#213 Сет закусок и десертов. Доставка готовых блюд включена в стоимость
|
|
|
|
Вводная информация по мероприятию:
Формат мероприятия: Доставка готовых блюд Количество персон: 20 Предварительные цифры по смете: Грамм на персону: 432.5 Литров на персону: 0 Стоимость на персону: 2562.5 ₽ Итого: 51250 ₽ |
|
|
Обращаем особое внимание, что данное предложение может быть откорректировано по любому из параметров в соответствии с Вашими пожеланиями. |
|
| Основное меню | |||||
| Канапе и мини-закуски | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Томаты Cherry с творожным сыром и микрозеленью | 20 | 20 | 400 | ||
| Ломтики филе цыпленка с медово-розмариновой заправкой, со свежей голубикой и крашем из фисташек | 20 | 20 | 400 | ||
| Ролл из блинчика с муссом из сёмги слабого соления, cream cheese и микрозеленью | 20 | 20 | 400 | ||
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 20 | 400 | ||
| Итого: | 12600 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 630 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 80 | ||||
| Брускетты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Брускетта с тунцом Bluefin, cream cheese, томатами cherry и ореховым соусом | 60 | 10 | 600 | ||
| Брускетта с Тигровыми креветками, муссом из авокадо и томатами cherry | 60 | 10 | 600 | ||
| Брускетта с фермерской телятиной и глазуньей из перепелиного яйца | 60 | 10 | 600 | ||
| Итого: | 14400 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 720 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 90 | ||||
| Мини-салаты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Салат c копчеными колбасками, сыром Cheddar, маринованными шампиньонами и медово-горчичным соусом | 100 | 10 | 1000 | ||
| Филе фермерского цыплёнка со свежими овощами, салатом айсберг и соусом "Sweet chili" | 100 | 10 | 1000 | ||
| Салат c запечённой говядиной, обжаренными шампиньонами, томатами cherry и соусом "Provence" | 100 | 10 | 1000 | ||
| Итого: | 10950 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 548 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 150 | ||||
| Хлебная корзина | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Хлебная корзина с пряным маслом (ассорти европейских булочек: пшеничные, злаковые, ржаные) | 400 | 2 | 800 | ||
| Итого: | 2700 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 135 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 40 | ||||
| Мини-десерты | |||||
| Название | Вес, г | Кол-во | Итого, г | ||
| Фруктовые шашлычки (виноград, киви, груша, мандарин) | 40 | 20 | 800 | ||
| Королевские медовые финики с кремом "Frangipane", лепестками миндаля и свежей мятой | 15 | 10 | 150 | ||
| Клубника в темном шоколаде, с тайским чили | 15 | 10 | 150 | ||
| Мини-Мильфей с фисташковым грильяжем, Английским кремом, свежей малиной и мятой | 15 | 10 | 150 | ||
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 10 | 200 | ||
| Итого: | 8600 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 430 ₽ | ||||
| Итого, г на персону: | 73 | ||||
| Организационные расходы | |||||
| Логистика | |||||
| Название | Кол-во | ||||
| Доставка готовых блюд | 1 | 0 | |||
| Итого: | 2000 ₽ | ||||
| Итого на персону: | 100 ₽ | ||||