Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
60 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.4 л.
896.8 гр.
5957.17 руб.
Итого:
Кейтеринг в Москве от «3F Catering» предлагает классический фуршет на 60 человек — практичное решение для корпоративных событий, презентаций и частных мероприятий.
Меню составлено с учетом разнообразия вкусов: утонченные канапе, сытные сэндвичи на тостовом хлебе и легкие мини-салаты обеспечивают гастрономический баланс. Горячие закуски сервируются через chafing dish service, гарантируя правильную температуру подачи и аппетитный вид блюд. Свежее ассорти из сезонных фруктов добавляет яркости и завершает фуршетную композицию. Безалкогольные напитки представлены в широком ассортименте и доступны гостям на протяжении всего праздника.
Выездной ресторан предоставляет полный комплекс услуг: профессиональная команда организует безупречную подачу блюд и напитков, обеспечивая внимательное обслуживание каждого гостя. Стоимость включает все необходимое оборудование, качественную сервировку и работу квалифицированного персонала — готовое решение для вашего мероприятия без лишних хлопот.#1064 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Фуршет
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 15 | 300 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 15 | 300 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 15 | 300 |
| Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами | 20 | 15 | 300 |
| Сэндвичи на тостовом хлебе | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 30 | 1800 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с сыром Mozzarella, свежими томатами и соусом "Pesto" | 60 | 30 | 1800 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с тунцом, свежими томатами и творожным сыром | 60 | 30 | 1800 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 20 | 2000 |
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 20 | 2000 |
| Тартар из печёной свёклы и молодого картофеля с бочковой сельдью под соусом "Dijon" | 100 | 20 | 2000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Кесадилья с филе фермерского цыплёнка, сладкой кукурузой и сыром cheddar | 100 | 35 | 3500 |
| Вегетарианская Кесадилья с миксом овощей и красной фасолью | 100 | 25 | 2500 |
| Классические картофельные драники с деревенской сметаной | 4000 | 4 | 16000 |
| Плов из фермерского цыпленка, с восточными специями | 3000 | 4 | 12000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 3 | 6000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Кростини ручной работы с ванильным муссом и свежей голубикой | 20 | 30 | 600 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 30 | 600 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 12 | 12000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Чай черный/зеленый пакетированый | 200 | 30 | 6000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 30 | 6000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 3 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 6 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 60 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 60 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 6 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 60 гостей
На персону:
0.6 л.
670.13 гр.
5379.17 руб.
#1061 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 60 гостей
На персону:
0.6 л.
719.3 гр.
5883.83 руб.
#1062 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 60 гостей
На персону:
0.6 л.
760.13 гр.
5798.17 руб.
#1063 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
