Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
350 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
625.79 гр.
5502.86 руб.
Итого:
Заказать кейтеринг в Москве для масштабного события на 350 персон — выездной ресторан «3F Catering» предлагает классический фуршет с оптимальным соотношением цены и качества.
Гастрономическая программа сочетает традиционные решения и удобный формат подачи. Канапе в разнообразных вариациях и хрустящие сэндвичи на тостовом хлебе станут идеальным началом праздника, а свежие мини-салаты добавят лёгкости меню фуршета. Горячие закуски представлены через систему chafing dish service — это обеспечивает стабильную температуру блюд в течение всего мероприятия. Яркое ассорти из сезонных фруктов и изысканные мини-десерты создают гармоничное завершение кулинарной линии. Обслуживание клиентов напитками осуществляет профессиональный персонал, предоставляя широкий выбор безалкогольных напитков.
Премиальный кейтеринг «под ключ» означает комплексное решение — в стоимость входит всё необходимое оборудование, квалифицированный обслуживающий персонал и организация высокого уровня для корпоративных событий, свадебных торжеств и юбилеев.#879 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Профитроли с риетом из окорока, корнишонами, артишоками и маслинами | 20 | 180 | 3600 |
| Кубик ветчины из индейки, панированный в кориандре и чили, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 180 | 3600 |
| Fresh-roll из цукини с сельдереем, сегментом апельсина и крашем из грецких орехов | 20 | 180 | 3600 |
| Томаты Cherry с муссом из тигровых креветок и микрозеленью | 20 | 180 | 3600 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 70 | 70000 |
Фуршет
| Сэндвичи на тостовом хлебе | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с говядиной, сладким перцем и салатом айсберг | 60 | 90 | 5400 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с сыром Mozzarella, свежими томатами и соусом "Pesto" | 60 | 90 | 5400 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с тунцом, свежими томатами и творожным сыром | 60 | 90 | 5400 |
| Мини-сэндвич на тостовом хлебе с индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 90 | 5400 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Классический салат "Оливье" с говядиной | 100 | 120 | 12000 |
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 120 | 12000 |
| Тартар из печёной свёклы и молодого картофеля с бочковой сельдью под соусом "Dijon" | 100 | 120 | 12000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Кесадилья с филе фермерского цыплёнка, сладкой кукурузой и сыром cheddar | 100 | 200 | 20000 |
| Вегетарианская Кесадилья с миксом овощей и красной фасолью | 100 | 200 | 20000 |
| Классические картофельные драники с деревенской сметаной | 4000 | 10 | 40000 |
| Плов из фермерского цыпленка, с восточными специями | 3000 | 10 | 30000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 15 | 30000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Кростини ручной работы с ванильным муссом и свежей голубикой | 20 | 175 | 3500 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 175 | 3500 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 70 | 70000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 70 | 70000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Чай черный/зеленый пакетированый | 200 | 175 | 35000 |
| Американский кофе (Бойлер) | 200 | 90 | 18000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 90 | 18000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 14 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 7 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 7 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 4 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 30 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 350 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 18 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 350 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 35 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 350 гостей
На персону:
0.8 л.
680.65 гр.
5310.43 руб.
#876 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 350 гостей
На персону:
0.8 л.
638.01 гр.
5454.14 руб.
#877 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 350 гостей
На персону:
0.8 л.
598.37 гр.
5470.86 руб.
#878 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 350 гостей
На персону:
0.8 л.
715.86 гр.
6356.71 руб.
#880 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на круассанах, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, горячие закуски блинчики, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
