Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
70 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.6 л.
954.4 гр.
5809.86 руб.
Итого:
Выездной ресторан «3F Catering» в Москве предлагает рациональное меню фуршета для мероприятий на 70 гостей. Это отличный выбор для тех, кто ценит качество ингредиентов и профессиональный подход к организации событий.
В гастрономический состав включены сытные сэндвичи на тостовом хлебе и разнообразные канапе, которые гармонично сочетаются с порционными мини-салатами. Горячие закуски сервируются через систему chafing dish service, поддерживающую блюда теплыми и ароматными. Ассорти из сезонных фруктов добавляет меню свежести, а безалкогольные напитки подаются гостям в необходимом количестве.
Заказать кейтеринг у нас — значит получить премиальный уровень сервиса без скрытых доплат. Квалифицированный персонал заботится о комфорте присутствующих и своевременном обслуживании. Всё оборудование и посуда уже входят в стоимость, обеспечивая проведение фуршета «под ключ».#1088 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Фуршет
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 20 | 400 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 20 | 400 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 20 | 400 |
| Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами | 20 | 20 | 400 |
| Сэндвичи на тостовом хлебе | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 35 | 2100 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с сыром Mozzarella, свежими томатами и соусом "Pesto" | 60 | 35 | 2100 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с тунцом, свежими томатами и творожным сыром | 60 | 35 | 2100 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 25 | 2500 |
| Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 25 | 2500 |
| Тартар из печёной свёклы и молодого картофеля с бочковой сельдью под соусом "Dijon" | 100 | 25 | 2500 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Кесадилья с филе фермерского цыплёнка, сладкой кукурузой и сыром cheddar | 100 | 40 | 4000 |
| Вегетарианская Кесадилья с миксом овощей и красной фасолью | 100 | 30 | 3000 |
| Классические картофельные драники с деревенской сметаной | 4000 | 5 | 20000 |
| Плов из фермерского цыпленка, с восточными специями | 3000 | 5 | 15000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 4 | 8000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Кростини ручной работы с ванильным муссом и свежей голубикой | 20 | 35 | 700 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 35 | 700 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 28 | 28000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Чай черный/зеленый пакетированый | 200 | 35 | 7000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 35 | 7000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 3 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 7 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 70 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 70 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 4 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 7 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 70 гостей
На персону:
0.6 л.
856.9 гр.
5794.14 руб.
#1085 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 70 гостей
На персону:
0.6 л.
799.76 гр.
5785.57 руб.
#1086 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 70 гостей
На персону:
0.6 л.
907.97 гр.
5780.43 руб.
#1087 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 70 гостей
На персону:
0.6 л.
1009.47 гр.
6804.57 руб.
#1089 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
