Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
40 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
752.63 гр.
8393.75 руб.
Итого:
Выездной ресторан «3F Catering» подготовил яркое и насыщенное меню фуршета для мероприятия на сорок гостей, которое станет превосходным решением для тех, кто хочет заказать кейтеринг в Москве с добавлением событию гастрономической выразительности. Это концепция, где классическая элегантность встречается с первобытной магией живого огня.
Холодная линия радует разнообразием текстур и вкусов. Гастрономическое путешествие начинается с черных тигровых креветок на гриле, поданных на воздушной подушке из киноа с томатами черри и пряной зеленью. Статус события подчеркивают тончайшие лепестки Roast beef из говяжьей вырезки со свежей клубникой и имбирным мармеладом, а также хрустящие мини-тако с тартаром из печеных овощей. Эстафету принимают брускетты: насыщенный ростбиф с творожным сыром и томатами рассвета, тигровая креветка с бархатистым муссом из авокадо и классический Капрезе с моцареллой, базиликом и соусом песто.
Свежие мини-салаты сервируются порционно, позволяя гостям наслаждаться вкусами во время общения. Здесь представлены копченая индейка с белыми грибами и ломтиками печеного картофеля под прованский соус, яркий летний микс с оливками и орегано, а также пикантный салат с запеченной свиной вырезкой, маринованной в корейском кимчи, томатами черри и дымным соусом барбекю.
Изюминкой программы становятся горячие блюда формата BBQ, которые наполняют пространство особым ароматом и дарят гостям чувство сытости. На углях готовятся шашлык из нежной Карельской форели в пряных травах, сочный люля-кебаб из фермерской телятины с букетом кавказских специй и мягкий шашлык из филе бедра индейки под латиноамериканскую сальсу. Овощную гармонию дополняет ассорти сезонных даров природы на решетке, кукуруза гриль с пряным маслом и морской солью.
Легким и изящным завершением трапезы послужат сезонные фрукты и утонченные мини-десерты ручной работы. Воздушные эклеры наполнены английским кремом или шоколадным муссом, покрытым бельгийским шоколадом с фисташковым крашем, а лимонные профитроли в белой глазури добавляют десерту цитрусовую свежесть. Барное сопровождение включает минеральную воду в стильных бугельных бутылках, освежающие домашние лимонады с мятой, свежезаваренный чай и зерновой кофе во всех классических вариациях от эспрессо до капучино на альтернативном молоке.
Наш премиальный кейтеринг - это комфорт высшего уровня под ключ. В стоимость включена работа профессиональной команды официантов, индивидуальное обслуживание клиентов напитками и полное техническое оснащение площадки. Мы гарантируем, что ваш классический фуршет пройдет безупречно, оставив у каждого гостя только самые яркие впечатления.
Холодная линия радует разнообразием текстур и вкусов. Гастрономическое путешествие начинается с черных тигровых креветок на гриле, поданных на воздушной подушке из киноа с томатами черри и пряной зеленью. Статус события подчеркивают тончайшие лепестки Roast beef из говяжьей вырезки со свежей клубникой и имбирным мармеладом, а также хрустящие мини-тако с тартаром из печеных овощей. Эстафету принимают брускетты: насыщенный ростбиф с творожным сыром и томатами рассвета, тигровая креветка с бархатистым муссом из авокадо и классический Капрезе с моцареллой, базиликом и соусом песто.
Свежие мини-салаты сервируются порционно, позволяя гостям наслаждаться вкусами во время общения. Здесь представлены копченая индейка с белыми грибами и ломтиками печеного картофеля под прованский соус, яркий летний микс с оливками и орегано, а также пикантный салат с запеченной свиной вырезкой, маринованной в корейском кимчи, томатами черри и дымным соусом барбекю.
Изюминкой программы становятся горячие блюда формата BBQ, которые наполняют пространство особым ароматом и дарят гостям чувство сытости. На углях готовятся шашлык из нежной Карельской форели в пряных травах, сочный люля-кебаб из фермерской телятины с букетом кавказских специй и мягкий шашлык из филе бедра индейки под латиноамериканскую сальсу. Овощную гармонию дополняет ассорти сезонных даров природы на решетке, кукуруза гриль с пряным маслом и морской солью.
Легким и изящным завершением трапезы послужат сезонные фрукты и утонченные мини-десерты ручной работы. Воздушные эклеры наполнены английским кремом или шоколадным муссом, покрытым бельгийским шоколадом с фисташковым крашем, а лимонные профитроли в белой глазури добавляют десерту цитрусовую свежесть. Барное сопровождение включает минеральную воду в стильных бугельных бутылках, освежающие домашние лимонады с мятой, свежезаваренный чай и зерновой кофе во всех классических вариациях от эспрессо до капучино на альтернативном молоке.
Наш премиальный кейтеринг - это комфорт высшего уровня под ключ. В стоимость включена работа профессиональной команды официантов, индивидуальное обслуживание клиентов напитками и полное техническое оснащение площадки. Мы гарантируем, что ваш классический фуршет пройдет безупречно, оставив у каждого гостя только самые яркие впечатления.
#1021 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, брускетты, мини-салаты, BBQ, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Черные тигровые креветки на гриле, с киноа, томатами и пряной зеленью | 20 | 15 | 300 |
| Roast beef из говяжьей вырезки с клубникой и имбирным мармеладом | 20 | 15 | 300 |
| Мини-тако, tar-tar из печеных овощей и микрозеленью | 20 | 15 | 300 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 8 | 8000 |
Фуршет
| Брускетты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Брускетта с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и томатами sunrise | 60 | 15 | 900 |
| Брускетта с Тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry | 60 | 15 | 900 |
| Брускетта с сыром Mozzarella, свежими томатами, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 60 | 15 | 900 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Копчёная индейка, с белыми грибами, ломтиками печеного картофеля, листьями салата Ramaine и соусом "Provence" | 100 | 15 | 1500 |
| Летний салат из свежих овощей с оливками и орегано | 100 | 15 | 1500 |
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 15 | 1500 |
| BBQ | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Шашлык из Карельской форели, маринованной в пряных травах, с томатным соусом | 150 | 20 | 3000 |
| Люля-кебаб из фермерской телятины, с букетом кавказских трав и томатным соусом | 150 | 20 | 3000 |
| Шашлык из филе бедра индейки с соусом "Salsa" | 150 | 20 | 3000 |
| Ассорти овощей на углях | 120 | 30 | 3600 |
| Кукуруза на гриле с пряным маслом и морской солью | 150 | 30 | 4500 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 2 | 4000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 15 | 300 |
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 15 | 300 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 15 | 300 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 8 | 8000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 8 | 8000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 20 | 4000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 10 | 2000 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 10 | 2000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 4 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 40 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 40 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 2 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 4 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 40 гостей
На персону:
0.6 л.
635.13 гр.
6140.5 руб.
#1012 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 40 гостей
На персону:
0.6 л.
615.13 гр.
6350.5 руб.
#1013 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 40 гостей
На персону:
0.6 л.
746.38 гр.
6377 руб.
#1014 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 40 гостей
На персону:
0.4 л.
752.63 гр.
6352.25 руб.
#1015 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
