Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
400 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.3 л.
681.57 гр.
5807.55 руб.
Итого:
Самый удобный формат, который подойдет для любого мероприятия на большое количество персон. Сервировка, оформление и меню идут по минимуму, но даже в данном случае требуется правильная организация и подбор блюд.
Мы предлагаем вашему вниманию уже готовое меню для классического фуршета с возможностью изменения позиций по собственному желанию, либо добавления новых вариантов блюд. В стоимость готового меню входят услуги персонала по сервировке, доставке, установке специальных анимационных станций и обслуживание фуршета. Вся необходимая посуда, в том числе стекло под алкоголь заказчика, и текстиль тоже учтены в смете.
В штате компании трудятся шеф-повара с многолетним стажем работы, каждое блюда не только имеет превосходный вкус, но и уникальное оформление. При желании можно попробовать позиции из меню в нашем офисе по предварительной договоренности.
Мы предлагаем большой выбор:
- Закусок: канапе, шотландский лосось, томаты с сыром, суфле и брускетты.
- Мини-салатов в ассортименте: из индейки, телятины, угря и т.д.
- Хлебная корзина с набором разных булочек.
- Пироги сладкие. Домашняя выпечка, Десерты на любой вкус.
- Анимационные станции для приготовления хот-догов, баварских сосисок, шашлыков.
- Горячие и холодные напитки.
Выездной ресторан "3F Кейтеринг" гарантирует высокое качество блюд и услуг персонала. Благодаря великолепному оформлению и подаче ваше мероприятие останется в памяти гостей еще надолго.
Мы предлагаем вашему вниманию уже готовое меню для классического фуршета с возможностью изменения позиций по собственному желанию, либо добавления новых вариантов блюд. В стоимость готового меню входят услуги персонала по сервировке, доставке, установке специальных анимационных станций и обслуживание фуршета. Вся необходимая посуда, в том числе стекло под алкоголь заказчика, и текстиль тоже учтены в смете.
В штате компании трудятся шеф-повара с многолетним стажем работы, каждое блюда не только имеет превосходный вкус, но и уникальное оформление. При желании можно попробовать позиции из меню в нашем офисе по предварительной договоренности.
Мы предлагаем большой выбор:
- Закусок: канапе, шотландский лосось, томаты с сыром, суфле и брускетты.
- Мини-салатов в ассортименте: из индейки, телятины, угря и т.д.
- Хлебная корзина с набором разных булочек.
- Пироги сладкие. Домашняя выпечка, Десерты на любой вкус.
- Анимационные станции для приготовления хот-догов, баварских сосисок, шашлыков.
- Горячие и холодные напитки.
Выездной ресторан "3F Кейтеринг" гарантирует высокое качество блюд и услуг персонала. Благодаря великолепному оформлению и подаче ваше мероприятие останется в памяти гостей еще надолго.
#72 Канапе и мини-закуски, брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, хлебная корзина и пирожки, анимационная станция горячих закусок, горячие закуски мини-шашлычки, мини-десерты и фрукты, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шотландский Лосось, маринованный в односолодовом виски, с кенийской фасолью | 20 | 200 | 4000 |
| Prosciutto с baby Mozzarella, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 20 | 200 | 4000 |
| Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой | 20 | 200 | 4000 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 200 | 4000 |
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с фермерской телятиной и глазуньей из перепелиного яйца | 60 | 100 | 6000 |
| Брускетта с муссом из зеленого горошка, желтыми томатами cherry, творожным сыром и mush салатом | 60 | 100 | 6000 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 100 | 6000 |
| Брускетта с филе фермерского цыпленка, сыром Parmigiano и соусом "Ceasar" | 60 | 100 | 6000 |
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 100 | 3000 |
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 100 | 3000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Угорь горячего копчения, глазированный в "teriyaki" с салатом чука и кунжутным соусом | 100 | 100 | 10000 |
| Запеченная фермерская телятина, с кенийской фасолью, перуанской спаржей и томатами cherry, под соусом "Salsa verde" | 100 | 100 | 10000 |
| Филе индейки, запечённой в липовом меде, с абрикосами, сегментами апельсина, листьями салата Romaine и цитрусовым соусом | 100 | 100 | 10000 |
| Сыр Mozzarella, с листьями Rucola, свежими ягодами, виноградным "Chutney" и соусом "Bordo" | 100 | 100 | 10000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина с пряным маслом (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 600 | 20 | 12000 |
| Пирожки сладкие | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пирожок с вишней | 50 | 200 | 10000 |
| Пирожок с черникой | 50 | 200 | 10000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление Датских хот-догов. Ассорти Венских, Баварских и куриных фермерских сосисок с авторскими соусами и кондиментами на выбор | 7500 | 6 | 45000 |
| Горячие закуски мини-шашлычки | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе судака, маринованное в устричном соусе, на шпажках, с соусом Тар-тар | 80 | 100 | 8000 |
| Филе ягненка, маринованное в пряных травах и бакинских томатах, с соусом "Ткемали" | 80 | 100 | 8000 |
| Мини-шашлычки из филе бедра цыпленка, маринованные в кокосовом молоке и листьях лайма, с соусом "Sweet chilie" | 100 | 100 | 10000 |
| Baby картофель, запеченный в глазури из тимьяна, розмарина, венгерской паприки, орегано и оливкового масла, на шпажках | 80 | 100 | 8000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ванильная Панна-котта с клубникой | 40 | 200 | 8000 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 200 | 3600 |
| Фруктовое ассорти (ананас, груша, киви, апельсин, клубника, голубика, физалис, мини-бананы, слива) | 2000 | 20 | 40000 |
| Домашняя выпечка | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шоколадный капкейк с грецким орехом, голубикой и свежей мятой | 60 | 200 | 12000 |
| Сливочный капкейк с ванильным кремом, свежей клубникой, фисташковым крашем и мятой | 60 | 200 | 12000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 40 | 40000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 200 | 40000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 200 | 40000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Официант (ставка смена) | 14 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 7 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 8 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 4 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 10 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 400 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 400 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 400 гостей
На персону:
0.3 л.
681.57 гр.
5807.55 руб.
#72 Канапе и мини-закуски, брускетты, сэндвич-эклеры, мини-салаты, хлебная корзина и пирожки, анимационная станция горячих закусок, горячие закуски мини-шашлычки, мини-десерты и фрукты, домашняя выпечка, б/а напитки, обслуживающий персонал и всё необходимое оборудование включены в стоимость, в том числе стекло под алкоголь заказчика
Классический фуршет 400 гостей
На персону:
0.8 л.
668.59 гр.
4798.7 руб.
#904 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
.jpeg)
Классический фуршет 400 гостей
На персону:
0.8 л.
602.59 гр.
4845.35 руб.
#905 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
 2.jpeg)
Классический фуршет 400 гостей
На персону:
0.8 л.
552.59 гр.
4852.13 руб.
#906 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
