Меню

Кейтеринг меню №93 для кофе-брейка с фуршетом на 75 персон

Скоро у вас состоится важное мероприятие, и вы ищете надежного партнера для организации кейтеринга? Обратитесь к нам - компании "3F Кейтеринг"! Мы специализируемся на предоставлении качественных кейтеринговых услуг для различных мероприятий, включая свадьбы, корпоративные вечера, презентации и многое другое.

Наше меню разнообразно и удовлетворит любые вкусы и предпочтения ваших гостей. Мы предлагаем не только изысканные закуски и напитки, но и разнообразные горячие блюда, десерты и фруктовые ассорти. Кроме того, мы готовы предложить индивидуальные решения для вашего мероприятия, учитывая все ваши пожелания и особенности.

Наш профессиональный персонал обеспечит безупречное обслуживание на протяжении всего мероприятия, создавая уютную и приятную атмосферу для ваших гостей. Мы гарантируем высокое качество блюд и отличный сервис по доступным ценам. Обратитесь к нам сегодня, и мы поможем вам сделать ваше мероприятие незабываемым!


Вводная информация по мероприятию:

Формат мероприятия: Welcome кофе-брейк+фуршет (площадка мск)
Количество персон: 75


Предварительные цифры по смете:

Грамм на персону: 521.41
Литров на персону: 0.8
Стоимость на персону: 3593 ₽
Итого: 269475 ₽

Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями.

Кофе-брейк на встречу гостей
Сэндвич-эклеры
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola 30 35 1050
Сэндвич-эклер с салями Chorizo, творожным сыром и листьями Rucolа 30 35 1050
Итого: 9800 ₽
Итого на персону: 131 ₽
Итого, г на персону: 28

Сэндвичи на тостовом хлебе
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с филе фермерского цыпленка, сыром Gouda, свежими томатами и соусом "Caesar" 60 35 2100
Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом 60 35 2100
Итого: 13300 ₽
Итого на персону: 177 ₽
Итого, г на персону: 56

Мини-десерты
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Ассорти из сезонных фруктов 2000 3 6000
Итого: 7350 ₽
Итого на персону: 98 ₽
Итого, г на персону: 80

Сырники
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Сырник классический из фермерского творога со свежей мятой 30 50 1500
Сметана 50 5 250
Джем (клубника/малина/абрикос) 50 5 250
Итого: 5750 ₽
Итого на персону: 77 ₽
Итого, г на персону: 27

Горячие напитки
Название Объем, мл Кол-во Итого, мл
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) 200 35 7000
Свежесваренный кофе Эспрессо, Американо (сахар, молоко) 200 40 8000
Итого: 12000 ₽
Итого на персону: 160 ₽
Итого, мл на персону: 200

Фуршет на обед
Канапе и мини-закуски
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью 20 35 700
Овощи crudités с соусом "Blue Cheese" 40 35 1400
Суфле из фермерского цыплёнка, с персиками и мятой 20 35 700
Итого: 12250 ₽
Итого на персону: 163 ₽
Итого, г на персону: 37

Мини-салаты
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом 100 25 2500
Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом 100 25 2500
Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" 100 25 2500
Итого: 17625 ₽
Итого на персону: 235 ₽
Итого, г на персону: 100

Горячие закуски chafing dish service
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Овощи WOK с цыпленком, свежим кориандром и соусом 'Teriyaki' 3000 2 6000
Японский окунь, маринованный в листьях лайма с перцем чили,приготовленный на гриле с ореховым соусом 3000 1 3000
Картофель по-деревенски, запеченый в пасте из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла 3000 1 3000
Итого: 32750 ₽
Итого на персону: 437 ₽
Итого, г на персону: 160

Домашняя выпечка
Название Вес, г Кол-во Итого, г
Брауни с кремом из белого шоколада, свежей голубикой и мятой 500 5 2500
Итого: 9250 ₽
Итого на персону: 123 ₽
Итого, г на персону: 33

Минеральная вода
Название Объем, мл Кол-во Итого, мл
Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная 1000 15 15000
Итого: 1650 ₽
Итого на персону: 22 ₽
Итого, мл на персону: 200

Лимонады
Название Объем, мл Кол-во Итого, мл
Лимонад Цитрусовый с мятой 1000 15 15000
Итого: 12000 ₽
Итого на персону: 160 ₽
Итого, мл на персону: 200

Горячие напитки
Название Объем, мл Кол-во Итого, мл
Свежесваренный кофе Эспрессо, Американо (сахар, молоко) 200 40 8000
Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) 200 35 7000
Итого: 12000 ₽
Итого на персону: 160 ₽
Итого, мл на персону: 200

Организационные расходы
Обслуживание
Название Кол-во
Банкетный менеджер (ставка проект на полный день) 1 0
Раннер (помощник официанта, проект полный день) 1 0
Бармен (ставка полный день, стандартный набор напитков) 1 0
Повар 3 0
Погрузка/разгрузка оборудования 3 0
Итого: 59900 ₽
Итого на персону: 799 ₽

Логистика
Название Кол-во
Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина 1 0
Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 3 0
Итого: 16250 ₽
Итого на персону: 217 ₽

Прочие расходы
Название Кол-во
Лёд кусковой 10 кг 4 0
Welcome кофе-брейк+фуршет. Эксплуатационные расходы для мероприятия состящего из 2-х приёмов пищи. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) 75 0
Итого: 47600 ₽
Итого на персону: 635 ₽