Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
1000 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
553.08 гр.
3797.05 руб.
Итого:
Фуршетное меню №566 от 3F Catering — это идеальное решение для масштабного мероприятия, где важны стиль, удобство и мобильность. Такой формат отлично подойдёт для конференций, выставок, презентаций и корпоративных праздников с большим количеством гостей. Наш выездной ресторан обеспечит не только качественные блюда, но и чёткую организацию сервиса.
Главная особенность этого меню — удобство подачи и разнообразие вкусов. Вся еда оформлена в виде фингер-фуда: закуски легко есть без столовых приборов, они аккуратно сервированы и подходят для неформального общения. Рацион сбалансирован по видам: мясное, рыбное, овощное, сытное и лёгкое — всё представлено в нужных пропорциях.
Заказав фуршет от 3F в Москве, вы получаете кейтеринг с полным обслуживающим персоналом. Мы привезём всё необходимое: столы, скатерти, посуду, гастрооборудование и даже декоративное оформление. Официанты и координаторы будут на месте от начала до конца — всё под контролем, а вы свободны наслаждаться мероприятием.
Главная особенность этого меню — удобство подачи и разнообразие вкусов. Вся еда оформлена в виде фингер-фуда: закуски легко есть без столовых приборов, они аккуратно сервированы и подходят для неформального общения. Рацион сбалансирован по видам: мясное, рыбное, овощное, сытное и лёгкое — всё представлено в нужных пропорциях.
Заказав фуршет от 3F в Москве, вы получаете кейтеринг с полным обслуживающим персоналом. Мы привезём всё необходимое: столы, скатерти, посуду, гастрооборудование и даже декоративное оформление. Официанты и координаторы будут на месте от начала до конца — всё под контролем, а вы свободны наслаждаться мероприятием.
#566 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски мини-шашлычки, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Sugar-морковь с сегментами грейпфрута, фенхелем и мятой | 20 | 200 | 4000 |
| Овощи crudités (огурец, болгарский перц, морковь, сельдерей, брокколи) с соусом "Blue Cheese" | 40 | 200 | 8000 |
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 200 | 4000 |
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 200 | 4000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Классический салат "Оливье" с ветчиной | 100 | 350 | 35000 |
| Классический "Столичный" салат с филе фермерского цыпленка | 100 | 350 | 35000 |
| Классический салат Coleslaw с йогуртовым соусом | 100 | 350 | 35000 |
| Пирожки солёные | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пирожок с картофелем и грибами | 50 | 250 | 12500 |
| Пирожок с капустой | 50 | 250 | 12500 |
| Пирожок с зелёным луком и яйцом | 50 | 250 | 12500 |
| Пирожок с рисом и яйцом | 50 | 250 | 12500 |
| Горячие закуски мини-шашлычки | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-шашлычки из филе бедра цыпленка, маринованные в соусе Kimchi, с крашем из соленого арахиса | 80 | 700 | 56000 |
| Мини-шашлычки из свиной шеи с красным луком, филе томатов и соусом "Сацибели" | 80 | 700 | 56000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Carpaccio из запеченного картофеля, с трюфельным маслом и сыром Parmigiano | 3000 | 35 | 105000 |
| Припущеная Цветная капуста, колерованная на гриле с орегано и ореховым соусом | 3000 | 35 | 105000 |
| Слоеный штрудель с дуэтом семги и трески с припущеным шпинатом и соусом "Saffron" | 3000 | 10 | 30000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Фруктовые шашлычки (клубника, виноград, киви, груша) | 40 | 400 | 16000 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 100 | 2000 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 100 | 2000 |
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 100 | 2000 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с ганашем из молочного шоколада и трюфелем ручной работы | 15 | 100 | 1500 |
| Авторские шоколадные трюфеля ручной работы (молочный, горький, белый) | 25 | 100 | 2500 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 300 | 300000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 300 | 300000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 500 | 100000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 500 | 100000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 10 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 20 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 6 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 40 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 20 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 5 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 30 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Лёд кусковой 10 кг | 10 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 100 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет Крафт посуда. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, кокт. столы 1 на 10 гостей, крафт тарелки, пластиковые приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 1000 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.4 л.
672.42 гр.
4955.9 руб.
#154 Канапе, сэндвич-эклеры, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.35 л.
743.56 гр.
6244.39 руб.
#155 Канапе, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, горячие закуски в мармитах, фруктовое ассорти, мини-десерты в ассортименте, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.7 л.
573.11 гр.
3866.4 руб.
#569 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, пирожки солёные, холодные закуски, горячие закуски chafing dish service, мини-дессерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость.
Классический фуршет 1000 гостей
На персону:
0.85 л.
851.84 гр.
6190 руб.
#573 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, холодные закуски, мини-салаты, сэндвич-эклеры, брускетты, горячие закуски мини-шашлычки, мини-дессерты, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
