Вводная информация по мероприятию:
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа)
50 персон
Предварительные цифры по смете, на персону:
0.4 л.
327.12 гр.
7112.6 руб.
Итого:
Коктейльные мероприятия, также известные как банкет-коктейли, предполагают непринужденное общение гостей без жесткой рассадки за столами. В таких случаях приглашенные могут свободно перемещаться по залу, в то время как официанты, бармены и обслуживающий персонал предлагают им закуски и напитки. Компания «3F Кейтеринг» с удовольствием организует для вас выездной ресторан, чтобы сделать ваше событие, будь то выставка, конференция, деловая встреча, презентация или концерт, поистине незабываемым.
Наше меню, созданное без горячих блюд, идеально подходит для такого формата. Мы предлагаем широкий ассортимент закусок, которые подаются в обнос, а напитки можно заказать в специально оборудованном коктейльном баре. Ведущие шеф-повара и менеджеры подготовили только самые изысканные угощения для ваших гостей:
- Разнообразные мясные, овощные и рыбные закуски, а также канапе с разнообразными соусами и начинками.
- Мини-десерты на любой вкус, включая хрустящие мини-корнеты, мини-эклеры, клубнику в шоколаде и многое другое.
- Напитки на любой вкус, удовлетворяющие любые предпочтения.
Все позиции в меню могут быть дополнены или изменены в соответствии с вашим бюджетом и количеством гостей. Наши менеджеры всегда готовы создать индивидуальное меню, учитывающее все ваши пожелания и фантазии. В стоимость наших услуг включены доставка, оформление, раскладка, посуда и обслуживающий персонал для коктейльного мероприятия. Алкогольные напитки обсуждаются отдельно.
Доверьте организацию вашего коктейльного мероприятия компании «3F Кейтеринг», и мы сделаем его по-настоящему особенным!
Наше меню, созданное без горячих блюд, идеально подходит для такого формата. Мы предлагаем широкий ассортимент закусок, которые подаются в обнос, а напитки можно заказать в специально оборудованном коктейльном баре. Ведущие шеф-повара и менеджеры подготовили только самые изысканные угощения для ваших гостей:
- Разнообразные мясные, овощные и рыбные закуски, а также канапе с разнообразными соусами и начинками.
- Мини-десерты на любой вкус, включая хрустящие мини-корнеты, мини-эклеры, клубнику в шоколаде и многое другое.
- Напитки на любой вкус, удовлетворяющие любые предпочтения.
Все позиции в меню могут быть дополнены или изменены в соответствии с вашим бюджетом и количеством гостей. Наши менеджеры всегда готовы создать индивидуальное меню, учитывающее все ваши пожелания и фантазии. В стоимость наших услуг включены доставка, оформление, раскладка, посуда и обслуживающий персонал для коктейльного мероприятия. Алкогольные напитки обсуждаются отдельно.
Доверьте организацию вашего коктейльного мероприятия компании «3F Кейтеринг», и мы сделаем его по-настоящему особенным!
#262 Канапе, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Основное меню
Организационные расходы
Основное меню
| Канапе и мини-закуски | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Черные макаруни с креветками фисташковым крашем и тобико | 20 | 25 | 500 |
| Черничный Ролл с сырным муссом фисташковым крашем, голубикой и микрозеленью | 20 | 25 | 500 |
| Террин из утки с инжиром, фисташками, шалфеем, свежей малиной и черничным конфитюром | 20 | 25 | 500 |
| Канапе “Ceasar” с чипсами из миндаля и пармезана | 20 | 25 | 500 |
| Канапе “Caprese” с вялеными томатами, тимьяном и pesto | 20 | 25 | 500 |
| Черные тигровые креветки на гриле, с киноа, томатами и пряной зеленью | 20 | 25 | 500 |
| Тунец Bluefin, панированный в белом кунжуте, с томатами sunrise и кенийской фасолью | 20 | 25 | 500 |
| Томаты Cherry, фаршированные муссом из слабосоленого лосося и микрозеленью | 20 | 25 | 500 |
| Томаты Cherry с муссом из тигровых креветок и микрозеленью | 20 | 25 | 500 |
| Тигровые креветки-гриль с сыром baby Mozzarella, томатами sunrise и зелёным базиликом | 20 | 25 | 500 |
| Каннеллони из шпинатного блинчика с слабосоленым лососем и пряным cream cheese | 20 | 25 | 500 |
| Мини-тако с roast beef из говяжьей вырезки, tar-tar из печеных овощей и зеленым базиликом | 20 | 25 | 500 |
| Говядина Bresaola co свежей клубникой и имбирным мармеладом и свежим кориандром | 20 | 25 | 500 |
| Roast beef из говяжьей вырезки, с печеным перцем и свежим кориандром | 20 | 25 | 500 |
| Prosciutto с baby Mozzarella, зеленым базиликом и соусом "Pesto" | 20 | 25 | 500 |
| Паштет из куриной печени с брусничным Chutney и микрозеленью, в корзиночке из теста Filo | 20 | 25 | 500 |
| Ломтики филе цыпленка с медово-розмариновой заправкой, со свежей голубикой и крашем из фисташек | 20 | 25 | 500 |
| Сыр Brie с голубикой, грушевым "Chutney" и свежей мятой | 20 | 25 | 500 |
| Авторские профитроли с муссом Blue Cheese, виноградным "Chutney" и крессом сакура | 20 | 25 | 500 |
| Bаby Mozzarella с томатами Cherry и соусом "Pesto" | 20 | 25 | 500 |
| Мини-десерты | Вес, г | Кол-во | Итого, г |
|---|---|---|---|
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом Mascarpone, свежей клубникой и мятой | 18 | 25 | 450 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с кремом "Frangipane", свежей голубикой и мятой | 18 | 25 | 450 |
| Хрустящий Мини-Корнет из рисового теста, с ганашем из молочного шоколада и трюфелем ручной работы | 15 | 25 | 375 |
| Мини-эклер с муссом из молочного шоколада, в глазури, с кокосовой стружкой | 20 | 25 | 500 |
| Мини-эклер с Английскийм кремом, глазированный в бельгийском шоколаде, с фисташковым крашем | 20 | 25 | 500 |
| Мини-тартини ручной работы, с Английским кремом и свежей клубникой | 20 | 25 | 500 |
| Мини-Корнет с кремом "limoncello" и крашем из бельгийского шоколада | 18 | 25 | 450 |
| Лимонный профитроль, в глазури из белого шоколада, с фисташковым крашем | 20 | 25 | 500 |
| Лимонный Кростини с крошкой бельгийского шоколада и свежей голубикой | 20 | 25 | 500 |
| Кростини ручной работы с ванильным муссом и свежей голубикой | 20 | 25 | 500 |
| Королевские медовые финики с кремом "Frangipane", лепестками миндаля и свежей мятой | 15 | 25 | 375 |
| Клубника в темном шоколаде, с тайским чили | 15 | 25 | 375 |
| Клубника в белом шоколаде | 15 | 25 | 375 |
| Хрустящий Кростини из рисового теста с ганашем из белого шоколада, фисташками и лесными ягодами | 20 | 25 | 500 |
| Минеральная вода | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" негазированная | 1000 | 6 | 6000 |
| Вода минеральная природная питьевая столовая "Jevea" газированная | 1000 | 4 | 4000 |
| Соки и морсы | Объем, мл | Кол-во | Итого, мл |
|---|---|---|---|
| Ассортимент соков (апельсин, яблоко, вишня) | 1000 | 10 | 10000 |
| Обслуживание | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Банкетный менеджер (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Раннер (помощник официанта, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Официант (ставка смена) | 4 | вкл. в стоимость | |
| Бармен (ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Барбэк (помощник бармена, ставка смена) | 1 | вкл. в стоимость | |
| Повар (ставка смена) | 2 | вкл. в стоимость |
| Логистика | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Доставка/возврат оборудования малая грузовая машина | 1 | вкл. в стоимость |
| Прочие расходы | Кол-во | ||
|---|---|---|---|
| Обслуживание напитками заказчика (включает в себя предоставление необходимого количества стекла для напитков Заказчика при условии ассортимента из 3 позиций) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Лёд кусковой 10 кг | 3 | вкл. в стоимость | |
| Коктейль(все блюда в обнос, без горячих блюд). Эксплуатационные расходы для организации коктейльного мероприятия. (бар 1 на 50 гостей, коктейльные столы 1 на 8 гостей, текстиль, тарелки, приборы, кухонное оборудование, хоз.товары, декоративные элементы) | 50 | вкл. в стоимость | |
| Питание обслуживающего персонала | 2 | вкл. в стоимость |
Другие варианты мероприятий
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) 50 гостей
На персону:
0.3 л.
202 гр.
1338.8 руб.
#196 Сэндвичи на тостовом хлебе, соленые пирожки, ванильный маффин, печенье, б/а напитки, обслуживающий персонал, доставка, крафт-посуда включены в стоимость
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) 50 гостей
На персону:
0.4 л.
294.04 гр.
2589.6 руб.
#197 Сэндвичи на тостовом хлебе, соленые пирожки, сладкие пирожки, домашняя выпечка, печенье, б/а напитки, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) 50 гостей
На персону:
0.62 л.
342.04 гр.
4258 руб.
#198 Сэндвич-эклеры, сэндвичи на круассанах, соленые пирожки, сладкие пирожки, домашняя выпечка, печенье, сырники, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
Лёгкий фуршет / Кофе-брейк (продолжительность до 1 часа) 50 гостей
На персону:
0.4 л.
327.12 гр.
7112.6 руб.
#262 Канапе, мини-десерты, б/а напитки, обслуживание напитками клиента, обслуживающий персонал и все необходимое оборудование включены в стоимость
