Кейтеринг меню №674. Классический банкет на 150 персон

Кейтеринг меню №674 от «3F Кейтеринг» — это классический банкет на 150 персон, в котором разнообразие закусок, ресторанная подача и продуманный баланс вкусов создают атмосферу тёплого и щедрого торжества. Такой формат подойдёт для свадьбы, юбилея, корпоративного вечера, делового банкета или семейного праздника, где важно накормить большое количество гостей качественно, красиво и со вкусом. В стоимость входят холодные закуски, салаты, пирожки, хлебная корзина, горячая закуска, основное блюдо, десерт, фруктовое ассорти, безалкогольные напитки, обслуживание напитками клиента, персонал и всё необходимое оборудование.

Холодные закуски сервируются в центр стола и сразу делают застолье насыщенным и аппетитным. Каннеллони из баклажан с муссом из сыра, грецких орехов и свежей зелени открывают банкет лёгкой овощной нотой с выраженным вкусом. Запечённая буженина, маринованная в можжевеловой ягоде с розмарином, подаётся с хреном и горчицей — классическое сочетание, которое ценят поклонники традиционной мясной закуски. Дегустационный сет фермерских паштетов включает три варианта: из перепелки с луковым конфитюром, из гусиной печени с миксом злаков и из кролика с сублимированным луком. Паштеты подаются с пшеничными тостами и микрозеленью, что делает их подачу особенно элегантной.

Сырное ассорти из Чеддера, Гауды, Тильзитера и орехового сыра, дополненное клубникой, домашним вареньем и орехами, раскрывает разные оттенки вкуса — от сливочных и ореховых до фруктовых. Рыбное плато со сёмгой слабого соления, сельдью, масляной рыбой холодного копчения и скумбрией холодного копчения, украшенное лимоном, оливками и листьями лайма, добавляет меню праздничный акцент. Овощное плато с томатами черри, розовыми томатами, огурцами, болгарским перцем, редисом, кукурузой, морковью, дайконом, укропом, кинзой и базиликом наполняет стол свежестью и яркими красками.

Салаты в меню №674 сервируются в центр стола и предлагают гостям три разных вкусовых направления. Филе фермерского цыплёнка с овощами, маринованными в соусе сладкий чили, свежим кориандром и листьями салата айсберг — сочный вариант с лёгкой остринкой. Бланшированные кальмары со свежим авокадо, листьями салата корн, томатами черри и цитрусовым соусом звучат нежно и свежо, добавляя меню морской акцент. Микс-салат с сыром Камамбер, чёрным виноградом, свежей клубникой и лаймово-трюфельной заправкой завершает тройку изысканной и утончённой композицией.

Ассорти солёных пирожков с мясом, капустой и картофелем делает меню более домашним и душевным — такая выпечка всегда пользуется спросом на масштабных банкетах. Хлебная корзина с ассорти европейских булочек — пшеничных, злаковых и ржаных — гармонично дополняет закуски и салаты.

Горячая закуска представлена филе фермерского цыплёнка, глазированным в кокосовом молоке, с дуэтом из цветной капусты и брокколи. Блюдо подаётся порционно, выглядит аккуратно и готовит гостей к основному курсу. Основное горячее блюдо — мурманская форель с вешенками, овощным соте и медово-горчичным соусом. Это единственная, но продуманная до мелочей подача, которая объединяет в себе нежную рыбу, ароматные грибы и лёгкую сладковато-острую нотку соуса.

Завершает банкет «Птичье молоко» — воздушный и нежный десерт, который хорошо знаком гостям и ассоциируется с праздничным застольем. Ассорти из сезонных фруктов освежает вкусовые рецепторы после основных блюд. Из напитков предусмотрена минеральная негазированная вода в бугельных бутылках, ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня), свежезаваренный чёрный и зелёный чай, а также эспрессо и американо из зерновой кофемашины с сахаром, молоком и альтернативными вариантами молока.

Кейтеринг меню №674 от «3F Кейтеринг» — это продуманное банкетное решение для 150 гостей, в котором классический формат сочетается с разнообразием закусок, ресторанной подачей и вниманием к деталям. Меню создаёт ощущение щедрого и уютного праздника, где каждый гость найдёт любимые вкусы, а организаторы смогут наслаждаться мероприятием без лишних хлопот.