Кейтеринг меню №1019. Классический фуршет на 40 персон

Выездной ресторан «3F Catering» презентует насыщенное меню фуршета №1019, созданное для компаний из 40 человек. Это идеальный баланс вкуса и стиля, позволяющий заказать кейтеринг в Москве с абсолютной уверенностью в качестве каждого ингредиента и безупречности сервиса. Данный формат классического фуршета разработан специально для тех, кто ценит динамику общения: гости не привязаны к строгой рассадке, свободно перемещаются по залу, ведут непринужденные беседы и дегустируют гастрономические шедевры в удобном ритме.

Презентация вечера начинается со стильного Welcome-зоны. На подносах официантов проплывают изящные канапе весом ровно 20 граммов каждое - идеальная порция, чтобы разжечь аппетит перед основным действом. Десять порций тигровых креветок-гриль с печеным яблоком и свежим кориандром задают средиземноморское настроение. Столько же брускет нежнейшей говядины Bresaola встречается со свежей клубникой и пикантным имбирным мармеладом. Ролл из тончайшего блинчика скрывает внутри мусс из сёмги слабого соления, cream cheese и микрозелень, а сыр Brie подается с голубикой, грушевым Chutney и освежающей мятой. Гастрономическую прелюдию сопровождает чистая минеральная вода в элегантных бугельных бутылках общим объемом восемь литров.

Основная часть фуршета представляет собой продуманную мозаику текстур и вкусов. На общих столах гостей ждут три вида монументальных брускетт (по 15 штук каждого вида). Хрустящий багет становится основой для композиции из тигровых креветок, шелковистого мусса из авокадо и сладких томатов cherry. Второй вариант радует глаз красками итальянского флага: сыр Mozzarella, рубиновые помидоры и соус «Pesto». Третья брускетта - сытная классика в миниатюре: филе фермерского цыпленка, стружка сыра Parmigiano и узнаваемый соус «Caesar».

Легкие мини-салаты в стаканчиках позволяют наслаждаться закусками без столовых приборов. Вегетарианский ансамбль запеченной тыквы, цветных томатов, лепестков миндаля и гранатового соуса соседствует с протеиновым изобилием. Филе фермерского цыпленка на листьях салата Romaine дополняется сыром Parmigiano и пшеничными крутонами. Тигровые креветки на гриле перекликаются с азиатскими нотами салата чука, хрустящего Айсберга и густого орехового соуса, а слайсы ростбифа из говяжьей вырезки обрамляются свежими овощами и кунжутной заправкой.

Горячая линия выводит вечер на новый температурный уровень. Двадцать изысканных рамекинов запекаются до подачи, сохраняя блюда горячими. Внутри - тигровые креветки-гриль на карпаччо из бакинских томатов с тартаром из фенхеля, кедровыми орехами и вялеными томатами, источающими густой аромат Италии. Рядом томится филе фермерской цесарки с карамелизированными яблоками, сочными сегментами апельсина и терпким брусничным соусом. Мини-шашлычки на деревянных шпажках созданы для того, чтобы их можно было есть буквально на ходу, продолжая нетворкинг. Двадцать порций филе бедра цыпленка маринуются в дерзком соусе Kimchi и посыпаются крашем из соленого арахиса. Столько же кусочков масляной рыбы выдерживаются в цитрусовом Limoncello, заворачиваются в листья лайма и обжариваются с черным кунжутом. Овощной блок представлен тридцатью шпажками сезонных овощей-гриль в прованских травах и таким же количеством Baby-картофеля, глазированного букетом тимьяна, розмарина, венгерской паприки, орегано и оливкового масла.

Кульминацией вкусовой симфонии становятся десерты. Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой дарит яркую кисло-сладкую ноту. Двадцать авторских шоколадных трюфелей ручной работы предлагают гостям выбрать свое идеальное послевкусие: классический молочный, благородный горький или нежный белый шоколад. Сезонные фрукты общим весом четыре килограмма служат одновременно легким десертом и естественным украшением площадки.

Наш премиальный кейтеринг обеспечивает сервис «под ключ», избавляя организаторов от любых логистических забот. В стоимость включены работа квалифицированного персонала, который ненавязчиво, но оперативно обслуживает клиентов напитками, а также полное техническое оснащение: от текстиля и дизайнерской посуды до мобильных станций нагрева и охлаждения. Ваш классический фуршет пройдет безупречно, оставив только приятные воспоминания о гастрономическом празднике. Общий вес еды составляет более 26 килограммов чистого продукта, что гарантирует щедрые порции около 650 граммов на персону без учета напитков, полностью исключая риск того, что кто-то из сорока приглашенных останется голодным.

Организационные расходы прозрачны и включают:

- Аренду профессионального кухонного оборудования;

- Логистику и доставку термобоксов по Москве;

- Текстиль, фарфоровую посуду премиум-класса и столовые приборы;

- Работу шеф-повара, су-шефов, бариста и команды официантов;

- Координацию мероприятия персональным менеджером event-отдела.

Меню №1019 - это готовое решение для корпоративного торжества, юбилея компании или статусного приема, где каждая деталь работает на репутацию организатора. Свяжитесь с менеджерами «3F Catering» для детального расчета тайминга подачи блюд и бронирования вашей даты.