325.79 гр.
14249.52 руб.
#524 Канапе, салаты в индивидуальной подаче, хлебная корзина, горячая закуска, Amuse-bouche, Main course Рыбная подача, Нормандская пауза, Main course Мясная подача, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
