Вводная информация по мероприятию:
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day)
900 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
1.36 л.
998.39 гр.
7543.98 руб.
Итого:
Планируете организацию большой выставки, научной или бизнес конференции, форума с перерывом на фуршет? Тогда стоит заранее позаботиться о заказе готовых блюд с доставкой. Специальное предложение от компании "3F Кейтеринг" полностью соответствует современным стандартам и будет высоко оценено всеми гостями мероприятия. Обратите внимание на готовое меню для Welcome кофе-брейк, куда включены все необходимые блюда и напитки:
- Холодные и горячие закуски.
- Овощные ассорти. Салаты.
- Домашняя выпечка и анимационные станции для приготовления шаурмы, блинчиков и многое другое.
- Свежесваренное кофе, чай и прочие напитки.
- Вкуснейшие десерты.
Меню можно изменять по своему усмотрению, добавлять блюда или исключать нежелательные. К каждому клиенту индивидуальный подход и возможность попробовать блюда до мероприятия. В стоимость включена доставка, сервировка и услуги персонала. Все блюда имеют авторское украшение, такое великолепие и разнообразие вы точно нигде не найдете. У нас работают повара с многолетней практикой и всеми требуемыми в данной сфере навыками.
Кофе-брейк под руководством наших специалистов на количество гостей более 900 человек пройдет на высшем уровне!
- Холодные и горячие закуски.
- Овощные ассорти. Салаты.
- Домашняя выпечка и анимационные станции для приготовления шаурмы, блинчиков и многое другое.
- Свежесваренное кофе, чай и прочие напитки.
- Вкуснейшие десерты.
Меню можно изменять по своему усмотрению, добавлять блюда или исключать нежелательные. К каждому клиенту индивидуальный подход и возможность попробовать блюда до мероприятия. В стоимость включена доставка, сервировка и услуги персонала. Все блюда имеют авторское украшение, такое великолепие и разнообразие вы точно нигде не найдете. У нас работают повара с многолетней практикой и всеми требуемыми в данной сфере навыками.
Кофе-брейк под руководством наших специалистов на количество гостей более 900 человек пройдет на высшем уровне!
#70 Welcome кофе-брейк. Сэндвичи, анимационная станция холодныз закусок, овощное ассорти, анимационная станция горячих закусок, ассортимент мини-бургеров, горяче закуски в подогревах, фрукты, снэки, домашняя выпечка. Фуршет. Ассортимент брускетт, ассортимент порционных салатов, ассортимент горячих закусок, анимацонные станции десертов, мини-десерты, безалкогольные напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Кофе-брейк
| Сэндвичи на тостовом хлебе | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 250 | 15000 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с филе фермерского цыпленка, сыром Gouda, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 250 | 15000 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с ветчиной из индейки, сыром Gouda и свежими томатами | 60 | 250 | 15000 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с сыром Mozzarella, свежими томатами и соусом "Pesto" | 60 | 200 | 12000 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Паштетная стация. Паштеты из куриной печени / утки / кролика / сервируются с пряным сливочным маслом, миксом злаков, черносмородиновым конфитюром и грушевым Chutney, на домашних оладьях | 3000 | 5 | 15000 |
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Овощное плато. Cherry томаты, розовые томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис, кукуруза, морковь, дайкон, укроп, кинза, базилик | 600 | 100 | 60000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Станция с шаурмой. Запеченный в бруснике, фермерский цыпленок, с салатом Айсберг, свежими томатами, огурцами, зеленым базиликом и томатным соусом | 15000 | 4 | 60000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Картофель по-деревенски, запеченый в пасте из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла | 3000 | 15 | 45000 |
| Горячие закуски мини-бургеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 300 | 18000 |
| Мини-бургер с беконом и свиной котлетой в кунжутной булочке, со свежими томатами, корнишонами, сыром Cheddar, листьями айсберг и соусом BBQ | 60 | 300 | 18000 |
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 300 | 18000 |
| Рыбный мини-бургер с котлетой из семги и трески, в кунжутной булочке, со свежими томатами и огурцами, листьями айсберг и соусом тартар | 60 | 150 | 9000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 10 | 20000 |
| Снэки | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Миндаль в медовой глазури с чили и кунжутом | 100 | 70 | 7000 |
| Лесной орех в медовой глазури с чили и кунжутом | 100 | 70 | 7000 |
| Кешью в медовой глазури с чили и кунжутом | 100 | 70 | 7000 |
| Кукурузный Начос с копченой паприкой и острым соусом Guacamole - spicy | 150 | 50 | 7500 |
| Домашняя выпечка | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сливочный капкейк с ванильным кремом, свежей клубникой, фисташковым крашем и мятой | 60 | 200 | 12000 |
| Шоколадный капкейк с грецким орехом, голубикой и свежей мятой | 60 | 250 | 15000 |
| Карамельный капкейк с молочным шоколадом, свежей малиной и мятой | 60 | 250 | 15000 |
| Цитрусовый капкейк с белым шоколадом, лепестками миндаля и апельсиновым чипсом | 60 | 250 | 15000 |
| Печенье Cookies с горьким шоколадом | 60 | 200 | 12000 |
| Печенье Cookies с белым шоколадом | 60 | 200 | 12000 |
| Ассорти домашнего печенья (шоколадное, цитрусовое, фруктовое) | 500 | 30 | 15000 |
Фуршет
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 300 | 18000 |
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 300 | 18000 |
| Брускетта с запеченной свиной вырезкой, маринованными огурцами и соусом "BBQ" | 60 | 300 | 18000 |
| Брускетта с фермерской телятиной и глазуньей из перепелиного яйца | 60 | 200 | 12000 |
| Брускетта с сыровяленой утиной грудкой, арахисовой пастой и персиком | 60 | 200 | 12000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат в азиатском стиле с фунчозой, ростками сои, свежими овощами и соусом "Sweet chili" | 100 | 300 | 30000 |
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 300 | 30000 |
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 300 | 30000 |
| Салат с говяжьим языком, индейкой и жареными грибами | 100 | 200 | 20000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе Сибас, маринованное в белом вине и тимьяне, в глазури из кокосового молока и teriyaki, с ломтиками лайма | 3000 | 10 | 30000 |
| Рулет из фермерской индейки, с сыром Mozzarella и шпинатом, томленый в пряном маринаде с медом и горчицей, с брусничным соусом | 3000 | 8 | 24000 |
| Фермерская телятина, томленая в маринаде из красного вина с розмарином, сельдереем и орегано | 3000 | 8 | 24000 |
| Овощной рататуй, с томатным соусом и зеленым базиликом | 3000 | 10 | 30000 |
| Картофель по-деревенски, запеченый в пасте из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла | 3000 | 10 | 30000 |
| Горячие закуски в блинчиках | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Блинный мешочек с тартаром из печеных овощей, кедровыми орешками и зеленым базиликом | 120 | 200 | 24000 |
| Блинный мешочек с грибным соте в сливочном соусе, трюфельным маслом и эстрагоном | 120 | 300 | 36000 |
| Блинный мешочек с фермерским цыпленком в сливочном соусе, с эстрагоном и трюфельным маслом | 120 | 250 | 30000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Манго & Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Апельсин & Розмарин, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Малина & Шампанское, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 1 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 300 | 6000 |
| Фруктовое ассорти (ананас, виноград, яблоки, груша, апельсин, киви, банан, клубника) | 2000 | 10 | 20000 |
Напитки
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 300 | 300000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 250 | 250000 |
| Свежесваренный морс из черной смородины | 1000 | 150 | 150000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 70 | 70000 |
| Газированные напитки (Кока кола, Спрайт, Фанта) | 500 | 250 | 125000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 1000 | 200000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 500 | 100000 |
| Пряный чай с различными травами | 1000 | 30 | 30000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Раннер (помощник официанта, full day) | 18 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (full day, стандартный набор напитков) | 12 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 30 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 25 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 7 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 25 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Лёд кусковой 10 кг | 45 | вкл. в стоимость | |
| Welcome кофе-брейк+фуршет. Эксплуатационные расходы для мероприятия состоящего из 2-х приёмов пищи КРАФТ(фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 900 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Летний фуршет с Анимационными станциями (крафт посуда, загородная площадка, full day) 900 гостей
На персону:
1.36 л.
998.39 гр.
7543.98 руб.
#70 Welcome кофе-брейк. Сэндвичи, анимационная станция холодныз закусок, овощное ассорти, анимационная станция горячих закусок, ассортимент мини-бургеров, горяче закуски в подогревах, фрукты, снэки, домашняя выпечка. Фуршет. Ассортимент брускетт, ассортимент порционных салатов, ассортимент горячих закусок, анимацонные станции десертов, мини-десерты, безалкогольные напитки. Обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость.
