Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
1000 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.7 л.
573.11 гр.
3866.4 руб.
Итого:
Меню №569 разработано специально для мероприятий в формате стоячего фуршета — это идеальный выбор для организаторов масштабных событий. Мы превратим любое пространство в элегантную гастрономическую зону, где каждый гость найдёт себе угощение по вкусу. Формат рассчитан на 1000 персон, при этом все процессы отработаны до мелочей.
Особенность этого меню — эстетика подачи и темп мероприятия. Еда удобно расставляется на фуршетных линиях или островках, официанты оперативно следят за наполнением столов и чистотой зоны. Такой подход создаёт ощущение непрерывного движения и лёгкости, даже если гостей много. Меню адаптировано под разные предпочтения, от классических закусок до легких сладких угощений.
Кейтеринг с персоналом в Москве от 3F — это удобно и профессионально. Мы обеспечим чёткую логистику, бесперебойную работу кухни и достойный уровень обслуживания. Вам не нужно ни о чём заботиться — мы возьмём на себя организацию полностью.
Особенность этого меню — эстетика подачи и темп мероприятия. Еда удобно расставляется на фуршетных линиях или островках, официанты оперативно следят за наполнением столов и чистотой зоны. Такой подход создаёт ощущение непрерывного движения и лёгкости, даже если гостей много. Меню адаптировано под разные предпочтения, от классических закусок до легких сладких угощений.
Кейтеринг с персоналом в Москве от 3F — это удобно и профессионально. Мы обеспечим чёткую логистику, бесперебойную работу кухни и достойный уровень обслуживания. Вам не нужно ни о чём заботиться — мы возьмём на себя организацию полностью.
#569 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, пирожки солёные, холодные закуски, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 150 | 3000 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 150 | 3000 |
| Овощи crudités (огурец, болгарский перц, морковь, сельдерей, брокколи) с соусом "Cocktail" | 40 | 150 | 6000 |
| Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами | 20 | 150 | 3000 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 150 | 3000 |
| Филе сельди пряного посола с печеным картофелем, глазированным в копченой паприке с красным луком | 20 | 150 | 3000 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Charcuterie cheese board. Чеддер, гауда, ореховый, тильзитер, джугас, мед, клубника, грисини, виноград, французский багет, грецкие орехи, микрозелень | 6500 | 6 | 39000 |
| Charcuterie meat board. Карпаччо из цыпленка, сыроваренная говядина, утка холодного копчения, буженина, ветчина из индейки, куриный рулет, маслины гигант, корнишоны, гриссини, французский багет, чиабатта, тыква, томаты черри bunch, микрозелень | 6500 | 5 | 32500 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пирожок с рисом и яйцом | 50 | 350 | 17500 |
| Пирожок с картофелем и грибами | 50 | 350 | 17500 |
| Пирожок с капустой | 50 | 350 | 17500 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Плов из фермерского цыпленка, с восточными специями | 3000 | 40 | 120000 |
| Картофель по-деревенски, запеченый в пасте из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла | 3000 | 30 | 90000 |
| Припущеная Цветная капуста, колерованная на гриле с орегано и ореховым соусом | 3000 | 30 | 90000 |
| Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зеленого базилика | 3000 | 30 | 90000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 300 | 6000 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 300 | 6000 |
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 300 | 6000 |
| Фруктовые шашлычки (клубника, виноград, киви, груша) | 40 | 500 | 20000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 300 | 300000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 200 | 200000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Чай черный/зеленый пакетированый | 200 | 1000 | 200000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 10 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 40 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 8 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 40 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 25 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 5 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 40 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Лёд кусковой 10 кг | 30 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 100 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет Крафт посуда. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, кокт. столы 1 на 10 гостей, крафт тарелки, пластиковые приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 1000 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.4 л.
672.42 гр.
4955.9 руб.
#154 Канапе, сэндвич-эклеры, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.35 л.
743.56 гр.
6244.39 руб.
#155 Канапе, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.8 л.
553.08 гр.
3797.05 руб.
#566 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.85 л.
851.84 гр.
6190 руб.
#573 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, холодные закуски, мини-салаты, сэндвич-эклеры, брускетты, горячие закуски мини-шашлычки, мини-дессерты, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
