#418 Канапе, мини-салаты, мини-десерты и доставка включены в стоимость
|
|
|
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Доставка готовых блюд Количество персон: 25 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 270 Литров на персону: 0 Стоимость на персону: 1688 ₽ Итого: 42200 ₽ |
|
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
| Основное меню | |||||
| Канапе и мини-закуски | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Пате из фермерского цыпленка с медовой грушей, вялеными фруктами, томатами sunrise, кедровыми орехами и апельсиновым chutney | 20 | 15 | 300 | ||
| Сырный трюфель, панированный в краше из грецких орехов | 20 | 15 | 300 | ||
| Томаты Cherry с муссом из тигровых креветок и микрозеленью | 20 | 15 | 300 | ||
| Авторские профитроли с муссом из фермерского цыпленка, физалисом и кедровыми орехами | 20 | 15 | 300 | ||
| Ролл из блинчика с муссом из сёмги слабого соления, cream cheese и микрозеленью | 20 | 15 | 300 | ||
| Каннеллони из шпинатного блинчика с слабосоленым лососем и пряным cream cheese | 20 | 15 | 300 | ||
| Итого: | 13800 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 552 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 72 | ||||
| Сэндвич-эклеры | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 15 | 450 | ||
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 15 | 450 | ||
| Итого: | 8100 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 324 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 36 | ||||
| Мини-салаты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Микс-салат с запеченной тыквой, цветными томатами, лепестками миндаля и гранатовым соусом | 100 | 15 | 1500 | ||
| Копчёная индейка, с белыми грибами, ломтиками печеного картофеля, листьями салата Ramaine и соусом "Provence" | 100 | 15 | 1500 | ||
| Итого: | 9825 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 393 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 120 | ||||
| Мини-десерты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 15 | 300 | ||
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 15 | 300 | ||
| Клубника в темном шоколаде, с тайским чили | 15 | 15 | 225 | ||
| Клубника в белом шоколаде | 15 | 15 | 225 | ||
| Итого: | 8475 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 339 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 42 | ||||
| Организационные расходы | |||||
| Логистика | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Доставка готовых блюд | 1 | 0 | |||
| Итого: | 2000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 80 ₽ | ||||