Вводная информация по мероприятию:
Классический фуршет
450 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
1.01 л.
920.55 гр.
9611.44 руб.
Итого:
Выездной ресторан «3F Catering» предлагает зрелищное решение для крупных событий — классический фуршет в стиле BBQ на 450 гостей. Это не просто питание, а полноценное гастрономическое шоу, которое делает кейтеринг Москва ярким и запоминающимся.
Меню стартует с легких канапе и салатов, плавно переходя к основным хитам. Гостей ждут сочные мини-бургеры и аутентичные блюда BBQ. Особую динамику создают анимационные станции горячих закусок, где еда готовится при гостях, а десертные станции превращают подачу сладкого и сезонных фруктов в отдельное представление.
Рекомендуем заказать кейтеринг у нас для реализации проекта «под ключ». Наш премиальный кейтеринг включает работу квалифицированного персонала, внимательное обслуживание напитками и полное техническое оснащение площадки.#948 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, анимационные станции горячих закусок, горячие закуски мини-бургеры, BBQ, ассорти из сезонных фруктов, Анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Welcome
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана | 20 | 240 | 4800 |
| Тигровые креветки-гриль со свежей ежевикой и сыром Mozzarella | 20 | 240 | 4800 |
| Мини-рулетики из говяжьего языка с домашним творогом и клюквой | 20 | 240 | 4800 |
| Sugar-морковь с сегментами грейпфрута, фенхелем и мятой | 20 | 240 | 4800 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 90 | 90000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 90 | 90000 |
Фуршет
| Сэндвичи на хлебе чиабатта | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Чиабатта-сэндвич с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 80 | 225 | 18000 |
| Чиабатта-сэндвич с бужениной, болгарским перцем и соусом "BBQ" | 80 | 225 | 18000 |
| Анимационные станции горячих закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление Датских хот-догов. Ассорти Венских, Баварских и куриных фермерских сосисок с авторскими соусами и кондиментами на выбор | 7500 | 8 | 60000 |
| Горячие закуски мини-бургеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Мини-бургер с котлетой из мраморной говядины, в кунжутной булочке, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и соусом BBQ | 60 | 140 | 8400 |
| Вегетарианский мини-бургер с котлетой из цукини и болгарского перца, в кунжутной булочке, со свежими огурцами и томатами, листьями айсберг и соусом "Pesto" | 60 | 140 | 8400 |
| Куриный мини-бургер с котлетой из фермерского цыпленка, в кунжутной булочке, с сыром Cheddar, со свежими томатами, листьями айсберг, корнишонами и ореховым соусом | 60 | 140 | 8400 |
| BBQ | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Тигровые креветки - гриль, маринованные в томатах и тимьяне, с соусом Sweet Chili | 150 | 200 | 30000 |
| Шашлык из куриных крылышек, в острой глазури, с соусом Buffalo | 150 | 200 | 30000 |
| Медальоны из телячьей вырезки, маринованной в трюфельном масле, с соусом из белых грибов | 150 | 200 | 30000 |
| Ассорти овощей на углях | 120 | 220 | 26400 |
| Кукуруза на гриле с пряным маслом и морской солью | 150 | 220 | 33000 |
| Болгарский перец, приготовленный на углях, с тимьяном и розмарином | 120 | 220 | 26400 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 25 | 50000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Пончики фондю с живыми цветами (пончики с различными начинками и ассортиментами глазури, подаются с живыми цветами и топингами на выбор) | 6000 | 8 | 48000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 90 | 90000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Домашний лимонад Персик / Кафирский лайм / Ханибуш / Эстрагон | 1000 | 92 | 92000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 225 | 45000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко, альтернативное молоко) | 200 | 115 | 23000 |
| Капучино, Латте (молоко, альтернативное молоко, сахар) | 200 | 115 | 23000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 18 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 18 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 12 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 5 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 45 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 450 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 23 | вкл. в стоимость | |
| Классический фуршет. Эксплуатационные расходы для организации фуршетного мероприятия. (фуршетные столы 1 на 25 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 450 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 45 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический фуршет 450 гостей
На персону:
0.8 л.
671.22 гр.
5512.56 руб.
#932 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 450 гостей
На персону:
0.6 л.
629.72 гр.
5488.33 руб.
#933 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 450 гостей
На персону:
0.6 л.
597.22 гр.
5507.11 руб.
#934 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, мини-салаты, пирожки солёные, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
Классический фуршет 450 гостей
На персону:
0.6 л.
622.33 гр.
5534.67 руб.
#935 Классический фуршет. Канапе в ассортименте, сэндвичи на тостовом хлебе, мини-салаты, горячие закуски chafing dish service, ассорти из сезонных фруктов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживающий персонал, обслуживание клиентов напитками, все необходимое оборудование включено в стоимость
