Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
350 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
680.65 гр.
5310.43 руб.
Итого:
Кейтеринг в Москве предлагает классический фуршет по оптимальной цене для масштабных мероприятий на 350 человек.
Меню фуршета включает элегантные канапе в разнообразных сочетаниях, ароматные сэндвичи на тостовом хлебе и порционные мини-салаты для удобства гостей. Горячие закуски представлены в формате chafing dish service, что позволяет поддерживать блюда тёплыми на протяжении всего события. Свежее фруктовое ассорти добавляет яркости столу, а изящные мини-десерты создают завершающий акцент гастрономической программы. Безалкогольные напитки подаются профессиональной командой, обеспечивающей непрерывное обслуживание клиентов.
Выездной ресторан «3F Catering» гарантирует полный комплекс услуг — в стоимость включены опытный обслуживающий персонал, качественное оборудование и всё необходимое для организации. Заказать кейтеринг под ключ означает получить безупречный сервис без дополнительных хлопот для крупномасштабных корпоративных событий, свадеб и праздников.#876 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Каннеллони из шпинатного блинчика с слабосоленым лососем и пряным cream cheese | 20 | 140 | 2800 |
| Ломтик индейки со стручковой фасолью и вялеными томатами | 20 | 140 | 2800 |
| Сырный трюфель, панированный в краше из грецких орехов | 20 | 140 | 2800 |
| Ролл из ветчины с дуэтом сыров и свежей зеленью | 20 | 140 | 2800 |
| Слайс баклажана, с сырным муссом и грецкими орехами | 20 | 140 | 2800 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 70 | 70000 |
Фуршет
| Сэндвичи на тостовом хлебе | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 175 | 10500 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 175 | 10500 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 90 | 9000 |
| Летний салат из свежих овощей с оливками и орегано | 100 | 90 | 9000 |
| Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 90 | 9000 |
| Филе атлантической сельди "под шубой" | 100 | 90 | 9000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Овощи Wok с чили перцем, свежим кориандром и кунжутным маслом | 3000 | 11 | 33000 |
| Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зеленого базилика | 3000 | 9 | 27000 |
| Картофель по-деревенски, запеченый в пасте из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла | 3000 | 10 | 30000 |
| Классические картофельные драники с деревенской сметаной | 4000 | 10 | 40000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 15 | 30000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 120 | 2400 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 120 | 2400 |
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 120 | 2400 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 70 | 70000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 70 | 70000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Чай пакетированный | 200 | 175 | 35000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 90 | 18000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 90 | 18000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 14 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 7 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 7 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 4 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 35 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 350 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 350 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 18 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 35 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 350 гостей
На персону:
0.8 л.
638.01 гр.
5454.14 руб.
#877 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 350 гостей
На персону:
0.8 л.
598.37 гр.
5470.86 руб.
#878 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 350 гостей
На персону:
0.8 л.
625.79 гр.
5502.86 руб.
#879 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 350 гостей
На персону:
0.8 л.
715.86 гр.
6356.71 руб.
#880 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, горячие закуски блинчики, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
