Вводная информация по мероприятию:
Классический банкет
150 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.8 л.
1222.86 гр.
12466.73 руб.
Итого:
Планируете сытный банкет на 150 гостей в Москве? Наш премиальный кейтеринг предлагает решение "под ключ", обеспечивая высококлассное обслуживание и изысканное меню для вашего торжества. Мы создадим для вас настоящий праздник вкусов, где каждая деталь будет продумана до мелочей.
Меню №681 включает разнообразные холодные закуски, которые порадуют гостей богатством вкусов и эстетичной подачей. Свежие салаты в ассортименте подчеркивают лёгкость и свежесть трапезы, создавая идеальный баланс с другими блюдами. Горячие закуски, с их насыщенным вкусом, плавно подведут к основным горячим блюдам, которые станут настоящим кулинарным акцентом вашего мероприятия.
Десерт — это сладкое завершение банкета, которое оставит у ваших гостей самые приятные воспоминания. К нему подаётся фруктовое ассорти, которое придаст лёгкость и освежит вкус. Хлебная корзина и безалкогольные напитки обеспечивают полноценное и сбалансированное меню, чтобы каждый гость мог насладиться трапезой в полной мере.
Мы также включаем в стоимость обслуживание напитками клиента. Наш профессиональный обслуживающий персонал позаботится о том, чтобы все напитки были поданы вовремя, в том числе и ваши собственные алкогольные напитки.
Кейтеринг-меню №681 от 3F-Catering — это не только вкусные блюда, но и полное обеспечение всех технических аспектов мероприятия. Мы предоставляем всё необходимое оборудование для успешного проведения банкета — от столов и приборов до стильной сервировки и кухонных решений.
Ваш праздник будет организован на высшем уровне, без лишних забот и хлопот с вашей стороны. Всё, что вам нужно — это наслаждаться мероприятием и быть уверенным, что все под контролем. Мы позаботимся о каждой детали, чтобы ваше торжество стало незабываемым событием!
Меню №681 включает разнообразные холодные закуски, которые порадуют гостей богатством вкусов и эстетичной подачей. Свежие салаты в ассортименте подчеркивают лёгкость и свежесть трапезы, создавая идеальный баланс с другими блюдами. Горячие закуски, с их насыщенным вкусом, плавно подведут к основным горячим блюдам, которые станут настоящим кулинарным акцентом вашего мероприятия.
Десерт — это сладкое завершение банкета, которое оставит у ваших гостей самые приятные воспоминания. К нему подаётся фруктовое ассорти, которое придаст лёгкость и освежит вкус. Хлебная корзина и безалкогольные напитки обеспечивают полноценное и сбалансированное меню, чтобы каждый гость мог насладиться трапезой в полной мере.
Мы также включаем в стоимость обслуживание напитками клиента. Наш профессиональный обслуживающий персонал позаботится о том, чтобы все напитки были поданы вовремя, в том числе и ваши собственные алкогольные напитки.
Кейтеринг-меню №681 от 3F-Catering — это не только вкусные блюда, но и полное обеспечение всех технических аспектов мероприятия. Мы предоставляем всё необходимое оборудование для успешного проведения банкета — от столов и приборов до стильной сервировки и кухонных решений.
Ваш праздник будет организован на высшем уровне, без лишних забот и хлопот с вашей стороны. Всё, что вам нужно — это наслаждаться мероприятием и быть уверенным, что все под контролем. Мы позаботимся о каждой детали, чтобы ваше торжество стало незабываемым событием!
#681 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основные горячие блюда, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Холодные закуски (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Сырное плато. Dorblu, Parmigiano, Chevrette, Brie, Tête de Moine со свежими ягодами, виноградом, цветочным медом, гриссини и имбирными цукатами | 600 | 15 | 9000 |
| Рыбное плато. Филе обожжённого тунца в соусе Teriayaki, тигровые креветки-гриль в чили и манго, лосось слабого соления, угорь. | 450 | 15 | 6750 |
| Овощное ассорти. Томаты, огурцы, сладкий перец, стебель сельдерея, морковь, укроп, кинза, базилик | 1000 | 15 | 15000 |
| Мясное плато. Дегустационный сет. Хамон со свежей клубникой, мясо черного кабана с дижонской горчицей, утиная грудка со свежей малиной, говядина bresaola c голубикой | 600 | 15 | 9000 |
| Салаты (сервируются в центр стола) | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Говяжий язык с сыром Feta, вялеными томатами, листьями салата айсберг и соусом pesto | 450 | 15 | 6750 |
| Тигровые креветки, морские гребешки, кальмары и мини - осьминоги на carpaccio из бакинских томатов с салатом чука и кунжутным соусом | 450 | 15 | 6750 |
| Микс-салат с сыром Camembert, черным виноградом, свежей клубникой и лаймово-трюфельной заправкой | 450 | 15 | 6750 |
| Хлебная корзина | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хлебная корзина. Ассорти французских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные, с пряным сливочным маслом | 600 | 15 | 9000 |
| Горячие закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Утка-confi с пюре из батата и соусом из петрушки и киви | 160 | 150 | 24000 |
| Main course Рыбная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Филе сибаса с креветочным безе на пюре из зелёного горошка, с соте из овощей и шафрановым соусом | 250 | 80 | 20000 |
| Main course Мясная подача | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Roast beef из говяжьей вырезки на карпаччо из печеного картофеля и томатов сherry, с перечным соусом | 280 | 80 | 22400 |
| Десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Торт Три шоколада | 120 | 150 | 18000 |
| Фрукты и Ягоды | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Ассорти из сезонных фруктов | 2000 | 15 | 30000 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная в бугельных бутылках негазированная | 1000 | 30 | 30000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 30 | 30000 |
| Лимонады | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Лимонад Цитрусовый с мятой | 1000 | 30 | 30000 |
| Горячие напитки | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Эспрессо, Американо(зерновая кофе-машина, сахар/молоко) | 200 | 75 | 15000 |
| Свежезаваренный чай (чёрный, зелёный, сахар, лимон) | 200 | 75 | 15000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Супервайзер (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 15 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Су-шеф (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость | |
| Погрузка/разгрузка оборудования | 8 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования средняя грузовая машина | 2 | вкл. в стоимость | |
| Такси для персонала принимающего участие в демонтажных работах после 0:00 | 15 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкет. Эксплуатационные расходы для организации банкетного мероприятия. (коктейльные столы 1 на 15 гостей, банкетные столы 1 на 10 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 150 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 8 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 15 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1150.19 гр.
8308.07 руб.
#668 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1135.19 гр.
8873.07 руб.
#669 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1120.19 гр.
8926.07 руб.
#670 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Классический банкет 150 гостей
На персону:
0.6 л.
1185.19 гр.
8353.07 руб.
#671 Классический банкет. Холодные закуски, салаты в ассортименте, хлебная корзина, пирожки в ассортименте, горячая закуска, основное горячее блюдо, фруктовое ассорти, десерт, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
