Кейтеринг меню №93 для кофе-брейка с фуршетом на 75 персон

Кейтеринг-меню №93 от компании «3F Кейтеринг» создано для мероприятий на 75 персон в Москве и объединяет кофе-брейк и фуршет в едином гастрономическом решении. Оно подойдёт для конференций, семинаров, презентаций и корпоративных встреч, где важны комфорт, организация и сбалансированная кухня.

Кофе-брейк открывает меню оригинальными сэндвич-эклерами и мини-сэндвичами. Нежный сэндвич-эклер с ветчиной из запечённой индейки, творожным сыром и листьями Rucola подчеркивает лёгкость старта, а вариант с салями Chorizo добавляет пикантности и насыщенного аромата. Мини-сэндвичи на тостовом хлебе с филе фермерского цыплёнка, сыром Gouda, томатами и соусом «Caesar», а также с индейкой, салатом айсберг и горчичным соусом придают изысканность и сытность рациону.

Дополнением к сэндвичам становятся классические сырники из фермерского творога со свежей мятой, подаваемые со сметаной и джемом. Для лёгкой сладости и цветового акцента подаётся ассорти сезонных фруктов, а свежезаваренный чай и кофе создают атмосферу уюта и отдыха между деловыми сессиями.

Фуршетная часть меню продолжает тему разнообразия, предлагая мини-закуски, салаты и горячие блюда. Среди холодных позиций — ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью, овощи crudités с соусом «Blue Cheese» и суфле из фермерского цыплёнка с персиками и мятой, добавляющее оригинальности подаче. Мини-салаты представлены классическим Coleslaw с йогуртовым соусом, вариантом с копчёными колбасками, сыром Cheddar и шампиньонами под медово-горчичной заправкой, а также филе цыплёнка со свежими овощами и соусом Sweet chili.

Горячие закуски подаются в формате chafing dish service, что обеспечивает идеальную температуру и презентацию. В меню включены овощи WOK с цыплёнком и соусом Teriyaki, японский окунь, маринованный в листьях лайма с чили и ореховым соусом, а также картофель по-деревенски, запечённый с розмарином, паприкой, Kimchi и соевым соусом.

Сладкий финал — брауни с кремом из белого шоколада, свежей голубикой и мятой. Среди напитков — минеральная вода в бугельных бутылках, цитрусовый лимонад с мятой, а также традиционный кофе и чай. Каждая позиция меню сбалансирована по вкусу и оформлению, что делает подачу гармоничной и визуально привлекательной.

Компания «3F Кейтеринг» обеспечивает не только вкус и качество, но и полный сервис: профессиональный персонал, мебель, посуду, текстиль и оборудование. Кейтеринг-меню №93 — это универсальное решение для мероприятий, где ценятся внимание к деталям, гастрономический баланс и безупречная организация.