Вводная информация по мероприятию:
Фуршет с Анимационными станциями
500 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.64 л.
740.55 гр.
6649.24 руб.
Итого:
Кейтеринг-меню №295 от компании «3F Кейтеринг» для фуршета с анимационными станциями предлагает богатый выбор закусок, горячих блюд и десертов, создавая уникальную атмосферу для мероприятия.
В меню включены изысканные сэндвич-эклеры, которые удивляют оригинальными сочетаниями вкусов. Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola станет отличным выбором для любителей морепродуктов. Нежная семга слабого посола в сочетании с творожным сыром и Rucola подчеркнёт тонкий вкус закуски. Для тех, кто предпочитает мясные закуски, предлагается сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин.
Сэндвичи на круассанах добавляют французского шарма в фуршетное меню. Круассан с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом представляет собой интересное сочетание вкусов. Семга слабого посола в сочетании со свежими томатами и соусом Caesar делает закуску легкой и освежающей. Любители более насыщенных вкусов оценят круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печёным перцем и ореховым соусом, а также вариант с фермерским цыплёнком, свежими овощами и тапенадом из оливок.
Анимационные станции холодных закусок включают салат-бар из свежих овощей, предлагая гостям широкий выбор полезных и лёгких угощений. Poke Bowl Bar позволит создать собственное блюдо, сочетая различные ингредиенты по вкусу.
Мини-салаты добавляют разнообразия в меню. Салат с копчёными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом понравится любителям насыщенных вкусов. Запечённая в "kimchi" свиная вырезка с томатами cherry и соусом BBQ станет интересным вариантом с азиатскими нотками. Вариант с телячьим языком, сыром Feta, свежими овощами, листьями салата айсберг и соусом из зелёного базилика порадует ценителей классических сочетаний.
Горячие закуски chafing dish service дополняют меню сытными и ароматными блюдами. Японский окунь, маринованный в листьях лайма с перцем чили и приготовленный на гриле с ореховым соусом, поражает яркостью вкусов. Картофель по-деревенски запекается в ароматной смеси из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла, создавая насыщенный гарнир. Овощной рататуй с томатным соусом и зелёным базиликом станет отличным дополнением к основным блюдам. Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зелёного базилика завершает горячее меню.
Анимационные станции десертов делают фуршет по-настоящему эффектным. Crepe Suzette — бездрожжевые блинчики-фламбе в Cointreau со свежими фруктами, мятой и апельсиновым соусом — готовятся прямо перед гостями. Трио Crème brûlée с сочетанием лимонника и базилика, белого и тёмного шоколада с карамельной корочкой и свежими ягодами порадует сладкоежек. Завершает десертную станцию демонстрационное приготовление сорбе: необычные сочетания манго и чили, малины и шампанского создаются с использованием жидкого азота, превращая подачу в настоящее гастрономическое шоу.
Фуршет сопровождается безалкогольными напитками, ассорти из свежих фруктов, профессиональным обслуживанием и необходимым оборудованием. Кейтеринг №295 от «3F Кейтеринг» — это элегантное сочетание вкусов и эффектной подачи, которое сделает любое событие незабываемым.
В меню включены изысканные сэндвич-эклеры, которые удивляют оригинальными сочетаниями вкусов. Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola станет отличным выбором для любителей морепродуктов. Нежная семга слабого посола в сочетании с творожным сыром и Rucola подчеркнёт тонкий вкус закуски. Для тех, кто предпочитает мясные закуски, предлагается сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин.
Сэндвичи на круассанах добавляют французского шарма в фуршетное меню. Круассан с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом представляет собой интересное сочетание вкусов. Семга слабого посола в сочетании со свежими томатами и соусом Caesar делает закуску легкой и освежающей. Любители более насыщенных вкусов оценят круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печёным перцем и ореховым соусом, а также вариант с фермерским цыплёнком, свежими овощами и тапенадом из оливок.
Анимационные станции холодных закусок включают салат-бар из свежих овощей, предлагая гостям широкий выбор полезных и лёгких угощений. Poke Bowl Bar позволит создать собственное блюдо, сочетая различные ингредиенты по вкусу.
Мини-салаты добавляют разнообразия в меню. Салат с копчёными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом понравится любителям насыщенных вкусов. Запечённая в "kimchi" свиная вырезка с томатами cherry и соусом BBQ станет интересным вариантом с азиатскими нотками. Вариант с телячьим языком, сыром Feta, свежими овощами, листьями салата айсберг и соусом из зелёного базилика порадует ценителей классических сочетаний.
Горячие закуски chafing dish service дополняют меню сытными и ароматными блюдами. Японский окунь, маринованный в листьях лайма с перцем чили и приготовленный на гриле с ореховым соусом, поражает яркостью вкусов. Картофель по-деревенски запекается в ароматной смеси из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла, создавая насыщенный гарнир. Овощной рататуй с томатным соусом и зелёным базиликом станет отличным дополнением к основным блюдам. Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зелёного базилика завершает горячее меню.
Анимационные станции десертов делают фуршет по-настоящему эффектным. Crepe Suzette — бездрожжевые блинчики-фламбе в Cointreau со свежими фруктами, мятой и апельсиновым соусом — готовятся прямо перед гостями. Трио Crème brûlée с сочетанием лимонника и базилика, белого и тёмного шоколада с карамельной корочкой и свежими ягодами порадует сладкоежек. Завершает десертную станцию демонстрационное приготовление сорбе: необычные сочетания манго и чили, малины и шампанского создаются с использованием жидкого азота, превращая подачу в настоящее гастрономическое шоу.
Фуршет сопровождается безалкогольными напитками, ассорти из свежих фруктов, профессиональным обслуживанием и необходимым оборудованием. Кейтеринг №295 от «3F Кейтеринг» — это элегантное сочетание вкусов и эффектной подачи, которое сделает любое событие незабываемым.
#295 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, горячее в мармитах, анимационные станции десертов, фруктовое ассорти, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Сэндвич-эклеры | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сэндвич-эклер с тигровыми креветками, творожным сыром, свежими томатами и листьями Rucola | 30 | 100 | 3000 |
| Сэндвич-эклер с семгой слабого соления, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 100 | 3000 |
| Сэндвич-эклер с ростбифом из говяжьей вырезки, творожным сыром и тапенадом из маслин | 30 | 100 | 3000 |
| Сэндвич-эклер с ветчиной из запеченной индейки, творожным сыром и листьями Rucola | 30 | 100 | 3000 |
| Сэндвич-эклер с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 30 | 100 | 3000 |
| Сэндвичи на круассанах | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Круассан с тунцом Bluefin, салатом corn, томатами cherry и кунжутным соусом | 60 | 72 | 4320 |
| Круассан с семгой слабого соления, свежими томатами и соусом "Caesar" | 60 | 72 | 4320 |
| Круассан с ростбифом из говяжьей вырезки, печеным перцем и ореховым соусом | 60 | 72 | 4320 |
| Круассан с фермерским цыпленком, свежими овощами и тапенадом из оливок | 60 | 72 | 4320 |
| Круассан с утиным филе, томатами sunrise, грушевым сhutney и соусом "Blue Cheese" | 60 | 72 | 4320 |
| Круассан с запеченной индейкой, свежими томатами, салатом айсберг и горчичным соусом | 60 | 72 | 4320 |
| Круассан с сыром Mozzarella, свежими томатами, листьями Rucola и соусом "Pesto" | 60 | 72 | 4320 |
| Анимационные станции холодных закусок | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат-бар из свежих овощей: морковь, томаты Cherry, стебель сельдерея, цветная капуста, брокколи, свёкла, огурцы, салат романо, Rucola, листья айсберг, шпинат. Соусы: йогуртовый, Blue Cheese, оливковое масло, бальзамический, соевый | 10000 | 2 | 20000 |
| Poke-Bowl Bar. Kиноа / бyлгyр / рис / тунец / креветки / греческая фета / курица / авокадо, бобы эдамаме, проростки сои, кинза, свежие огурцы и розовые томаты, имбирный соус | 4000 | 5 | 20000 |
| Мини-салаты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 100 | 10000 |
| Салат с маринованной в "kimchi", запеченной свиной вырезкой, томатами сherry и соусом "BBQ" | 100 | 100 | 10000 |
| Телячий язык, с сыром Feta, свежими овощами, листьями салата айсберг и соусом из зеленого базилика | 100 | 100 | 10000 |
| Листья салата с филе цыплёнка, маринованного в пряных травах со свежими овощами и соусом из печеного перца | 100 | 100 | 10000 |
| Микс-салат с сыром baby-Mozzarella, томатами cherry и соусом "Pesto" | 100 | 100 | 10000 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина с пряным маслом (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 600 | 50 | 30000 |
| Горячие закуски chafing dish service | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Японский окунь, маринованный в листьях лайма с перцем чили,приготовленный на гриле с ореховым соусом | 3000 | 6 | 18000 |
| Картофель по-деревенски, запеченый в пасте из сладкой паприки, розмарина, тимьяна, Kimchi, соевого соуса и оливкового масла | 3000 | 6 | 18000 |
| Овощной рататуй, с томатным соусом и зеленым базиликом | 3000 | 10 | 30000 |
| Рулет из филе фермерского цыплёнка с вялеными фруктами, томатами sunrise и соусом из зеленого базилика | 3000 | 10 | 30000 |
| Фермерская телятина, томленая в маринаде из красного вина с розмарином, сельдереем и орегано | 3000 | 6 | 18000 |
| Анимационные станции десертов | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Демонстрационное приготовление "Crepe Suzette". Бездрожжевые блинчики-фламбе в Cointreau со свежими фруктами, мятой и апельсиновым соусом | 6500 | 2 | 13000 |
| Демонстрационное приготовление "Трио Сrème brûlée." Лимонник & Базилик / Белый & Тёмный шоколад, карамельная корочка, свежие ягоды и мята | 6000 | 2 | 12000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Манго & Чили, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 2 | 8000 |
| Демонстрационное приготовление "Сорбе". Малина & Шампанское, готовится при помощи жидкого азота | 4000 | 2 | 8000 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 25 | 50000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 200 | 200000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 300 | 60000 |
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 300 | 60000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 3 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 25 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (full day) | 5 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 12 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 5 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 17 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 500 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 25 | вкл. в стоимость | |
| Фуршет с Анимационными станциями. Эксплуатационные расходы для организации фуршета с шоу-кукинг. (фуршетные столы 1 на 20 гостей, коктейльные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 500 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 20 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Фуршет с Анимационными станциями 500 гостей
На персону:
0.62 л.
864.81 гр.
8111.64 руб.
#147 Канапе в ассортименте, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, анимационные станции горячих закусок, горячее на шпажках, мини-бургеры, анимационные станции десертов, фруктовое ассорти, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 500 гостей
На персону:
0.6 л.
1111.61 гр.
9861.54 руб.
#148 Канапе в ассортименте, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 500 гостей
На персону:
0.58 л.
1340.21 гр.
11660.58 руб.
#149 Канапе в ассортименте, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, анимационные станции горячих закусок, горячие закуски в блинчиках, анимационные станции десертов, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Фуршет с Анимационными станциями 500 гостей
На персону:
0.64 л.
1582.11 гр.
12492.46 руб.
#150 Канапе в ассортименте, сэндвич-эклеры, анимационные станции холодных закусок, мини-салаты, хлебная корзина, анимационные станции горячих закусок, анимационные станции десертов, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
